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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

夏の終わりこそ夏バテ注意です☆アスパラガスと新ゴボウと切り干し大根の梅ごま風味

さっぱりとしたものが食べたくなる夏の終わり^^
さっぱりとしつつも、疲労回復やスタミナアップなどの働きもあります。
ポリポリのアスパラガスにハリハリッと切り干し大根、カリカリ新ゴボウ。
アスパラガスと新ゴボウの旨味に梅干の酸味とごまの香ばしさ。
ほっこり優しい味わいに心癒される一品です♪
美肌効果や夏バテ予防にも効果的です♪
アスパラガスと新ゴボウと切り干し大根の梅ごま風味


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今日の旬野菜

アスパラガスと新ゴボウ。

今日のヘルシーポイント

アスパラガスには、疲労回復に効果のあるアミノ酸の一種アスパラギン酸を含んでいます。
アスパラギン酸には新陳代謝を促進し、たんぱく質の合成を高める働きがあり、これにより滋養強壮や疲労回復に効果があります。
夏バテ中の身体に嬉しい働きです。

アスパラガスには造血のビタミンとも言われる葉酸を含んでいます。この葉酸は赤血球の生産に関わり貧血の予防に効果があります。

さらには、アスパラガスの穂先に含まれているルチンには毛細血管を強化し、高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。血液がドロドロになりやすい暑い季節にはありがたい効果です。


今日のキレイポイント

アスパラガスには、紫外線の害を予防するカロテンやビタミンCやビタミンEを含んでいます。
この3つの成分が揃うことで、とても強い抗酸化作用が発揮され、紫外線からお肌を守ります。紫外線を浴びることによって体内に発生してしまう活性酸素を除去し、皮膚の酸化を防ぎ、シミやシワの発生を予防します。

またカロテンにはお肌や粘膜を保護する働き、ビタミンCにはお肌のもととなるコラーゲンの合成を促進、ビタミンEには血行を促進し新陳代謝を活発にしてお肌をイキイキとさせる働きがあります。

この他には、ビタミンB群を含み、新陳代謝を促進したり、過酸化脂質の生成を抑える働きにより、ダイエットや美肌、アンチエイジングに効果があります。


今日のダイエットポイント

アスパラガスには、ビタミンB群やビタミンEを含み、新陳代謝を高めるため、基礎代謝が低下し太りやすい暑い季節のダイエットにおすすめです。

梅干しのクエン酸にも新陳代謝を高める働きがあります。


お料理ワンポイントアドバイス

切り干し大根は洗ったらザルなどにあけて、水気を切っておきます^^
戻さないことでコリコリとした歯ごたえを楽しめ、旨味も逃しません。



レシピ★アスパラガスと新ゴボウと切り干し大根の梅ごま風味★
アスパラガスと新ゴボウと切り干し大根の梅ごま風味


材料(2人分)

アスパラガス・・・60g
新ゴボウ・・・60g
切り干し大根(乾燥)・・・15g
梅干し・・・1個
白すり胡麻・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

作り方

1.アスパラガスと新ゴボウは斜め切り、切り干し大根は洗って水分を切っておく。

2.ごま油を熱し、新ゴボウとアスパラガスを炒める。

3.梅ぼしの種を取って叩き、アスパラガス・新ゴボウ・切り干し大根と白すり胡麻を混ぜあわせれば来上がり☆☆☆







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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

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All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年09月07日 13:15
    • こんにちはU・x・U

      アスパラガスと新ごぼう。
      食感が楽しめて おいしそう♡
      カラダに良さそうな組み合わせやね。
    • 2. 麦酒
    • 2015年09月07日 14:12
    • アスパラガス、切干大根、新ごほう食感よくていいですね!!
      梅でさっぱりアスパラガスの栄養で夏の終わりの栄養補給ばっちりですね!
      切干大根戻さず、食感楽しむの今度やってみます♪
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年09月07日 17:36
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      今の時期に嬉しいお料理ですね!!
      夏バテ予防は嬉しいですね!!

      とても美味しそうです!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年09月07日 19:57
    • アスパラと新ごぼうに切干大根、切干大根ってもどさなくってもおいしいんですね〜♪
    • 5. ayaka
    • 2015年09月07日 23:38
    • こんばんわー!
      アスパラに新ごぼう、大好き〜♪
      一緒にしたことなかったけど、美味しそうだわあ( *´艸`)
    • 6. 桃咲マルク
    • 2015年09月08日 01:59
    • ゆんさんこんばんは^^

      新牛蒡美味しそう(〃ω〃)
      アスパラも最近、前はお高いし、買わなかったけど
      最近美味しいと気づき?
      買うことにしてるの(〃ω〃)

      少しあるだけで違うよね^^

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