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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

白菜と大根の生姜みぞれ和え

じっくりと蒸し煮にしたとろっとろの白菜と大根!!
とっても優しい食感にほっこり癒されます。
そして、白菜と大根がびっくりするくらい甘くって、野菜の美味しさを堪能できちゃう一品です。
蒸し煮にした大根とすりおろした大根、同じ大根でも2通りの味わいを楽しめます。
大根おろしはポン酢と生姜でさっぱり!!
甘いトロトロ野菜に、あっさりピリッと大根おろしがアクセント♪
とってもヘルシーで簡単!!
大根と白菜の大量消費にもおすすめのひと品です♪
白菜と大根の生姜みぞれ和え


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この時期は大根や白菜が大活躍!!
お買い得だったりいただいたりで、気づけば2個や3個たまってた!!
なんてことも!!
白菜は煮てしまえば、カサも減ってすぐ消費できちゃいますが、大根は!?
やっぱりこれもトロトロになるくらいまで煮ちゃえば、思いのほか、いっぱい食べれちゃいます^^
あ!!でも今日は野菜の水分を利用しているので、煮ると言うより、蒸し煮ですね♪
またまた大根おろしにしても消費しやすいです♪

今日は白菜と大根をトロトロになるまで蒸し煮にして、大根おろしと和えて、いっ気に食べちゃおうという大根&白菜の消費大作戦レシピです^^

大根は胃腸に優しいと言われますが、これは、ジアスターゼやカタラーゼなどのでんぷん分解酵素を含み、消化吸収を助ける働きがあるからです。

また、大根の辛味成分は胃液の分泌を促し、ジアスターゼとともに消化吸収を促進するため、 胃腸の調子が優れない時にもおすすめです。
これら酵素は、生のまま食べることで、その効果が生きてきます。
大根おろしで食べると、バッチリ!!

この大根の辛味成分には、デトックスの効果もあります。

また大根には、カリウムを豊富に含むため、カリウム不足による脱力感や食欲不振などの症状の緩和にも効果的です。

カリウムは多くの食品に含まれていますが、不足しがち。
例えば、塩分の摂取量が多いと、カリウムは塩分と一緒に体外に排出されてしまったり、汗をかいたり、アルコールや甘いものの摂取、ストレスなどでもカリウムは失われてしまうからなんです。

大根は低カロリーで、カリウムや食物繊維を含むため、むくみを解消したり、便秘を予防したりとダイエットに効果があります。
また、それほど多くはありませんが、ビタミンCやカルシウムなども含んでいます。

大根の辛味成分であるMTBIは、大根だけに含まれる成分で、アブラナ科の植物に含まれるイソチオシアネートと同様に、がん細胞の増殖を抑制する働きがあるため、がんの予防に効果があります。
大根も白菜もアブラナ科の野菜です^^

また、大根には食物繊維を豊富に含むため便秘を解消して、大腸がんを予防する効果もありますよ♪




レシピ★白菜と大根の生姜みぞれ和え★
白菜と大根の生姜みぞれ和え


材料(2人分)

白菜・・・400g
大根(おろし用)・・・250g
大根・・・250g
生姜・・・適量
日本酒・・・大さじ2
ぽん酢・・・大さじ2

作り方

1.白菜はざく切り、大根は半分をすりおろし、半分をいちょう切り、生姜はすりおろす。

2.いちょう切りの大根と白菜に日本酒を加え、大根がやわらかくなるまで、弱火でじっくりと蒸し煮にする。

3.すりおろした大根に生姜とポン酢を混ぜ合わせる。

4.2を器に盛り、3を添えれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2016年02月23日 20:15
    • こんばんは(=´∀`)人(´∀`=)

      ゆんちゃーん。
      ゆんちゃんらしい 心も身体もホッとするレシピやね。
      白菜、大根、生姜みぞれ。
      美味しそう♡
    • 2. ayaka
    • 2016年02月23日 23:49
    • こんばんわー!
      冬野菜、大集合〜的な(笑)
      あっさりいくらでも食べれそう〜( *´艸`)
    • 3. 桃咲マルク
    • 2016年02月24日 01:17
    • ゆんさん〜こんばんは^^

      これは温まるね(〃ω〃)
      大根と白菜はほんと
      毎日家にあるほど買う〜

      生姜がまたいいアクセントだね^^
      簡単がまたいいなぁ♡
    • 4. taeco
    • 2016年02月24日 11:46
    • ゆんさんのおかげで、大根常備するようになった我が家。大根料理のレシピ、とっても嬉しいですm(^.^)m いつもありがとうございます!!!

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