なすとかぼちゃのチーズ焼き

なすとかぼちゃのチーズ焼きを作りました。今回は、カジュアルマクロビオティック レシピなので、酒粕のチーズはちょっとお休みし、乳製品のチーズを使用しました。もちろん大豆から出来たソイチーズや酒粕チーズでも、代用できると思います。

ものすごく簡単なのですが、美味しくて見た目にも華やか！！人の集まるパーティーなんかでは人気のレシピです。

チーズと言えば、明治以降に欧米から伝わったイメージがありますが、日本では古く飛鳥の時代に『蘇』と言われ、すでに作られていました。チーズは発酵食品です。牛乳を乳酸菌と酵素で発酵させて作ったものをナチュラルチーズといいます。

このナチュラルチーズを加熱処理したものがプロセスチーズです。生きた乳酸菌を摂るなら、ナチュラルチーズを選ぶようにします。チーズには、この乳酸菌のほか、身体に必要な必須アミノ酸が含まれています。

必須アミノ酸は人の身体の中では合成できないので、食べ物から取る必要があります。またチーズには脂肪分も含まれているので、かぼちゃのカロテンの吸収を助けてくれます。チーズはよつ葉乳業のシュレッドチーズを使いました。


☆なすとかぼちゃのチーズ焼き☆


　材料(４人分)
１人分のエネルギー８５kcal

なす・・・・・１本
かぼちゃ・・・・・１/４コ
とろけるチーズ・・・・・１/２
トマトソース・・・・・１/４カップ

　作り方

１．なすは５mmほどの輪切り、かぼちゃも５mmほどの厚さに切る。

２．アルミホイルにかぼちゃとなすを交互に並べる。

３．２の上にトマトソースをかける。

４．さらにとろけるチーズをのせ、オーブントースターでじっくりと加熱させながら、チーズがとろけて、熱々になったら出来上がり☆☆☆

いつも応援ありがとうございます。お手数をおかけしますが、クリックしていただければ、とてもうれしいです。どうぞよろしくお願い致します。