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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

ブロッコリーときのこのカレーマスタード風味

10月15日、今日はきのこの日です。
1995年に日本特用林産振興会が「きのこの需要が高まる10月の中心の日をきのこの日にする」と決めたからだそうですよ。

そんなきのこの日なので、今日はきのこを使ってみました^^

きのこは、しめじと椎茸を使いましたが、何でもお好きなもので大丈夫です!

プリプリぷにぷにとしめじと椎茸の歯ごたえに、こちらもしっかり歯ごたえのブロッコリー。

どれも冷蔵庫にあった残り物です^^

それぞれの野菜の旨味にピリッとカレーが刺激的。
ふわっと香る白ワインに粒マスタードの酸味。
スパイシーながら爽やか仕上げの一品です。
デットクスにダイエットに美肌に、コレステロール低下など嬉しい効果も盛りだくさんですよ♪
ブロッコリーときのこのカレーマスタード風味



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今日の旬野菜

しめじや椎茸が旬真っ盛りです。


今日のヘルシーポイント

きのこには、エリタデニン・β-グルカン・エルゴステロールなどの物質を含みます。

エリタデニンはコレステロールや血圧の上昇を抑え、動脈硬化や高血圧の予防に効果があります。
βーグルカンはガン予防、エルゴステロールは30分程、日光に当てるとビタミンDに変化し、カルシウムの吸収を助け、骨粗しょう症の予防にも効果があります。


今日のキレイポイント

食物繊維には、体内にたまった老廃物や有害物質を吸着して体外に排出する働きもあります。
これらの効果によりお肌にもいい影響を与え、美肌作りにも効果があります。

また、しめじはビタミンB2が豊富で、過酸化脂質の生成を抑え美肌を作ります。


今日のダイエットポイント

しめじや椎茸などのきのこ類には、不溶性の食物繊維と、水溶性の食物繊維の両方が含まれます。
この食物繊維は、コレステロールや糖分を吸着し体外に排出する働きがあるのに対し、不溶性のものには、水分を吸収して便の量を増やし、排便を促すことで、便秘の予防や解消に効果があります。


お料理ワンポイントアドバイス

カレー粉の分量は目安です。
お好みで増減させて下さいね^^

カレー粉はアルコールに溶けやすいので、白ワインで溶いて加えると、ムラ無く混ぜ合わせやすくなりますよ^^



レシピ★ブロッコリーときのこのカレーマスタード風味★
ブロッコリーときのこのカレーマスタード風味


材料(2人分)

ブロッコリー・・・100g
しめじ・・・80g
椎茸・・・4個
白ワイン・・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・小さじ1/2

作り方

1.椎茸は十字の4等分、しめじは石づきを落としてほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。

2.オリーブオイルを熱し、ブロッコリーを炒め、しめじと椎茸を加えて、カレー粉と白ワインを加えてさらに炒める。

3.仕上げに粒マスタードを混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年10月15日 11:50
    • こんにちは(=^ェ^=)

      カレー風味で食欲増進!
      きのこ類は ヘルシーでローカロリーで、女子にとっては 欠かせない食材だよね。
      でも地味な色合いになってしまうから、ブロッコリーの色が映えるね♪───O(≧∇≦)O────♪
    • 2. 麦酒
    • 2015年10月15日 14:15
    • 今日はきのこの日なんですね!
      ぷりぷり食感でヘルシーなきのこ大好き!!
      ブロッコリーもたべごたえあっていいですね!!
      カレーマスタード味もスパイシーで大好き♪
      最近のゆんさんのお料理がツボすぎです^^
    • 3. ayaka
    • 2015年10月15日 22:52
    • こんばんわー!
      キノコの日もあるんだー!
      今日は全然きのこ食べてなかったなー(^^;
      カレーマスタード味ってのも食欲そそる〜♪
    • 4. taeco
    • 2015年10月15日 23:44
    • お久しぶりですm(^^;)m すごい!! キノコの日とかあるんですね〜。楽しいですね(^^) カレーマスタード味もおいしそうです!!! 私も挑戦してみなきゃ〜🎶
    • 5. 桃咲マルク
    • 2015年10月16日 01:31
    • ゆんさんこんばんは( *´艸`)

      キノコほんと美味しいね♪
      キノコの日ってのもあるんだね♡

      カレー味は絶対嬉しいなぁ( *´◡`)❤
      ブロッコリーで緑の野菜も採れる(〃ω〃)
    • 6. ぼんじょるの
    • 2015年10月16日 06:54
    • ゆんさん、おはようございます。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      本日のお料理も魅力的ですね!!
      とても美味しそうです。

      カレーマスタード風味がいいですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。

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