ゴーヤと茄子の梅味噌炒め煮にんにく風味とお弁当

今日はゴーヤとなすの炒め煮。ノーマルレシピです！？オリーブオイルでにんにくの香りをたたせ、ゴーヤとなすを炒めて、厚揚げを加えて炒め煮にします。味付けは味噌と梅干しで…。ゴーヤを煮るとだし汁がすごく苦くなりますよね。そこへ味噌と梅を入れると……う〜ん。やっぱり苦い！！でもゴーヤの苦味とにんにくの香りと梅干しの酸味が微妙に辛みあってちょっと不思議味。なんだけど何故かやめられない止まらない状態。子供もとりつかれたみたいに「苦ぇ〜！！」と言いながらつまみ食いとは言えない勢いでガツガツとつまみ食いしていました。

そしてこのゴーヤとなすの梅味噌炒め煮にんにく風味を入れたお弁当がこれ。


雑穀入り玄米ごはん
ゴーヤとなすの梅味噌炒め煮にんにく風味
大豆もやしとトマトのペペロンチーノ
ブロッコリー
ミニトマト
りんご
です。

ゴーヤ、今年は４月にして２回目です！！前回のゴーヤとパプリカの玄米炒飯もおすすめです！！ゴーヤ、やっぱり今年も植えようかな〜〜。

☆ゴーヤとなすの梅味噌炒め煮にんにく風味☆


材料(２人分)

厚揚げ・・・１丁
ゴーヤ・・・１本
なす・・・１本
にんにく・・・１かけ
梅干し・・・１個
味噌・・・大さじ１
料理酒・・・大さじ２
オリーブオイル・・・小さじ1/2

作り方

１．厚揚げは熱湯の中で油抜きし、ひと口サイズに切る。

２．ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタをとり薄切りにする。

３．にんにくは薄切り、なすは乱切りにしておく。

４．少し深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つように加熱する。

５．ゴーヤを入れ炒め、なすを加えてさらに炒める。

６．料理酒と１カップ程度の水を加えて、味噌をとき、梅干しと厚揚げを加えてよく煮込む。

７．水分がなくなるくらいまで煮たら出来上がり☆☆☆

今日は244ENDLI-xライブに行ってきま〜す！！
思いっきり弾けまくってきま〜〜す！！



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