テンペのからし豆腐マヨネーズ和えのおかず

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今日のマクロビオティックなおかずは、テンペのからし豆腐マヨネーズ和えです。また詳しいレシピは後日マクロビオティックレシピの方で紹介させていただきますね。

今日のレシピも超簡単！！ちょっとした前菜にもお酒のおつまみにもなっちゃう簡単献立です。

まずテンペはサイコロ状に切りカリカリになるようにオーブントースターで焼いておきます。その間に豆腐マヨネーズを作ります。
豆腐マヨネーズは、水切りした豆腐・玄米酢・米飴・みそ・豆乳・レモン果汁、それにお好みで菜種油をフードカッターにかけるだけで出来上がり。そして、からしマヨネーズにするには最後にからしを混ぜればＯＫ。こんなに簡単にからし豆腐マヨネーズができちゃいました。豆腐マヨネーズは特にコレといった材料も決めておらず、その時によって分量も変えています。今日はからしと混ぜるのでレモン果汁は控え目にしました。このからし豆腐マヨネーズとカリカリに焼いたテンペを和えれば出来上がり☆これでもう立派な一品になっちゃいます。テンペのカリカリ感にからしのピリッと感がマッチしてとても美味しいです♪♪

もっと簡単にするなら市販の豆乳マヨネーズを使いましょう！(株)ななくさの郷さんから発売されている松田のとうにゅうずは、卵の代わりに豆乳を用いて作られた植物性のマヨネーズです。原材料も厳選された物を使用しているため安心して使えます。３００ｇ入りなのでマヨネーズをあまり使わないウチは毎回賞味期限が過ぎちゃってたのですが、マヨネーズ好きのお家には１本あると便利かもしれませんね。これとからしを１:１の割合で混ぜれば出来上がり☆辛味の苦手な方はからしの量を減らして下さいね。


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