|マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

血液サラサラがん予防☆きゅうりとなすの明太子マヨ和え

あっさりさっぱりナスときゅうり。
せん切りにして塩もみしたしなんりナスにシャキシャキきゅうり。
これにハリハリ切り干し大根。
いつもならこれだけで出来上がり!

でも今日はいただきものの明太子をプラス!

明太マヨネーズも美味しいですが、明太子の粒が残っちゃうのがもったいないなぁんて^^;
そこで明太子は焼いてしっかり固めちゃいます^^
これで混ぜてもパラパラにならず、明太子の美味しさも堪能出来ちゃいます!

がん予防や血液サラサラ効果など、うれしい効果いっぱいのとっても簡単な一品です♪
きゅうりとなすの明太子マヨ和え


いつも応援ありがとうございます
ご面倒をおかけして申し訳ありませんが、ぜひ応援クリックお願いいたします



にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
 


今日の旬野菜

きゅうり茄子ともに旬野菜。
どちらも夏の終わりの身体に嬉しい野菜です。


今日のヘルシーポイント

きゅうりの香り成分であるピラジンには、血液をサラサラにし血液が固まるのを防ぐ働きがあり、動脈硬化や脳梗塞の予防にもなるため、血液のドロドロになりやすい暑い季節に嬉しい効果です。

茄子の鮮やかな紫色の色素にはがん予防の効果がります。
茄子を切ると黒く変色するアクと言われているものも、またポリフェノールの一種、クロロゲン酸です。 このクロロゲン酸にもがん予防や老化予防に効果的な強力な抗酸化作用が存在します。


今日のキレイポイント

切り干し大根はとてもミネラルが豊富。
また、お肌の修復に欠かせないビタミンB群も豊富です。
このため、バランスもよく美肌作りに効果があります。


今日のダイエットポイント

きゅうりは、そのほとんどが水分ですが、カリウムを多く含み、体内の余分な水分を体外に排出するため、むくみの解消に効果があります。

暑い間、どんだけんの水を飲んだことか(笑)
もちろんむくみやすくもなってるはず。
きゅうりのむくみ解消効果、うれしいです♪

また、切り干し大根は食物繊維が豊富。
食物繊維は、便秘を解消しお腹をスッキリさせダイエットに効果的です。


お料理ワンポイントアドバイス

豆乳マヨネーズを使っていますが、もちろん普通のマヨネーズでも大丈夫です♪

切り干し大根は、洗ったら、水を切っておきます。
水戻ししないことで、しっかり歯ごたえを楽しめます。

きゅうりを調理する時、まずはヘタを落としますが、このヘタに近い皮の苦味のある部分には、苦味成分のククルビタシン含まれています。
これには、ガン細胞の働きを抑える効果があります。
きゅうりのヘタは小さく落とし、皮は剥かずに食べると健康への効果も大きくなります。

でも、あまりに苦いきゅうりは食中毒の症状を起こすこともあるので、苦味の強い場合は食べないようにして下さいね!

茄子にもがん予防効果があります。
その効果は皮はなすのアクに含まれています。
そのため、皮は剥かず水にさらさず使います^^

茄子は塩もみしたら、水で洗い、余分な塩分を洗い流してくださいね^^
このひと手間が、高血圧予防に大切です♪




レシピ★きゅうりとなすの明太子マヨ和え★
きゅうりとなすの明太子マヨ和え


材料(2人分)

きゅうり・・・120g
茄子・・・120g
明太子・・・30g
切り干し大根(乾燥)・・・10g
豆乳マヨネーズ・・・小さじ2

作り方

1.切り干し大根は水で洗い水分を切っておき、茄子ときゅうりはヘタを取りせん切り、明太子は焼き5佗に切る。

2.茄子は塩もみにし、しんなりしたら、水で流し絞っておく。

3.すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
 




掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

コメントのお返事について
いつも温かい&楽しいコメントありがとうございます!!
皆さまのコメントで更新も仕事も頑張れちゃってますので、お気軽にコメントいただければ嬉しいです
お返事はブログをお持ちの方には伺って、ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させて下さいね


コメント一覧

    • 1. ぼんじょるの
    • 2015年09月03日 11:44
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      素材の組み合わせ方が素敵です!!
      この組み合わせは、私も大好きです。

      間違いなく美味しいですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 2. マロンまろん
    • 2015年09月03日 11:53
    • こんにちはU・x・U

      塩揉みしたきゅうりに お茄子、明太マヨ。
      間違いないね。
      おいしそう♡
      お酒のアテにも なりそう(⚪︎^ェ^⚪︎)
    • 3. 麦酒
    • 2015年09月03日 14:50
    • きゅうり、なす、切り干し大根でとってもヘルシーいい食感ですね!!
      明太子マヨぴり辛コクがあっておいしそう!!
      明太子のつぶつぶ残るともったいないってわかります^^;
      焼き明太子っていいアイデア!!
      ダイエットや体にうれしい効果もたくさんですね^^
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年09月03日 20:33
    • なすときゅうりに切干大根と明太子にマヨさいこうにおいしそうですよね〜♪
    • 5. 桃咲マルク
    • 2015年09月04日 01:10
    • ゆんさんこんばんは( *´艸`)

      いやぁ〜これはめっちゃ
      美味しそう(〃ω〃)
      絶対、お箸が止まらないお味だね!!
      明太プラスで、お酒のアテにもいいわね^^

      うふふビールいっちゃう?(*゚m゚*)
    • 6. ayaka
    • 2015年09月04日 06:05
    • おはよー!
      これ、お箸が止まらなくなっちゃいそうだね〜♪
      明太マヨってのも嬉しいけど、あえる前のもシンプルで
      美味しそう!

コメントする

名前
URL
 
  絵文字
 
 
Copyright © マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's All Rights Reserved.
当サイトのテキストや画像等すべての転載転用・商用販売を固く禁じます