パプリカのレモン葱ソース

可愛いいですよね、パプリカ☆色といい、形といい、置物みたい。なので気が付けばいつも買い物カゴの中へ。これだけ可愛いいと料理してても楽しくなりますよね。こんな可愛いいパプリカですが、すごい効果があるんですよ。
パプリカはビタミンＡやビタミンＣを多く含みます。ビタミンＣは普通、熱には弱いものなのですがパプリカは肉厚のため、加熱してもパプリカに含まれるビタミンＣは壊れにくいそうです。またビタミンＡも豊富に含まれているため、油と一緒に摂取するようにした方が吸収がよくなります！！

パプリカにはビタミンＡやＣが多く含まれているため、抗酸化作用にすぐれています。そのためメラニンの生成を押さえシミやソバカスの発生を防いでくれます。これからの紫外線の厳しい季節には嬉しい情報ですね。また免疫機能を強化し癌や老化の予防にも効果的です。疲労回復にも効果ありですよ。

このパプリカにレモン葱ソースをかけていただきます。長ネギをみじん切りにしたものをレモン汁に漬け込み、胡麻油を垂らします。長ネギのヒ辛さが活きたソースです♪♪ネギの辛味の苦手な方は胡麻油でネギをよく炒めてからレモン汁に漬け込んでみて下さいね♪

☆パプリカのレモン葱ソース☆


材料(２人分)

パプリカ(赤)・・・1/2個
パプリカ(黄)・・・1/2個
パプリカ(緑)・・・1/2個 塩・こしょう・・・少々
長ネギ・・・1/2本
レモン・・・１個
胡麻油・・・小さじ１

作り方

１．パプリカは１辺２cm位の三角形に切る。

２．長ネギはみじん切りにしておく。

３．容器にみじん切りにした長ネギを入れ、レモンを絞り、胡麻油を入れ混ぜておく。

４．１のパプリカに塩こしょうをして蒸す。

５．蒸しあがったパプリカを器に入れ、上からレモンネギソースをかけて出来上がり☆☆☆

今日、こんな嬉しいものをいただいちゃいました。


今季初めての朝掘りたけのこです。さあてどうやっていただこうかしら…。


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