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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

小松菜とナスと焼き明太子の炒めもの

夏にいただいた明太子。
冷凍していたのを思い出してお野菜と炒めてみました^^

明太子の辛味と旨味が調味料変わり。
味付けの必要もありません^^v

この間と同じように明太子は先に焼いています。
そのまま混ぜていただいてももちろんOK!
焼いておくと少し焦げ目がつくことで香ばしさが加わり、また崩れないのでツブツブが器に残りにくいのがありがたい、そんな感じです!

たっぷりの小松菜がシャキシャキ、ナスがとろりんと食感もなかなか^^
明太子の辛味がピリッと効いてご飯やビールがすすんじゃいます^^

これで、美肌やダイエットなどの効果や貧血予防などの効果があるのが嬉しい一品です♪
小松菜とナスと焼き明太子の炒めもの



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今日の旬野菜

なす。


今日のヘルシーポイント

旬の野菜はナスですが、久しぶりの小松菜。
小松菜は冬が旬ですが、とっても健康に効果的な野菜です。

小松菜は、貧血の予防に効果的な鉄分や、日本人に不足しがちなカルシウムを豊富に含むため骨粗鬆症の予防に効果的です。

小松菜のカロテンやビタミンCは、炒め油のビタミンEとの相乗効果で、活性酸素を除去しアンチエイジングや、血液の循環を改善し冷え症の予防にも効果的です。


今日のキレイポイント

小松菜には、美肌に効果的なカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。

カロテンには、皮膚を保護する働きがあるため肌荒れを防ぎ、健やかなお肌を保つ効果があります。

また、ビタミンCはコラーゲンの生成に関与し、ハリやツヤのある美肌を作ります。


今日のダイエットポイント

小松菜には、ビタミンB群も豊富に含まれ、糖質や脂質の代謝を促進するため、ダイエットにも効果があります。

このほか、カリウムがむくみを解消し身体スッキリ、食物繊維が便秘を改善しお腹もスッキリと嬉しいことがいっぱいです。


お料理ワンポイントアドバイス

今日は炒めるだけの簡単なお料理です^^
明太子パスタなどがあるように明太子はそのまま混ぜ合わせていただいてもいいですよ^^
私はツブツブがバラけて残っちゃうのがもったいなくて焼いてみました^^

小松菜はビタミンCがとても豊富ですが、熱に弱いので、手早く炒めてくださいね^^




レシピ★小松菜とナスと焼き明太子の炒めもの★
小松菜とナスと焼き明太子の炒めもの


材料(2人分)

小松菜・・・250g
茄子・・・200g
明太子・・・70g
菜種油・・・小さじ1

作り方

1.茄子はヘタを取りひと口サイズに小松菜は4僂猟垢気棒擇襦

2.明太子は焦げ目がつく程度に焼きひと口サイズに切る。

3.菜種油を熱し、茄子を炒め、小松菜の茎を加えて炒める。

4.小松菜の葉を炒め、明太子を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

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☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年10月16日 13:08
    • こんにちは(⚪︎^ェ^⚪︎)

      明太子がポイントやね。
      ご飯が進みそう。
      野菜を 美味しく食べれるね。

      ≫今日は 和カフェだよ(⚪︎^ェ^⚪︎)
      玄米と野菜と豆乳パフェ。
    • 2. 麦酒
    • 2015年10月16日 14:14
    • しゃきしゃき小松菜、とろーりなすにぴりっと明太子とってもおいしそう!
      小松菜、栄養たっぷり美肌効果もうれしいですね♪
      焼き明太子、香ばしくて粒残さずいただけていいことたくさん!
      いただきもの明太子うらやましい^^
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年10月16日 14:53
    • 小松菜となすに焼いた明太子おいしそうですね〜♪
    • 4. ぼんじょるの
    • 2015年10月16日 21:41
    • ゆんさん、こんばんは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      お野菜と明太子の組み合わせ方が素敵です!!
      とても勉強になります。

      本日のお料理も美味しそうですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 5. 桃咲マルク
    • 2015年10月18日 01:12
    • ゆんさんこんばんは^^

      明太子私も冷凍にあるわ〜〜
      焼くと美味しいね(〃ω〃)

      小松菜と炒めるっておいしそう。
      先に焼くのがいい感じだね^^

      ビール進みそうだね( *´◡`)❤
    • 6. taeco
    • 2015年10月18日 13:00
    • こんにちは。明太子、こんな使い方もできるの、うれしいですm(^^)m なんだか、すっごくおなかすいてくるお料理だわ(@@;)

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