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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

食材 の 陰陽 について

マクロビオティック では全てのものが「陰性」と「陽性」に分けられます。「陰性」と「陽性」の間を「中庸」と言い、その代表的な食品が「玄米」です。

「陰性」の食品は身体を冷やし、身体を緩めると言われています。暑い地域で成育し大地の恵みを受けたもので、夏に収穫され、水分・カリウムを多く含んでいます。どちらかと言えば、葉野菜・果物・大豆製品などは「陰性」に寄ったものが多いと言えます。

味としては甘みのある「中庸」から「陰性」に向かう程、酸味・辛味・えぐみへと変化します。極陰性(最も陰性)の食べ物としては、南国でとれる果物のバナナ・夏野菜の代表のトマト・砂糖・コーヒー・牛乳・アルコールなどがあります。

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