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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

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野菜高騰の今、おすすめ!安くてお手軽ヘルシー豆苗☆えのきだけと豆苗と切り干し大根の梅みそホイル焼き、里芋とエリンギと豆苗の味噌ペペロン風味、大豆もやしとシメジの胡麻ポン酢風味

野菜があまりに高くてびっくり‼
人参に玉ねぎに大根と普段使いするものも日ごろの倍くらいしますよね。
極めつけが300gの青ねぎが1200円!

こんな時の救世主が豆苗。

豆苗はえんどう豆を発芽させた若い芽です。
少し大きめサイズのスプラウト類です。

かいわれなどの華奢なスプラウトより、1本1本が太くしっかりとしているから、炒めたり、サッと茹でてお浸しにしたり、お鍋に入れるなど、色んなお料理を楽しめるし、シャキシャキとした歯ごたえが残り、満足感も得ることが出来ます。

これらスプラウト類には、旬がない代わりに、価格は100円前後といつも安定しているので、いつでも安心して買うことが出来ちゃう優れものです。

カロテンやビタミンCやビタミンB2、ビタミンEにビタミンK・葉酸などのビタミン類を豊富に含みます。
そのほか、鉄分・カリウムなどのミネラルも多く含んでいます。

このようにビタミンやミネラルを豊富に含むため、抗酸化作用に優れ、デトックスにも効果的です。
食物繊維にも体内にたまった老廃物や有害物 質を吸着して体外に排出するデトックス効果があります。

豆苗には、抗酸化力のあるカロテンやビタミンCを含んでいます。
ビタミンCにはコラーゲンの生成を助ける働きがあるため、美肌作りには欠かせません。

豆苗には、不溶性の食物繊維が含まれています。これは、水分を吸収して便の量を増やし、排便を促すことで、便秘を予防したり解消する働きがあり、ダイエットに効果的です。

また、脂質の代謝を助けるビタミンB12を含み、脂質代謝を促進する働きがあります。
さらに、豊富なカリウムでむくみを解消する働きもあります。


豆苗は、切り離した根っこを水に浸けておくと、あと2回は収穫することができます。
豆苗を再生させるには、少し長めに軸を残すのがコツ。

切り離したばかりの根っこがこれ。 下の方に新芽が残っているのがわかりますか?
このように新芽を残すように切り離してくださいね^^
豆苗


切り離したら根はスポンジのまま、水に浸しておけば、約1〜2週間で再び収穫出来ます。
この間、水は毎日取り替えます。そして出来れば日の当たるところに置いておく方がぐんぐんと成長してくれますよ。
豆苗

2週間ほどで、食べ頃サイズにまで成長したものです。

この豆苗を、節約野菜と合わせた簡単レシピ3品のご紹介です。
えのきだけと豆苗と切り干し大根の梅みそホイル焼き


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レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に、“もずくとつるむらさきのカレー白和え”を紹介していただきました♪

 
「くらしのアンテナ」に、『もずくとつるむらさきのカレー白和え』を、「もずくとつるむらさきを、カレー味の和え衣で和えた変わり白和えです。アーモンドナッツの食感が食欲をそそりますね!」と言うご紹介文とともに掲載していただきました。
もずくとツルムラサキのカレー白和え


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レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に、“血液サラサラがん予防☆きゅうりとなすの明太子マヨ和え”を紹介していただきました♪

 
「くらしのアンテナ」に、『血液サラサラがん予防☆きゅうりとなすの明太子マヨ和え』を、「なすは千切りにして塩もみし、きゅうりや明太子とともにマヨネーズで和えます。きゅうりや切り干し大根のシャキシャキハリハリ食感がなんとも楽しい一品です♪」と言うご紹介文とともに掲載していただきました。
きゅうりとなすの明太子マヨ和え


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レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に、“簡単サラダで熱中症予防や夏バテ予防☆ゴーヤと桃とクルミのサラダレモン風味”を紹介していただきました♪

 
「くらしのアンテナ」に、『簡単サラダで熱中症予防や夏バテ予防☆ゴーヤと桃とクルミのサラダレモン風味』を、「ゴーヤをあらかじめ塩ゆでしてから、冷水にとって冷ましておきます。食感の違いをいかすために、食材毎に切り方を変えるのがポイント!レモン果汁で味をまとめて♪」と言うご紹介文とともに掲載していただきました。
ゴーヤと桃とクルミのサラダレモン風味



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カレー塩昆布風味の粉ふき芋

と〜っても簡単に出来ちゃう一品!

ホクホクと素朴な味わいの粉ふき芋に、カレーのスパイシーさと塩昆布の旨味と塩気。
茹でて混ぜるだけで出来ちゃうのに、シミシワの予防やむくみの解消にも効果的♪

また、熱中症予防にもおすすめです♪
カレー塩昆布風味の粉ふき芋



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トマトと茄子とズッキーニの塩昆布ペペロン風味

夏野菜たっぷり!!
とってもヘルシーな麺レシピです。
ペペロンチーノだけど、使うのは日本蕎麦。
日本蕎麦には血管を丈夫にする働きがあり、血液のドロドロになりやすいこの季節にはおすすめです。
甘〜いトマトに塩昆布の旨味タップリ。
鷹の爪のピリッと辛味も加わって、夏らしさも堪能出来ちゃいます♪
トマトと茄子とズッキーニの塩昆布ペペロン風味



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シナモンで血流アップ夏太り解消☆ゴーヤと林檎のクルミ白和え、クランベリーのバナナシャーベット、ポリポリゴボウでジンジャーシナモンココア風味

夏になるとなぜか太っちゃうのよね。。。
こんなお話をよく聞きます。

この夏太りの原因の一つが、基礎代謝の低下。

ヒトの代謝には、生活活動代謝と基礎代謝とがあります。

生活活動代謝とは、歩く、走るなど生活に伴って発生するエネルギーのことを言います。食事により発生するエネルギーは食事誘導性体熱産生と言われます。

これに対し、基礎代謝とは、生きていくために必要な最低のエネルギーです。例えば、呼吸や心臓や内臓の活動、血液循環もこれにあたります。何もしなくても消費されるエネルギーで、この基礎代謝は全消費エネルギーの70%を占めるといわれています。

この70%もの基礎代謝が低下してしまうのでは太ってしまっても当然。

夏太りの解消のためには血流をアップさせるのはおすすめ。
この血流アップに効果的なもので、とてもお手軽なものにシナモンがあります。
紅茶やアイスクリームにかけるだけでもOK!!

また今日紹介させていただくレシピもシナモンが加わるだけで、ちょっとオシャレに変身。
とってもヘルシーなレシピですよ^^
クランベリーのバナナシャーベット


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「ナースときどき女子」さんに『番外編 家族に大人気☆トマトケチャカレー風味のチーズトースト、と初めてのシュシュ作り♪』をご紹介していただきました。

 
「ナースときどき女子」の“ご飯にも、おやつにも!簡単アレンジでおいしいごパン♪”に、『番外編 家族に大人気☆トマトケチャカレー風味のチーズトースト、と初めてのシュシュ作り♪』を、『「時間をかけずに、栄養バランスの良い朝食を作りたい!」 とお思いの看護師さんにオススメのレシピを発見☆ 』と言うことでご紹介していただきました。
トマトケチャカレー風味のチーズトースト




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