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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

ベーコンとアスパラガスとトマトのガーリックペッパー風味

秋のお楽しみシルバーウィーク目前の今、昨日はオクラで夏バテからの復帰、疲労回復、体力アップ効果のあるレシピを紹介させていただきました。

今日はアスパラガスとにんにくでスタミナップしちゃいましょう!

また、夏はとっても太りやすい季節。
水分の摂りすぎでむくんでしまった身体や、新陳代謝低下で増えてしまった体重を落とすのにも効果的な一品に仕上げました。

じっくりと炒めたベーコンの旨味ににんにくのとってもいい香り。
これをしっかり淡泊な冬瓜に染みこませます。
シャキとろ冬瓜にぽりぽりアスパラガス、そしてじゅんわり柔らかいトマト。
しっかり歯ごたえも美味しさの要因。
ベーコンとにんにくにトマトの甘味と旨味がたっぷり、ブラックペッパーのピリッと刺激がアクセントのとっても風味高いひと品になりました♪
ベーコンとアスパラガスとトマトのガーリックペッパー風味


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今日の旬野菜

冬瓜。
アスパラガスは何とかギリギリ!?


今日のヘルシーポイント

アスパラガスには、アスパラギン酸を含み、これが新陳代謝を促進し、たんぱく質の合成を高める働きがあるので、滋養強壮や疲労回復に効果があります。


にんにくのパワーの源は、香り成分アリシンで、ビタミンB1と結合することでアリチアミンと言う物質に変化し、これが疲労回復効果の高いビタミンB1の吸収を高めるため、スタミナアップに効果があります。

また、にんにくにはスコルジニンと言う成分が含まれおり、このスコルジニンには、ビタミンB1の効果を高める働きがあります。

このアリシンやスコルジニンの働きによりビタミンB1の吸収率、効力ともにアップし、疲労回復に大きな効果を発揮します。

アスパラガスやにんにくのこれらの働きは、夏の疲れでグッタリな身体に嬉しい働きです。

また、アスパラガスの穂先に含まれているルチンには毛細血管を強化し、高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。血液がドロドロになりやすい暑い季節にはありがたい効果です。


今日のキレイポイント

アスパラガスには、紫外線の害を予防するカロテンやビタミンCやビタミンEを含んでいます。
この3つの成分が揃うことで、とても強い抗酸化作用が発揮され、紫外線からお肌を守ります。紫外線を浴びることによって体内に発生してしまう活性酸素を除去し、皮膚の酸化を防ぎ、シミやシワの発生を予防します。

またカロテンにはお肌や粘膜を保護する働き、ビタミンCにはお肌のもととなるコラーゲンの合成を促進、ビタミンEには血行を促進し新陳代謝を活発にしてお肌をイキイキとさせる働きがあります。

この他には、ビタミンB群を含み、新陳代謝を促進したり、過酸化脂質の生成を抑える働きにより、美肌、アンチエイジングに効果があります。

トマトのリコペンにも紫外線予防効果がバッチリ!
美肌をしっかり守れます。


今日のダイエットポイント

アスパラガスには、ビタミンB群やビタミンEを含むため、新陳代謝が高まり、基礎代謝が低下し太りやすい暑い季節のダイエットにおすすめです。

冬瓜のエネルギーは、100gで16kcalととても低カロリーです。
その割にしっかりとした歯ごたえがあるため、食べても満足感を得ることができダイエット食材としても優秀です。

冬瓜は、カリウムを多く含み、利尿作用があるため、体内の余分な塩分や水分を体外に排出し、高血圧やむくみの解消にとても効果的です。
さらにはサポニンを含み、コレには身体の脂肪を分解し、体外に排出する働きもあります。


お料理ワンポイントアドバイス

にんにくのスタミナアップ効果のもとになる香り成分はアリシンと言い、このアリシンは、にんにくを切ったり潰したりして、細胞が破壊されることで発生します。
そのため、スタミナアップ効果を高めたい今回はすりつぶし、細胞の破壊が細かくなるようにしています。

ベーコンはしっかりと油が出るように、ゆっくりと加熱しています。
この油にすりおろしたにんにくを加え、さらにじっくりと温め、にんにくの香りを立たせます。



レシピ★ベーコンとアスパラガスとトマトのガーリックペッパー風味★
ベーコンとアスパラガスとトマトのガーリックペッパー風味


材料(2人分)

ベーコン・・・50g
冬瓜・・・150g
トマト・・・1個
アスパラガス・・・80g
にんにく・・・1かけ
粗挽き黒胡椒・・・適宜

作り方

1.ベーコンは5佗、トマトはひと口サイズ、アスパラガスは斜め切り、冬瓜は皮を剥きワタと種を取り7佗のひと口サイズに切る。

2.ベーコンをじっくりと温め、油分が出てきたら、にんにくの香りが立つようにさらにじっくりと加熱する。

3.冬瓜を蒸し焼きにしたら、アスパラガスを加えて炒める。

4.トマトを加えて炒め、仕上げに粗挽き黒こしょうをふれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


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コメント一覧

    • 1. ぼんじょるの
    • 2015年09月15日 12:05
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      私が大好きな食材ばかりで目が釘付けになりました!!
      とても美味しそうなお料理ですね!!

      ガーリックペッパーに惹かれます。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 2. マロンまろん
    • 2015年09月15日 12:09
    • こんにちは(=^ェ^=)

      アスパラガス、ベーコン、トマトの組み合わせは よくあるけれど、冬瓜を合わせるコトで 瑞々しさがアップして 美味しそう♡やね。
    • 3. 麦酒
    • 2015年09月15日 14:07
    • アスパラ、トマト、冬瓜のヘルシー野菜にベーコンのうまみとにんにくとぴりっと黒こしょうがとってもおいしそう!!
      低カロリーで食べごたえあって彩りがとってもキレイ♪
      おいしく食べて夏の疲れをとって連休楽しみたいですね^^
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年09月15日 20:54
    • ベーコンにアスパラ・トマトおいしそうですよね〜♪
    • 5. まめりえ
    • 2015年09月15日 22:52
    • ゆんちゃん こんばんは^^

      彩りもきれいで美味しそう〜♡

      今日も大好きなお野菜ばかり(*´▽`*)♪
      冬瓜も入ってるんだね♡
      とろりと美味しそうだなぁ♪
    • 6. ayaka
    • 2015年09月15日 23:43
    • こんばんわー!
      お〜彩りもキレイで美味しそう〜♪
      おいしい組み合わせだね〜!
      優しいお味かと思いきや、ガーリックもきいててがっつり食べれそうな予感(´艸`*)
    • 7. 桃咲マルク
    • 2015年09月16日 01:06
    • ゆんさんこんばんは( *´艸`)

      冬瓜まだたべないままきてしまった〜〜

      つい冬のもの?って思いがちだけでお
      違うんだものね。明日買ってこなきゃ!
      アスパラと組合せすごく美味しそうだね(〃ω〃)

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