きのこの炊き込み玄米ごはん

そこで今回はきのこを使った炊き込みごはんを作ることにしました。

きのこにはガン予防や動脈硬化・高血圧の予防効果があります。
詳しくはマクロビ簡単レシピ日誌、きのこの日で、紹介していますので、良ければそちらの方もご覧になって下さいね。

玄米はいつも通りに洗って、発芽させ準備しておきます。もち米と押し麦は洗って、１時間程水につけておいて下さい。これで準備はＯＫです。

☆きのこの炊き込み玄米ごはん☆







材料(３合分)

玄米・・・１と１/２カップ
もち米・・・１/２カップ
押し麦・・・１/４カップ
しいたけ・・・４個
しめじ・・・１/２パック
人参・・・１本
たけのこ(水煮)・・・１/２本
油あげ・・・１/２枚
しょうゆ・・・大さじ１弱
料理酒・・・大さじ１と１/２
昆布だし・・・・・１カップ

作り方

１．油あげは油抜きをし、小さく切っておく。

２．しいたけ・しめじ・人参・たけのこも小さく切る。

３．鍋に昆布だしを沸かし、料理酒・しょうゆと油あげと２の具材を入れ煮る。

４．炊飯器に玄米・もち米・押し麦と３の具材を汁ごと入れる。水分が規定の量に足りない場合は水を足す。

５．いつもと同じように炊く。

６．炊き上がったら、具が均一になるように混ぜれば出来上がり☆☆☆

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