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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

なすと冬瓜とえのきだけのピリ辛生姜みそ風味

毎年のことですが、涼しさを感じられる頃になると、味噌味が恋しくなってきちゃいます^^
まったり味噌にピリ辛の豆板醤の辛味^^
さらに生姜がとっても爽やか♪
これらが素朴な茄子や冬瓜によく合います♪

とろ〜りなすと冬瓜にちゅる〜りコリコリえのきだけ。
優しい食感に癒される一品です。

ボリューミーな割に低カロリー、食欲の秋に嬉しいダイエット効果も^^
そのほかガン予防効果もバッチリのとってもヘルシーなひと品です♪
なすと冬瓜とえのきだけのピリ辛生姜みそ風味


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今日の旬野菜

なすと冬瓜。

冬瓜って、地味な野菜ですが、中国では薬膳にも使用されている優れものなんですよ。


今日のヘルシーポイント

冬瓜にはビタミンCやカリウムを含みます。
体内の余分な水分や塩分を排出する働きがあり、高血圧の予防やむくみの解消・デトックスに効果があります。

また、糖尿病や動脈硬化などの予防にも効果的です。


今日のキレイポイント

えのきだけは、お肌の荒れを予防するナイアシンやビタミンB1・B2を多く含んでいます。
ビタミンB2には過酸化脂質の生成を抑制する働きがあるため、お肌の酸化も防いでくれます。


今日のダイエットポイント

冬瓜の95%は水分。このためローカロリーで、ダイエット中にもおすすめです。

また冬瓜は、サポニンを含み、身体の脂肪を分解し、体外に排出する働きもあります。
カリウムがむくみを解消し、ダイエット効果も高まります。


お料理ワンポイントアドバイス

ナスのがん予防効果は、皮やアクに含まれているので、皮ごと、水にさらさず使うようにしましょう♪

ナスは皮から油で焼くとキレイな紫色を保てますよ^^



レシピ★なすと冬瓜とえのきだけのピリ辛生姜みそ風味★
なすと冬瓜とえのきだけのピリ辛生姜みそ風味


材料(2人分)

えのきだけ・・・200g
冬瓜・・・200g
なす・・・150g
生姜・・・1かけ
みそ・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
豆板醤・・・適量

作り方

1.生姜はすりおろし、ナスはヘタを取り半月切り、冬瓜は種とワタを取り7佗のひと口サイズに、えのきだけは石づきを落とす。

2.ごま油に豆板醤を浸し、弱火でじっくりと加熱し、冬瓜とナスを両面から焼く。

3.えのきだけを加えて炒め、味噌を加えて、混ぜ合わせる。

4.生姜を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年10月01日 14:31
    • こんにちは(=^ェ^=)

      うん、うん。
      みるからに 低カロリーのおかずやね。
      でも、生姜味噌とごま油で コクと風味がアップするから、食べ応えもありそうやね。
      美味しそう♡
    • 2. イヴォンヌ
    • 2015年10月01日 19:39
    • なすと冬瓜とえのきでショウガの効いた味噌風味おいしそうですね〜♪
    • 3. 桃咲マルク
    • 2015年10月02日 01:00
    • ゆんさんこんばんは( *´◡`)❤

      トロトロ茄子にちゅるちゅるエノキ〜〜
      これだけでもたまらない( *´◡`)❤

      生姜がまたアクセントですごく
      美味しそう♡

      味噌味って寒い季節になると食べたくなるね♪^^

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