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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

きのこと水菜のピリッと爽やかヘルシーサラダ

シャキシャキハリハリしっかり歯ごたえが美味しい水菜♪
きのこのぷりぷり食感と合わせると、これがまたいい感じ♪
ごま油で炒めた3種類のきのこを水菜と混ぜ、、生姜と塩昆布、さらに柚子こしょうも加えてピリッと爽やか大人のサラダの出来上がり♪
美肌やダイエット、デトックスにも効果的です!!
きのこと水菜のピリッと爽やかヘルシーサラダ


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すっかりと春らしくなってきました♪
ここ数日は寒かったけどね^^;
なんとなく気分もウキウキ♪
春は冬にため込んでいた身体に不要なものを体外に排出するのにピッタリな時!!
また、薄着にもなってダイエットもしたくなるときです!!
今日はダイエットにもデトックスのもピッタリなサラダを作ります!!

デトックス効果の高い水菜。
シャキシャキとした歯ごたえが美味しいです♪

水菜には、カロテンやビタミンCを豊富に含んでいます。
カロテンやビタミンCには、お肌を美しく保つ働きがあります。
カロテンは肌を保護し、ビタミンCはお肌の細胞と細胞のつながりを強くし水分を保ちハリのあるお肌を作ります。

このカロテンやビタミンCには、とても強い抗酸化作用があり、デトックスにも効果的です。
また、カリウムや食物繊維も豊富で、ムクミを解消したり、便秘を解消したりとスッキリボディを作りダイエットにも効果もあります。

水菜に含まれる食物繊維は、不溶性のもので、水分を吸収して便の量を増やし、排便を促すことで、便秘の予防や解消に効果があります。
また、体内にたまった老廃物や有害物質を吸着して体外に排出する働きもあります。
この食物繊維はデトックスや便秘の解消などダイエットだけでなく、コレステロール値の低下作用や血糖値を下げるなど健康面でも嬉しい効果があります。

さらに水菜には葉緑素を含み、これには体内や血液中の有害物質を解毒する働きもあるため、デトックス効果が高まります。
この季節、とっても心配なPM2.5対策にもいいかもしれませんね♪

こんな水菜と合わせるのがきのこ!!
きのこは、低カロリーで食物繊維が豊富なためダイエットにとても効果的です。
きのこがダイエット食材ということは、よく知られていますが、きのこの効果はダイエット以外にもまだまだたくさんあるんですよ。

まずは、きのこがダイエットにおすすめと言われるのは低カロリーなのと同時に、食物繊維が豊富なためですが、食物繊維には水に溶ける水溶性のものと、水に溶けない不溶性のものの2種類があります。

きのこ類にはこのどちらもが含まれているんですよ。
水溶性のものには血糖やコレステロールを低下させる働きが、不溶性のものには整腸作用があり便秘の解消や体内の老廃物や有毒物質を体外に排出するなどデトックス効果が期待できます。

また、きのこにはビタミンB群が豊富に含まれています。
ビタミンB群は糖質や脂質の代謝を促し、ダイエットに効果があります。

ビタミンB群のうち、ビタミンB2は過酸化脂質の生成を抑え、身体のサビつきを予防します。

このほか、きのこの含まれるエリタデニンはコレステロールや血圧の上昇を抑え、動脈硬化や高血圧の予防に効果があります。

βーグルカンはガンの予防、リグニンはウイルスの増殖を抑える働きがあります。

また、調理前に30分程、日光に当てるときのこに含まれるエルゴステロールがビタミンDに変化します。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症の予防にも効果的です。

お手軽に使えて、とってもヘルシーなきのこ。毎日食べるように心がけたいですね♪


レシピ★きのこと水菜のピリッと爽やかヘルシーサラダ★
きのこと水菜のピリッと爽やかヘルシーサラダ


材料(2人分)

しめじ・・・170g
エリンギ・・・100g
しいたけ・・・4個
水菜・・・100g
しょうが・・・1かけ
塩昆布・・・6g
ごま油・・・小さじ1
柚子こしょう・・・適量

作り方

1.生姜はすりおろし、エリンギは輪切り、しいたけは十字に4等分、しめじは石づきを落としてほぐし、水菜は4cmの長さに切る。

2.ごま油を温め、エリンギ・椎茸・しめじを炒め、塩昆布の半分を加えてさらに炒める。

3.水菜と残りの塩昆布と生姜と柚子こしょうを加えて混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
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コメント一覧

    • 1. ぼんじょるの
    • 2016年03月17日 15:32
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      ヘルシーなサラダ、とても魅力的ですね!!
      お野菜の組み合わせ方が素敵です。

      とても美味しそうですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 2. 桃咲マルク
    • 2016年03月17日 16:43
    • ゆんさんこんにちは^^

      あ〜私も今、シンプルなサラダ作ってた。
      お野菜たくさん採れていいわね^^

      水菜とキノコ〜女子の強い味方だね^^
      ごま油がが香り良さそう〜

      お天気でアツいほどだった〜
    • 3. マロンまろん
    • 2016年03月17日 20:44
    • こんばんは(=´∀`)人(´∀`=)

      水菜のサラダ 好き好き〜♬♫♬
      きのこたっぷり♡で ヘルシー。
      コレ、温サラダなんやね。
      生姜と柚子胡椒とごま油と塩コンブで 味付け。
      美味しそう♡
    • 4. ayaka
    • 2016年03月18日 00:09
    • こんばんわー!
      きのこたっぷりで水菜を合わせて美味しそうだなあ。
      いくらでも食べれちゃいそう〜( *´艸`)
    • 5. ayaka
    • 2016年03月18日 00:10
    • こんばんわー!
      きのこたっぷりで水菜を合わせて美味しそうだなあ。
      いくらでも食べれちゃいそう〜( *´艸`)
    • 6. ゆりりん
    • 2016年03月18日 04:47
    • 5 きのこたっぷり♡
      ヘルシーでさっぱりいくらでも
      食べれますね〜。
      食物繊維もたっぷり!!
      ごま油の香りが嬉しいな(^^♪
    • 7. ひろ
    • 2016年03月19日 09:04
    • 春の陽気になってきましたね。
      きのこに水菜。
      食感もいい感じ。
      春らしい一品ですね。

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