筍とキムチ納豆の揚げ餃子

先週は寒い〜なんて思っていたら、この週末は暑い！！寒いやら暑いやらで体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。そこで今日はキムチでスタミナＵＰしちゃいましょ☆今日のキムチレシピは旬の筍とコラボ！！筍とキムチはすごく合うんですよね☆野菜の蒸し煮たけのこキムチ添えでたけのこキムチを作った時にこの美味しさは確認済み！今日は筍とキムチに納豆も入れちゃってさら〜にヘルシー度ＵＰ♪♪キムチも納豆も発酵食品です！以前にもシリーズでお話させていただいたように発酵食品には色々な健康効果があります。中でもこのキムチや納豆には腸内の善玉菌を増やし、免疫を強化し風邪を予防する効果があります。この気温変化の激しい風邪をひきやすい季節には嬉しい効果ですね。
キムチと言えば、キムチトーストサンド…個人的にはやっぱり好きです♪

このヘルシー餃子を今日は思いきって油で揚げることにしました。でも油の気になる方はオーブンやトースターで焼いてもらってもいいですよ♪♪またキムチや納豆に含まれる乳酸菌は熱には強くありません。なので皮だけ軽く揚がる程度でＯＫです。

揚げ餃子レシピには、ベジ・デ・タコスの餃子メキシカン風もあります。また良かったらご覧になって下さいね♪♪

☆筍とキムチ納豆の揚げ餃子☆


材料(１０個分)

筍(水煮)・・・３cm
キムチ・・・５０ｇ
納豆・・・２パック
葛粉・・・小さじ１
餃子の皮・・・１０枚
菜種油・・・適量

作り方

１．筍とキムチは粗めのみじん切りにしておく。

２．納豆は少し叩いてつぶしておく。

３．筍とキムチと納豆を混ぜあわせる。

４．葛粉を加え、固まりやすいように調整しておく。

５．４のタネを１０等分し１枚の餃子の皮に１つ分の具をのせ、餃子の皮の回りにに水をぬりながらヒダを作るようにたたみながら包む。

６．同じものを１０個作ったら、フライパンに菜種油を１cmほど入れ、１７０℃程度に熱する。

７．５の餃子を入れ、皮がキツネ色になったら上下をひっくり返し、皮がカリッとするまで揚げたら取り出して油をきる。

８．餃子の余分な油が切れたら器にうつして出来上がり☆☆☆



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