ゴーヤと蓮根のカレーミルフィーユ

ちょうど同じくらいの太さの蓮根とゴーヤを買いました。なんとな〜く同じサイズのものって積み上げてみたくなっちゃいませんか。（あれ？私だけ？）これらを見て、思い付いたのがコレ。薄切りにした蓮根とゴーヤを交互に重ねて焼くこと。蓮根は約３mm厚で３枚。その間に４mm厚のゴーヤを２枚、交互になるように挟みます。ゴーヤを外側にした方が夏らしいし可愛いかなと思って、これの反対バージョンもしたのですが、ゴーヤの苦味に蓮根が負けちゃうのでこちらのパターンに決定。ゴーヤは輪切りにしたら、ワタはそのまま、種だけを取り除きます。でも、このワタに苦味があるので、苦味の苦手な方はワタも取り除いちゃって下さいね♪そして、先日、お焼きを作った時のもちもちとした食感が美味しかったので、今回、蓮根とゴーヤをくっつけるのにも、米粉を使ってみました。これ当たりです！！粉は少量でも米粉のもちっと感が強くてかなりイイ感じの仕上がりに♪♪米粉には、カレー粉とクミンを加えて、これで味付けも完了。後は、焼くときに表面にパラパラと塩をふるだけ。塩を米粉に加えず、表面にふるのはダイレクトに塩味を感じるため。これに
より塩分量を減らす事が出来ます。あとはクッキングシートをひいたフライパンで蒸し焼きにするだけでもう出来上がりです。
私はダイエットモードなので、クッキングシートを利用しましたが、表面にも米粉をまぶし、少量の油で揚げ焼きにしても美味しいですよ♪♪

ゴーヤと蓮根には、ビタミンＣがいっぱい。日焼けしたお肌にはビタミンＣが必要。ビタミンＣは、コラーゲンの合成に関与しているため、お肌を作るにはとても大切な栄養素です。それなのに身体に貯めることは出来ず、使われなかった分は排出されてしまうので、毎食摂るようにするのがベストです。

★ゴーヤと蓮根のカレーミルフィーユ★


材料（２人分）

蓮根・・・６cm
ゴーヤ・・・５cm
米粉・・・大さじ１
カレー粉・・・小さじ１
クミンパウダー・・・少々
塩・・・少々


作り方

１．蓮根は１８等分、ゴーヤは１２等分の輪切りにし、種を取り除く。

２．米粉とカレー粉とクミンパウダーを混ぜておく。

３．ゴーヤの両面に２を塗り、蓮根３枚の間にゴーヤを２枚挟み、一番上面に軽く塩をふる。

４．クッキングシートをひいたフライパンに３をおき、蓋をして弱火でじっくり加熱する。

５．途中、上下を返し、反対面からも同様に焼けば出来上がり☆☆☆

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