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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

夏疲れ&むくみの解消☆ズッキーニと厚揚げとみょうがの炒め物

じゅわ〜〜っと焦がした醤油が香ばしい厚揚げにとろりんズッキーニとシャキシャキ茗荷。
しょう油の香ばしさとみょうがの辛味、これに生姜がピリッととっても爽やか。
食感味わいともに楽しめるひと品。
夏バテ解消効果や、むくみ解消にも効果的な、とっても簡単な一品です♪
ズッキーニと厚揚げとみょうがの炒め物


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今日の旬野菜

ズッキーニや茗荷が旬。

今日のヘルシーポイント

ズッキーニには、カリウムがたっぷりと含まれています。
このため、熱中症予防に効果があります。
熱中症って秋の気配が感じられるようになってきた今頃も、意外とまだ注意が必要なんですよ。

このほか、ズッキーニには、老化防止やがん予防などに効果的な抗酸化力のあるカロテンやビタミンCを含みます。


今日のキレイポイント

ズッキーニには、抗酸化力のあるカロテンやビタミンCを含み、厚揚げのビタミンEとの相乗効果で紫外線対策に効果的です。
カロテンにはお肌を保護する働きや、ビタミンCにはコラーゲンの生成を助ける働きがあるため美肌作りには欠かせません。


今日のダイエットポイント

ズッキーニは低カロリーで、脂質や糖質の代謝を助けるビタミンB群を含むため、基礎代謝の低下が原因の夏太りを解消する働きがあります。

また、ズッキーニのカリウムにはムクミを解消する働きもあります。
夏の間には水分の摂りすぎで今さらながら、むくみの気になることも。。。
そんな初秋の身体にとっても嬉しい効果です。

このほか、食物繊維で便秘も解消と、嬉しい効果がいっぱいのズッキーニです。

茗荷にも、血液の循環を促し血行を促進する働きがあるため、新陳代謝が高まりダイエットの効果があります。


お料理ワンポイントアドバイス

この茗荷の新陳代謝アップ効果は香り成分のα-ピネンによるものですが、この成分は揮発性のため、食べる直前に切るようにします。



レシピ★ズッキーニと厚揚げとみょうがの炒め物★
ズッキーニと厚揚げとみょうがの炒め物


材料(2人分)

厚揚げ・・・120g
ズッキーニ・・・200g
茗荷・・・3本
生姜・・・1かけ
しょうゆ・・・小さじ2
菜種油・・・小さじ1/2

作り方

1.厚揚げは熱湯で煮て油抜きをしひと口サイズに、ズッキーニはヘタを取り輪切り、茗荷は縦半分に切り、生姜はすりおろしておく。

2.菜種油を温め、ズッキーニを焼く。

3.厚揚げを加えて焼き、茗荷と醤油を加えて炒める。

4.生姜を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年09月10日 13:30
    • こんにちは(⚪︎^ェ^⚪︎)

      ズッキーニって、夏野菜のイメージやけど 今が旬なんやね。
      ズッキーニと茗荷に、厚揚げを加えるコトで、ボリューミーでヘルシーなおかずに 仕上がるね。
    • 2. 麦酒
    • 2015年09月10日 14:23
    • とろとろズッキーニ、香ばしいじゅわーとした厚揚げにみょうがとしょうがのさわやかな香りとってもおいしそう!!
      美肌とダイエットこうかたくさんですね♪
      みょうが、なくてもいいかな〜って思うけど、やっぱり食べるとあるといい!って思ってしまう不思議な香味野菜(笑)
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年09月10日 20:37
    • 厚揚げにズッキーニにミョウガと取り合わせいいですね〜
      おいしそう♪
    • 4. ayaka
    • 2015年09月11日 06:00
    • おはよー!
      ズッキーニって洋風なイメージで厚揚げとは合わせたことなかったなー。なんだか新鮮♪みょうがや生姜、お醤油って和の食材と一緒なの、いいね〜( *´艸`)
    • 5. ぼんじょるの
    • 2015年09月11日 09:27
    • おはようございます。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      ズッキーニと厚揚げの活かし方が素敵ですね!!
      センスがキラリと光っておりますね。

      とても美味しそうです!!

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