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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

菜の花と長いもと納豆の梅風味

マクロビオティック レシピでは、菜の花と長いもと納豆の梅風味を作りました。サッと茹でたシャキシャキ菜の花とこれまたシャキシャキ長いも。これにネバネバ納豆をミックス。シャキネバ食感が楽しい一品。さっぱり梅干しの酸味が身体に優しく働きます。身体に嬉しい効果いっぱいの簡単ひと品が出来ました♪
菜の花と長いもと納豆の梅風味

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少し前にも紹介させていただいた菜の花と納豆のコンビ。花粉症の予防に効果がありました。今回は別の効果を紹介しちゃいます。

納豆のネバネバの成分ナットウキナーゼには血液をサラサラにする効果があります。ナットウキナーゼは、動脈硬化や心筋梗塞の原因となる血栓ができるのを防ぐ働きがあります。この効果は8時間継続すると言われています。血栓は早朝に出来やすいため、晩ご飯に納豆を食べると、より効果的です。さらに納豆は発酵することで、ビタミンB2の含有量が大幅に増加します。ビタミンB2と言えば、糖質や脂質、そしてたんぱく質の代謝を促す働きがあるため、ダイエット効果はもちろん、発育促進にも効果があります。不足すると、肌荒れや口内炎などの症状が現れたり、小さなお子供様の場合、発育に遅れをきたす場合があるので注意が必要です。
これら納豆の効果を発揮するには、よく混ぜて粘りを出してから、調味料を混ぜるようにします。

長いもは、でんぷんの消化酵素のアミラーゼが消化吸収を促進し、ヌメリ成分のムチンがたんぱく質の消化吸収を助けるため、食物の栄養をしっかりと吸収することが出来、疲労回復や滋養強壮に効果があり、身体に優しく作用します。
このほか、長いもの酵素のカタラーゼには活性酸素を除去する働きがあり、この抗酸化作用はカリウムや食物繊維とともに、デトックスやアンチエイジングに効果的です。
アミラーゼやカタラーゼは熱に弱いため、この効果を効率よく得るためには、生のまま食べるのが一番です。

今日はノンオイル調理のため、菜の花に含まれるカロテンの吸収率を高めるために菜の花を茹でるときに菜種油をちょろりと垂らしています。

レシピ★菜の花と長いもと納豆の梅風味★
菜の花と長いもと納豆の梅風味

材料(2人分)

菜の花・・・100g
長いも・・・100g
納豆・・・2パック
梅干し・・・大1個

作り方

1.長いもは皮を剥いて短冊切り、菜の花はひとつまみの塩と菜種油をごく少量垂らした湯で、茹でたら水に取って絞り、2cmに切る。

2.納豆は粘りが出るまでよく混ぜておく。

3.種を取って叩いた梅干しと菜の花、長いもを混ぜ合わせ、納豆も加えて混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆

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コメント一覧

    • 1. 麦酒
    • 2012年03月03日 11:02
    • こんにちは〜
      野菜と納豆と梅干しで超ヘルシーで栄養たっぷりですね!!
      菜の花と納豆は花粉症に効果があるのはうれしい♪
      長いものシャキシャキ大好きです^^
    • 2. マロンまろん
    • 2012年03月03日 12:43
    • こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

      納豆以外は、どれも好きな食材。
      納豆の効能・成分を聞くと、摂り入れなきゃいけない食材なんだけどなぁ〜。
      花粉症の症状が で始めました(>人<;)
    • 3. ひとみっち
    • 2012年03月03日 12:45
    • ゆんさん、こんにちは(*^ー^)ノ
      納豆大好き!梅干しも好き( *´艸`)
      この組合せは、結構好きでたまにするんですよ♪
      だから、今度はそれに長芋と菜の花を足せばいいんですね( ̄▽+ ̄*)
      早速やってみよう(ノ´▽`)ノ
    • 4. *yuu*
    • 2012年03月03日 12:49
    • ゆんサン、こんにちは!!

      菜の花〜♪

      春☆ですね!!

      ネバネバコンビも胃腸に優しそ〜〜^^

      最近、暴飲暴食ですごいことになっているので(笑)、

      こういうホッとするものが食べたいな〜☆
    • 5. ぼんじょるの
    • 2012年03月03日 17:47
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

      菜の花と長いもの組み合わせが素敵ですね。
      栄養満点の魅力的な組み合わせです。
      私も食べたいです。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 6. まさ
    • 2012年03月03日 19:31
    • こんばんは〜
      納豆と!
      これは いいねぇ〜
      長いもも入って
      まさに春ケアなレシピだわ♪
    • 7. みるまゆ
    • 2012年03月03日 20:44
    • こんばんは。
      春ですね〜
      菜の花大好き♪
      長いもと納豆と…美味しそう^^
    • 8. ロッキン
    • 2012年03月04日 01:20
    • 春だね、菜の花なんて!

      長いもと納豆と一緒に・・・ あぁ、これはうちの子たち、競いあって食べそうだわ♪

      おうえん
    • 9. メロン
    • 2012年03月04日 09:41
    • ゆんさん、おはようございます^^

      そうです〜
      カニカマ、私の記憶ではお初のデビューです(汗

      今日のおかずも超好みです♪♪♪
      先程、長芋と納豆混ぜ混ぜして食べたところです^^

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