おからコンニャクとコンニャクのカレー焼きそば

お肉の代わりにはおからこんにゃくを、焼きそばの麺の半分には糸こんにゃくを使いました。おからこんにゃくは一度冷凍して使います。冷凍することによって水分が減り、食感もお肉に近くなりました。

あとはカレー粉とにんにくを使い、基礎代謝UPをはかっています。

☆おからこんにゃくとこんにゃくのカレー焼きそば☆


　材料（４人分）
１人分のエネルギー２４４kcal

焼きそば・・・・・２玉
糸こんにゃく・・・・・２袋
おからこんにゃく・・・・・１枚
人参・・・・・１本
玉ネギ・・・・・１個
ピーマン・・・・・２個
しいたけ・・・・・４個
キャベツ・・・・・半玉
にんにく・・・・・１かけ
カレー粉・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・大さじ１
ソース・・・・・小さじ１
酒・・・・・大さじ３
菜種油・・・・・小さじ１

　作り方

１．人参半月切り・ピーマン色紙切り・玉ネギうす切り・しいたけそぎ切り・キャベツは適当な大きさに切る。
キャベツの芯はそぎ切りにしておく。

２．おからこんにゃくは一度冷凍し、その後半解凍状態で５ｍｍくらいの厚さに切る。

３．糸こんにゃくは下ゆでして水洗いして水気をきっておく。

４．フライパンに菜種油をひき、うす切りにしたにんにくを入れ、ゆっくりとあたためる。

５．菜種油が熱したら、おからこんにゃくを入れ、こんがりとなるように両面を焼く。

６．人参・玉ネギ・キャベツの芯を入れ炒める。

７．糸こんにゃくを入れ炒める。

８．キャベツ・しいたけ・ピーマンを入れさらに炒める。

９．酒でといたカレー粉を入れ、おからこんにゃくと糸こんにゃくに味をしみこませるように炒め、焼きそばを加える。

１０．焼きそばが炒まれば、しょうゆとソースで味を整えて出来上がり☆☆☆

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