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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

夏に疲れた胃腸も回復を☆オクラとかぼちゃのごま味噌焼き

ホクホクかぼちゃにポリポリオクラ。
焼くだけでも十分に美味しいかぼちゃとオクラですが、これに今日は味噌と胡麻をプラス。
かぼちゃの甘味に、こっくり味噌と香ばしいごまの風味。
美肌効果や夏の疲れた胃を回復するなど嬉しい働きもいっぱい。
じっくり野菜の美味しさを楽しめるひと品です♪
オクラとかぼちゃのごま味噌焼き


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今日の旬野菜

かぼちゃもオクラも旬の野菜です。


今日のヘルシーポイント

オクラのネバネバの正体はムチン。ムチンにはたんぱく質の分解酵素が含まれていて消化吸収を助ける働きがあります。
また傷ついた胃壁を修復する働きがあるため、食欲が増進され、栄養の吸収も良くなり、疲労回復やスタミナアップに効果があります。

これらの消化酵素は熱に弱いため、本当は生食がおすすめです。
今日は最後に加えて、軽く炒めるだけにしています。

オクラに含まれる水溶性食物繊維のペクチンには、コレステロール値や血糖値、血圧を低下させる働きもあります。


今日のキレイポイント

オクラもかぼちゃも、カロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類や、カルシウム、鉄分などのミネラルをバランスよく含んでいるため、お肌のコンディションを整えたり、紫外線の害からお肌を守るなど美容にも効果的です。


今日のダイエットポイント

オクラの食物繊維には、腸内の善玉菌を増やして、腸内の環境を改善し、便秘を解消、ダイエットに効果があります。

味噌には乳酸菌など腸内環境を整える働きがあります。


お料理ワンポイントアドバイス

味噌に含まれる乳酸菌は、熱に弱いので、味噌を加えたら手早く混ぜ仕上げるようにします^^


レシピ★オクラとかぼちゃのごま味噌焼き★
オクラとかぼちゃのごま味噌焼き


材料(2人分)

かぼちゃ・・・150g
オクラ・・・6本
白すり胡麻・・・大さじ1
菜種油・・・小さじ1
味噌・・・小さじ1

作り方

1.かぼちゃは種を取り5佗のひと口サイズに、オクラは縦半分に切る。

2.菜種油を温め、かぼちゃを両面から焼く。

3.オクラを加えて焼き、味噌を混ぜ合わせる。

4.白すり胡麻を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年09月08日 11:53
    • こんにちは(=^ェ^=)

      かぼちゃにオクラ。
      ほっこり♡食材やね。
      味噌の乳酸菌、熱に弱いんやね。
      ふむふむ。
      メモメモ〜♪♪♪
    • 2. 麦酒
    • 2015年09月08日 14:03
    • 焼いて香ばしいおくらとほくほくかぼちゃにこっくりごま味噌とってもおいしそう!!
      旬のお野菜で美肌効果たっぷりうれしいですね♪
      こっくり香ばしいごま味噌、おいしくて栄養たっぷり大好きな味です^^
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年09月08日 17:05
    • オクラとカボチャで味噌にすりごまおいしそうですね〜♪
    • 4. ぼんじょるの
    • 2015年09月08日 19:03
    • ゆんさん、こんばんは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      オクラとかぼちゃの組み合わせ方が魅力的ですね!!
      そこの胡麻味噌が加わるのがいいですね!!

      とても美味しそうです。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 5. ayaka
    • 2015年09月09日 06:27
    • おはよー!
      素朴な感じのお料理でいいわあ。
      胡麻味噌ってとこがまた美味しそう!

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