よもぎ風味の焼きうどん

先日、よもぎドレッシングを作った残りのよもぎ粉末を使い、よもぎのもちっと豆腐蒸しパンを作りましたが、まだ残っていたので、今度はおうどんにしてみました。よもぎうどんと言っても生地に混ぜこむのではなく、簡単にソースにしています。いやいや、ソースでは無いですね。もっと簡単！！粉末をうどんに絡めるだけ。これだけでしっかりと麺によもぎが絡み、よもぎうどんが出来ちゃいます。
今日はこのうどんと一緒にそら豆を炒めました。実はよもぎとそら豆はよく合うんです！！冷凍しておいたよもぎドレッシングをそら豆につけていただくと、ひゃ〜ホワイトアスパラ以上によく合います！！これは美味しい！！そこでよもぎうどんに余っていたそら豆を入れることにしました。そら豆はもしあれば入れてみて下さいね。もちろん無くてもいいですよ！！このよもぎうどんに納豆をトッピング。納豆はネバネバとよく混ぜてから、よもぎ粉を混ぜておきます。このよもぎ納豆をよもぎうどんと混ぜていただきます。もう口の中は、よもぎ・よもぎ・よもぎ☆よもぎ好きにはたまりません。
よもぎには、ビタミンＡやＣ、カルシウム、食物繊維などが多く含まれています。このためコレステロールの低下作用や活性酸素を除去する働きがあります。これ以外にもこれからの季節に嬉しい効果が！！よもぎの緑色はクロロフィルと言う色素でこのクロロフィルには血行促進効果があります。血行が促進されると言うことは、代謝が良くなると言うことですね。そして代謝が良くなると言うことは……そう！！痩せると言うことです♪♪これからの薄着の季節にとても嬉しい効果です♪♪

☆よもぎ風味の焼きうどん☆


材料(１人分)

うどん・・・１玉
納豆・・・１パック
そら豆・・・５サヤ
よもぎ粉末・・・大さじ１弱
塩・・・少々１

日本酒・・・大さじ１
菜種油・・・小さじ１

作り方

１．そら豆はサヤごと茹で、冷めたら、中の豆をとりだしておく。

２．フライパンに菜種油を熱し、うどん玉に日本酒をふり、ほぐすように炒める。

３．そら豆を加えて炒め、よもぎの粉末の3/4を入れ、炒める。よもぎ粉末が混ざりにくいようなら、様子を見ながら水を加える。

４．納豆をパックの中で混ぜ、粘りが出たらよもぎ粉末の残りを加えてさらによく混ぜておく。

５．３のうどんが炒まったら皿に移し、４の納豆をトッピングすれば出来上がり☆☆☆

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