ナタ・デ・ココと黒豆のカレーおこげ

ナタ・デ・ココとレーズンのお焼きシナモン風味を作って以来、ナタ・デ・ココの魅力を再確認☆何かと利用しています。今日は炒飯にしちゃおう♪とハリきって作りました。ナタ・デ・ココと合わしたのは、煎り黒豆。そして味付けはカレー粉で♪♪ナタ・デ・ココは甘味がキツイので水で洗って表面のシロップを洗い流して使用します。出来ればシロップ漬けでないナタ・デ・ココが手に入れば嬉しいのですが…。
で、カレー粉で炒めた炒飯がコレ。













う〜ん。やっぱりナタ・デ・ココの甘味がキツイです。カレーに入ってるレーズンみたいな感じ。カレーのレーズンが苦手な方にはちょっと辛いかも…。と、言う私も実は苦手。そこでこの炒飯をおこげにしてみました。なんと！！これが大当たり！！不思議ですよね。ご飯を焼くだけで、こんなに変わるなんて！！ご飯のお焦げの芳ばしさとナタ・デ・ココの甘味とが見事にマッチしてくれました。その代わりにごはんと言うよりもおやつになってしまいましたが…。
この材料でおこげにするときの玄米ごはんは玄米だけより雑穀やもち米の入っているものにした方がまとまりがいいようです。お冷やご飯でもかまいませんが温めたものを混ぜた方が早く炒まりベチャッとなりません。

今日はナタ・デ・ココに煎り黒豆に玄米と…しっかり噛まないといけないものばかり！！よく噛むことは脳のためにも良いと言われています。成長期の子供さんのおやつにも最適なナタ・デ・ココと黒豆のカレーおこげになりました。

☆ナタ・デ・ココと黒豆のカレーおこげ☆







材料(２人分)

雑穀入り玄米ごはん・・・２人分
ナタ・デ・ココ・・・１缶
煎り黒豆・・・８０ｇ
カレー粉・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
料理酒・・・大さじ２
オリーブオイル・・・適量
塩・こしょう・・・少々

作り方

１．温かい雑穀入り玄米ごはんを用意する。

２．ナタ・デ・ココは汁気を切り、水で表面のシロップを洗い流しておく。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、煎り黒豆
とナタ・デ・ココ、温めた雑穀入り玄米ごはんを炒める。

４．料理酒で溶いたカレー粉を混ぜる。

５．醤油をフライパンの端から焦がしながら入れ炒め、塩・こしょうで味を整える。

６．５を一旦取り出す。または新しいフライパンを用意する。

７．再び６で用意したフライパンにオリーブオイルを熱し、５のごはんを丸め平たく成型したものを上から押し付けながら焦げめがつくように焼く。

８．焦げめがついたら、上下を返し反対面も焼いたら出来上がり☆☆☆

カレー粉の分量はお好みで調節してくださいね。

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