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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

ほうれん草と蓮根のアーモンドカレー風味

旬のほうれん草は本当に甘くて、今からが一番美味しい時。
このほうれん草の甘味にカレーがピリッとスパイシー。
この甘味と辛味のバランスが美味し〜い♪
やわらかいほうれん草にシャキシャキむちむちしっかり歯ごたえの蓮根。
これにポリポリッとアーモンドナッツ!
炒めるだけなのに、色々な歯ごたえと味わいを楽しめる一品です。
デトックスや風邪の予防にもおすすめのとても簡単に出来ちゃうヘルシーなひと品です♪
ほうれん草と蓮根のアーモンドカレー風味



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昨日の日曜日は今一番夢中になってるとこへ行ってきました♪
日曜の貴重な時間、今までならゆっくり休養したいなんて思ってたのですが、転職後は有効に使いたいと思うようになりました^^
そして、ふと思いついて検索、そしたら、なんと歩いて数分のところに私の探していたものが!!
もうびっくりでした!!
迷わず、アクセス!!素敵な出会いに恵まれ、休日もワクワクの充実した日を送ることができるようになりました^^
これについてはまたそのうちに報告させていただきたいと思います^^

平日のフル勤務に加え、休日も楽しむためにはまず体力!!

しっかりと旬のものを食べて体調管理も頑張っています^^

この季節美味しくなるのが、根菜や葉野菜。
特に葉野菜は寒い季節に美味しさも倍増です。
美味しさだけでなく、栄養も格段にアップするんですよ♪

今日、紹介させていただくほうれん草も1年中ありますが、食べるなら絶対これからがおすすめです。
旬を迎えた今、このほうれん草の栄養価は最高潮!!
夏に比べてビタミンCは3倍にも増えています。
これは、ほうれん草が冬の寒さから、その身を守ろうと、自らビタミンなどを増やすためだそうです。

このため栄養価も高まり、旨味も増えるそうです。
ほうれん草はビタミンCのほかにも、カロテンやビタミンEやK、ビタミンB群、鉄分やカルシウム、カリウムなどのミネラルも豊富に含んでいます。

また、葉酸を豊富に含み、貧血予防にも効果があります。
この葉酸は、妊娠中にはとても大切な栄養素で、不足すると胎児の成長に異常をきたしてしまうこともあります。
妊娠中から授乳中には不足することのないようにしっかりと摂取してくださいね^^

このほか、ほうれん草には葉緑素も含んでいます。
葉緑素は血液を浄化しサラサラにしたり、コレステロールを体外に排出する働きや抗酸化作用もあるためデトックスにも効果的です。

ビタミンCやカロテンの豊富なほうれん草は風邪やインフルエンザの予防にも効果的!
これからの季節しっかり食べて、パワフルに冬を乗り切りたいと思います♪




レシピ★ほうれん草と蓮根のアーモンドカレー風味★
ほうれん草と蓮根のアーモンドカレー風味


材料(2人分)

ほうれん草・・・170g
蓮根・・・100g
玉ねぎ・・・50g
アーモンドナッツ・・・15g
醤油・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2

作り方

1.蓮根は半月切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草はサッっと塩ゆでし、冷水にとって冷ましたらしっかりと絞り、4cmの長さに切る。

2.オリーブオイルを温め、玉ねぎを炒め、蓮根を焼くように炒める。

3.ほうれん草とカレー粉を加えて炒め、醤油を混ぜ合わせる。

4.アーモンドを混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年11月16日 12:14
    • こんにちは(=^ェ^=)

      何始めたんやろ?
      報告 楽しみにしてるよ。

      ほうれん草とナッツのカレー。
      美味しそう♡
      パワーつきそうやね。
    • 2. ゆりりん
    • 2015年11月16日 15:03
    • カレー風味、食欲アップ間違いなしですね!
      ほうれん草のβカロテンと
      ナッツの抗酸化作用!
      美容効果も高く、嬉しいです。
      ナッツは食感もいいですよね〜。
    • 3. 麦酒
    • 2015年11月16日 15:28
    • 甘いほうれん草に食感のいいれんこん、アーモンドに
      ぴりっとスパイシーなカレー味とってもおいしそう!!
      旬のほうれん草栄養たっぷりですね♪
      アーモンドで美肌効果も!
      お仕事忙しいながら、休日も充実してて素敵♪
      休日楽しむためにも元気じゃないとですね^^
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年11月16日 19:06
    • 今のホウレンソウいいんですね。
      レンコンやアーモンドと一緒でヘルシーだしおいしそう♪
    • 5. ayaka
    • 2015年11月16日 22:55
    • こんばんわー!
      ほうれん草の季節だね〜♪
      美味しく食べれるのが嬉しいわあ。
      カレー風味に、アーモンドってのがまた香ばしい感じがして
      おいしそう〜!
    • 6. 桃咲マルク
    • 2015年11月17日 01:38
    • ゆんさんこんばんは^^

      わ〜自分のしたい出会いがあるって
      1番だよね!
      ゆんさんなら才能も実力もあるから〜
      何でも出来ちゃうね!!

      ほうれん草がまた美味しそう(〃ω〃)
      カレー風味がまたそそられる〜〜( *´◡`)❤
      ほうれん草のカレー風味って初めて♪♪♪
      さすがゆんさんだ( *´◡`)❤
    • 7. taeco
    • 2015年11月17日 02:34
    • おおお! お料理にアーモンドナッツ、これまたおいしそうです!!! カリッとした触感と風味がまた病みつきになりそう〜♬ 私もお料理にナッツ取り入れていきたいなと思いましたm(^^)m 

      何かお楽しみイベント!?に参加されたのですね!またのレポート?を楽しみにしています♬
    • 8. ぼんじょるの
    • 2015年11月17日 22:27
    • ゆんさん、こんばんは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      ほうれん草の活かし方が素敵ですね!!
      とても美味しそうですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 9. ひろ
    • 2015年11月18日 19:48
    • ほうれん草とカレーにアーモンド。これはあいそう。
      でぇ、蓮根でボリューム感。
      なるほど、さすが、ゆんさん。
      ワンポイントある!!

      夢中???

      何だろう???

      気になるなぁ・・・。

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