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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

かぼちゃとゴボウと豆苗のサラダレモン風味

ホクホクかぼちゃにカリカリゴボウとシャキシャキ豆苗。
じっくり焼いた甘〜いかぼちゃにゴボウの香ばしさと豆苗のフレッシュな香り。
サッパリレモンの酸味にピリッと黒こしょう。
かぼちゃの甘味とレモン酸味がいい感じ♪
美肌やダイエット、がん予防などマルチな効果いっぱいの簡単サラダです♪
かぼちゃとゴボウと豆苗のサラダレモン風味


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今日の旬野菜

かぼちゃ。


今日のヘルシーポイント

かぼちゃには、カロテンやビタミンCやビタミンEがとても豊富に含まれています。
これらには体内に発生する活性酸素を除去する働きがあります。
活性酸素は身体をサビさせる原因で老化やガンなどの要因ともなります。

カロテン・ビタミンE・ビタミンCには、それぞれ抗酸化力が備わっていますが、3つの抗酸化物質が揃うことで、相乗効果が生まれ、とても大きな抗酸化パワーとなります。

この抗酸化パワーには、生活習慣病やがんの予防にも効果があります。

今日のキレイポイント

かぼちゃやズッキーニは、カロテンを含み、皮膚や粘膜を保護し丈夫にする働きがあるため、夏の間に紫外線やクーラーの乾いた空気で乾燥し傷んでしまったお肌を健康に回復させてくれる働きがあります。

ビタミンEには、血行を促進して代謝を改善、 お肌をツヤツヤに保つ働きやアンチエイジング効果などがあります。

ビタミンCは、コラーゲンの生成を助け、ハリのあるお肌を作ったり、紫外線によるメラニンの沈着を防ぎ、シミやそばかすを防ぎます。


今日のダイエットポイント

かぼちゃのビタミンEは血行を促進し新陳代謝を活発にするため、ダイエットに効果があります。


お料理ワンポイントアドバイス

かぼちゃや豆苗のカロテンやビタミンEは脂溶性のため、油で調理することで吸収率が高まります。



レシピ★かぼちゃとゴボウと豆苗のサラダレモン風味★
かぼちゃとゴボウと豆苗のサラダレモン風味


材料(2人分)

かぼちゃ・・・200g
ゴボウ・・・70g
豆苗・・・70g
レモン果汁・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
粗挽き黒こしょう・・・適量
塩・・・少々

作り方

1.かぼちゃは種とワタを取り5佗のひと口サイズに、ゴボウは斜め切り、豆苗は根から切り離す。

2.オリーブオイルを温め、かぼちゃとゴボウを両面から焼き、塩と粗挽き黒こしょうをふる。

3.火から離し、豆苗とレモン果汁と混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年10月08日 11:36
    • こんにちは。

      かぼちゃとごぼう。
      ホッ♡とする食材やね。
      さっぱりしつつもパンチのあるレモン胡椒風味。
      美味しそう 。. o(≧▽≦)o .。
    • 2. 麦酒
    • 2015年10月08日 14:35
    • ほくほくかぼちゃ、ぽりぽりごぼう、しゃきしゃき豆苗の食感がいいですね♪
      レモンでさっぱり、ぴりっと黒こしょうの香りがとってもおいしそう!!
      彩り鮮やかでビタミンたっぷり♪
      一皿でマルチ効果うれしいですね^^
    • 3. ayaka
    • 2015年10月08日 23:24
    • こんばんわー!
      どれもこれも食感がそれぞれ楽しめて美味しそう♪
      レモンでさっぱりなのがまたいいわあ。

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