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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

気温の変化に負けない身体を作る☆オクラと新ゴボウとえのきだけの梅ごま風味

夏の暑さから解放され、身体がラクになってきた今頃が意外と夏バテのピークだったりします。
この週末からは秋のシルバーウィーク。
何とか体調も立て直したい今週。
こんなときオクラはおすすめの野菜です。
また、ゴボウやえのきだけにはデトックス効果もあり、体内の老廃物などを排出してくれるので、体調回復に効果があります。

また、梅干しにも疲労回復効果があるのでまさに今おすすめの一品。

ポリポリオクラにチュルチュルコリコリえのきだけにカリカリ新ゴボウ。
しっかり歯ごたえも楽しめます。

素朴な野菜の美味しさに梅干の優しい酸味とゴマの風味に、心もほっこりと癒される簡単ひと品です♪
オクラと新ゴボウとえのきだけの梅ごま風味



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今日の旬野菜

オクラや新ゴボウが終盤ですが、今しばらくは旬の野菜です♪


今日のヘルシーポイント

オクラには、胃などの粘膜を修復・保護する働きや、腎臓や肝臓などを強化する働き、またたんぱく質の消化・吸収を助ける働きがあります。
このため、疲労回復やスタミナアップに効果があります。
夏バテになりがちな夏の終わりに嬉しい働きです。

新ごぼうやえのきだけには食物繊維が豊富に含まれ、とてもデトックス効果の高い野菜です。

食物繊維には、水溶性と不溶性のものがあり、それぞれに違う働きがあります。

水溶性のものは、腸内で水に溶け、粘性を持っているため、消化液をヌルヌルとさせ、食物の腸内での通過速度を穏やかにします。
これによりコレステロールや血糖値の急激な上昇を抑え、血圧を低下させてくれます。

不溶性のものは、腸の中で水分を吸収して膨張し、腸を刺激し、腸の働きを促進します。
不溶性のものは、水に溶けないため便の量を増やし、便秘の予防や解消に効果があります。
これにより老廃物や有害物質を体外に排出し、腸内の環境を整えてくれます。

ゴボウには、ポリフェノールの一種クロロゲン酸が含まれています。
クロロゲン酸は活性酸素の発生を抑え、ガンの予防などにも効果があると言われています。


今日のキレイポイント

オクラはカロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類や、カルシウム、鉄分などのミネラルをバランスよく含んでいるため、身体の調子を整えお肌のコンディションを整えたり、紫外線の害からお肌を守るなど美容にも効果的です。


えのきだけは、お肌の荒れを予防するナイアシンやビタミンB1・B2を多く含んでいます。
ビタミンB2には過酸化脂質の生成を抑制する働きがあるため、お肌の酸化も防ぎ、美肌に効果的です。


今日のダイエットポイント

ゴボウやえのきだけやオクラに含まれる食物繊維で便秘も解消、お腹スッキリでダイエットにも効果的です。

また、えのきだけの豊富なビタミンB群は糖質や脂質の代謝を促し、新陳代謝を活発にします。


お料理ワンポイントアドバイス

ゴボウはお料理の仕方でがん予防効果が変わってきます。

ガンの予防効果もあるクロロゲン酸は皮のすぐ下にあるため、皮はむかずに使うのがおすすめです。
また、クロロゲン酸は水にさらすと流れ出てしまいます。
そのため、ゴボウは、酢水に浸けるなどのアク抜きも不要です。

土をしっかりと落して洗うだけ!これが一番がん予防効果が高まります♪


レシピ★オクラと新ゴボウとえのきだけの梅ごま風味★
オクラと新ゴボウとえのきだけの梅ごま風味


材料(2人分)

えのきだけ・・・400g
オクラ・・・100g
新ゴボウ・・・100g
梅干し・・・1個
白すり胡麻・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1

作り方

1.新ゴボウは斜め切り、オクラは縦半分に切り、えのきだけは石づきを落とす。

2.ごま油を熱し、新ゴボウとオクラを焼き付けるように炒める。

3.えのきだけを加えて蒸し煮にする。

4.種を取って叩いた梅干しと白すり胡麻を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


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ご紹介いただいています
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All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年09月14日 13:21
    • こんにちは(=^ェ^=)

      オクラ、新ゴボウ、えのき。
      食感が 楽しめるね〜♪♪♪
      ごま油と白ごまのコクと風味と梅の爽やかな酸味。
      美味しそう♡
    • 2. 麦酒
    • 2015年09月14日 13:36
    • おくら、新ごぼう、えのきの食感がいいですね〜♪
      さっぱり梅とごまの香ばしい味がとってもおいしそう!!
      ごぼうはがん予防効果もあるんですね!!
      アク抜き省けて、さらに素敵な効果も♪
      ダイエット効果もばっちりですね^^
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年09月14日 17:28
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      今の時期にピッタリのお料理ですね!!
      お野菜もたっぷりで魅力的です。

      とても美味しそうですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年09月14日 19:52
    • オクラに新ごぼうにえのきそして梅胡麻風味最高においしそうですね〜♪
    • 5. ayaka
    • 2015年09月14日 22:28
    • こんばんわー!
      最近、ごぼうにおくらにばっちり食べてるよ〜(´艸`*)
      梅ごま風味も美味しそう!

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