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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

じゃが芋と豆苗のカレーチーズ焼き

前月は本当にお野菜が高くて大変でした^^;
そこで大活躍したのが豆苗^^
美味しくって栄養も豊富、でもって100円もせずに買えちゃいます^^

じゃが芋もまだ安定していて、助かりました^^v

そんなじゃが芋と豆苗でとっても簡単なおつまみ風の一品を作りましたぁ♪

ホクホクじゃが芋にシャキシャキ豆苗、とろ〜りチーズ。
チーズのコクとまろやかさにスパイシなカレー♪
ビールがほしくなっちゃうようなおかずですが、美肌やダイエットにも効果的!

野菜が高い時のお助け野菜豆苗を使ったとっても簡単なひと品です♪
じゃが芋と豆苗のカレーチーズ焼き


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今日のおすすめ野菜

豆苗はえんどう豆を発芽させた若い芽です。
少し大きめサイズのスプラウト類です。

かいわれなどの華奢なスプラウトより、1本1本が太くしっかりとしているから、炒めたり、サッと茹でてお浸しにしたり、お鍋に入れるなど、色んなお料理を楽しめるし、シャキシャキとした歯ごたえが残り、満足感も得ることが出来ます。

今日はこのシャキシャキとした歯ごたえを活かして、トースターで焼いてみましたよ^^

これらスプラウト類には、旬がない代わりに、価格は100円前後といつも安定しているので、いつでも安心して買うことが出来ちゃう優れものです。


今日のヘルシーポイント

豆苗はえんどう豆を発芽させた若い芽なので、カロテンやビタミンCやビタミンB2、ビタミンEやビタミンK・葉酸などのビタミン類を豊富に含みます。
その他、鉄分・カリウムなどのミネラルも多く含んでいます。

また、豆苗には食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は便秘を解消、肥満を防止し、生活習慣病やメタボリック症候群の予防にも効果的です。


今日のキレイポイント

豆苗には、抗酸化力のあるカロテンやビタミンCを含んでいます。
ビタミンCにはコラーゲンの生成を助ける働きや、紫外線によるシミやシワを予防する働きがあるため、美肌作りには欠かせません。


今日のダイエットポイント

豆苗には、不溶性の食物繊維が含まれています。これは、水分を吸収して便の量を増やし、排便を促すことで、便秘を予防したり解消する働きがあり、ダイエットに効果的です。

また、脂質の代謝を助けるビタミンB12を含み、脂質代謝を促進する働きがあります。
さらに、豊富なカリウムでむくみを解消する働きもあります。


お料理ワンポイントアドバイス

豆苗はお値段も安定していて、いつでも1袋あたり100円ほどで、購入できちゃいます。

おまけに再生できちゃうのが、また嬉しいんです。
買ってきた豆苗は根から切り離しますが、その時、下の方にある若い芽は残すように切り離します。

切り離したら根はスポンジのまま、水に浸しておけば、約1〜2週間で再び収穫出来ます。
この間、水は毎日取り替えます。日光の当たるところに置いておくと、成長も良くなります。

このようにして置いておくと、再び収穫出来ます。
豆苗


そして嬉しいことに、2度目の収穫は買ってきた時以上の成長ぶりで、重量も2〜3割り増しってこともあるんですよ。

これが1週間め。
豆苗


2週間め。
豆苗


3週間め。
豆苗


これをまた若芽を残して使い、同様に育てれば、再び再生してくれます。 3回めの収穫は最初より少し細く少なめになっちゃいます^^。



レシピ★じゃが芋と豆苗のカレーチーズ焼き★
じゃが芋と豆苗のカレーチーズ焼き


材料(2人分)

じゃが芋・・・1個
豆苗・・・30g
チーズ・・・60g
カレー粉・・・小さじ1/2

作り方

1.じゃが芋は皮と芽を取り除き5佗の輪切り、豆苗は根を切り離し1cmの長さに切る。

2.ホイルにじゃが芋を並べて乗せカレー粉の半分をふり、豆苗をのせ、その上にチーズを乗せ残りのカレー粉をふりホイルで軽く包んで焼く。

3.チーズが溶けてきたら、ホイルを広げ焼き目が付くまで焼けば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンマロン
    • 2015年10月02日 11:53
    • こんにちは(=^ェ^=)

      じゃがいもと豆苗があれば、一品ができるね。
      リーズナブルでおいしい♡のが 1番だよね。
      カレー粉とチーズで 薫りとコクをプラス。
      美味しそう♡
    • 2. 麦酒
    • 2015年10月02日 14:37
    • ほくほくじゃがいも、しゃきしゃき豆苗にスパイシーなカレーにとろーりチーズとってもおいしそう!!
      豆苗再収穫できてうれしいですね♪さらに美肌効果も!
      簡単にできるし、おつまみに最高!!
      お野菜高くてほんと、大変です。。。
      私も最近じゃがいも大活躍です^^;
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年10月02日 19:35
    • じゃがいもに豆苗とチーズでカレー焼きおいしそうですね〜♪
    • 4. ぼんじょるの
    • 2015年10月03日 09:03
    • ゆんさん、おはようございます。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      本日のお料理も、とても美味しそうですね!!
      お野菜の持ち味が活かされており勉強になります。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
      (応援は、日付が変わる前にさせて頂きました。)
    • 5. 桃咲マルク
    • 2015年10月04日 00:53
    • ゆんさんこんばんは^^

      豆苗再生凄いね^^

      やってみよう♪
      おじゃがに、ちーずと!
      凄い美味しそうだね(〃ω〃)

      カレー風味もさらに嬉しいよ♪
      お子様も絶対好きだね♡
    • 6. ひろ
    • 2015年10月04日 09:59
    • ジャガイモののせ焼き。
      そうだよね。
      のせて焼くの有りだよね。
      ジャガイモたくさんある。
      やってみよ。

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