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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

厚揚げとトマトとピーマンの生姜味噌風味

トマトにはお味噌がよく合います♪
これにピリッと爽やか生姜。

炒めたトマトの甘味と酸味に生姜味噌。
こっくりしながら爽やかさもいっぱい。

厚揚げに絡んだ生姜味噌、ほっこりとした美味しさを楽しめます♪

これにシャッキシャキピーマンの歯ごたえがアクセント。

夏の日差しで傷んだお肌の修復やダイエットなどに効果的な簡単ひと品です♪
厚揚げとトマトとピーマンの生姜味噌風味


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今日の旬野菜

ピーマンとトマト。


今日のヘルシーポイント

ピーマンの緑色素成分のクロロフィルには抗酸化作用があり、ガンの予防やコレステロール値の低下に効果があります。
また、香り成分ピラジンには、夏の間にドロドロになってしまった血液をサラサラにし血栓を予防する働きがあります。


今日のキレイポイント

トマトの赤色色素のリコペンでには、カロテンの2倍、ビタミンEの100倍もの抗酸化力があります。
リコペンが、紫外線により発生する活性酸素を抑え、メラニンの生成を防ぎ、シミやシワを予防してくれます。

トマトやピーマンには、紫外線によるメラニンの沈着を抑え、シミを予防する効果のあるビタミンCも豊富に含まれています。
また、コラーゲンの合成に関与し、ハリのある美しい肌を作るためにとても大切な栄養素です。


今日のダイエットポイント

ピーマンには辛味成分のカプサイシンが含まれ、体内の脂肪燃焼作用もあるのでダイエットに効果的です。
また、トマトにはクエン酸を含み、新陳代謝を活発にするため、さらにダイエット効果が高まります。


お料理ワンポイントアドバイス

この美白効果は、1日に約15mgのリコペンを必要とするそうです。これはトマト2個分に含まれます。
トマトのリコペンは、油を使って、加熱することで、効果的に吸収することが出来るようになります。

厚揚げの油分を利用しますが、まずはしっかりと油抜きをします。

厚揚げは油で揚げられているため、時間がたつにつれ表面の油が酸化してしまいます。
酸化した油を過酸化脂質と言い、消化器系統に障害を起こしたり、動脈硬化の原因となったり、癌の原因となったりしてしまいます。

またお肌では、シミやシワの原因となり老化を促進してしまいます。
ちょっと面倒ですが、油抜きはしっかりとしておきましょうね♪



レシピ★厚揚げとトマトとピーマンの生姜味噌風味★
厚揚げとトマトとピーマンの生姜味噌風味


材料(2人分)

厚揚げ・・・120g
トマト・・・1個
ピーマン・・・60g
生姜・・・1かけ
味噌・・・小さじ1

作り方

1.厚揚げは油抜きをしひと口サイズに切り、生姜はすりおろし、トマトはひと口サイズに、ピーマンはヘタと種を取りひと口サイズに切る。

2.厚揚げとピーマンを炒め、味噌とトマトを加えてさらに炒める。

3.生姜を混ぜ合わせ出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年09月18日 13:46
    • こんにちは(=^ェ^=)

      トマトとピーマン。
      彩りも綺麗やし、栄養価が高くて いいね!
      厚揚げで、更に 栄養価UP⬆︎ ボリューミーで 美味しそう♡
    • 2. 麦酒
    • 2015年09月18日 14:21
    • ピーマンとトマトで彩りよくて、美肌&ダイエット効果も!!
      生姜味噌、ぴりっと生姜の香りとお味噌のコクで大好き!!
      トマトとも相性いいですよね〜
      ほんわり厚揚げとお味噌でほっこり感がいいですね^^
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年09月18日 14:56
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      厚揚げの活かし方が素敵ですね!!
      とても美味しそうです。

      生姜味噌に惹かれます。

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    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年09月18日 18:57
    • 厚揚げ・トマト・ピーマンでショウガと味噌風味最高においしそうですね〜♪
    • 5. ゆりりん
    • 2015年09月18日 23:46
    • キレイナ色合いですね〜。
      生姜味噌!絶対美味しい味付けです。
      厚揚げが入ると旨みとボリュームアップですね。
      ヘルシーだし、嬉しいですね。

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