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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

血液サラサラ高血圧予防や夏バテ解消☆なすと冬瓜の焦がししょうゆゴマセリ風味

しゃきとろ冬瓜ととろりん茄子にシャキシャキとセリ♪
冬瓜とナスの素朴な味わいにこんがりと焦がした醤油の香りと香ばしさ。
これにセリの爽やかさとごま油の風味。
まだまだ暑い日が続きますが、どこか夏の終わりを感じさせるような一品です。
ナスのクールダウン効果や冬瓜の夏バテ解消効果。
血液もサラサラ、うれしい効果いっぱいの簡単ひと品です♪
なすと冬瓜の焦がししょうゆゴマセリ風味


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今日の旬野菜

なすと冬瓜が旬の野菜です。


今日のヘルシーポイント

冬瓜は身体の熱を取り、体温を下げほてりを鎮める働きや、体内の余分な水分や塩分を排出する働きがあり、熱中症の予防やむくみの解消、デトックスにも効果があります。

また、高血圧や糖尿病、そして動脈硬化などの予防にも効果的なので、血液のドロドロになりやすい夏におすすめの野菜です。

セリの香り成分には、血圧を下げる作用があり、高血圧の予防や改善にも効果があります。
そのほか、健胃効果もあるため、夏バテ中で胃の調子のすぐれない方にもおすすめです。


今日のキレイポイント

セリには、カロテンやビタミンCなどを含み、美肌効果があります。
カロテンは、お肌を強化し、ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、ハリのあるお肌を作ります。
また、シミやそばかすの原因となるメラニンの沈着を抑え、色白お肌を作ります。
このほか紫外線によるシワを防ぐ働きもあります。



今日のダイエットポイント

冬瓜の95%は水分です。
このためローカロリー、100gでたったの16Kcalダイエット中にもおすすめです。

また冬瓜は、サポニンを含み、身体の脂肪を分解し、体外に排出する働きもあります。

このほか、カリウムを多く含み利尿作用があるため、むくみの解消にとても効果的です。

セリには食物繊維がたっぷり含まれています。
腸内環境を改善して便秘の解消、お腹の中をスッキリさせてくれる働きもあります。
また、カリウムを含むため、体内の余分な塩分や水分を排出し血圧を下げたり、ムクミを解消する働きもあります。


お料理ワンポイントアドバイス

茄子には、ポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールは活性酸素の発生を抑え、ガンの予防などにも効果があると言われています。
このポリフェノールは皮に含まれているため、皮はむかずに使うのがおすすめ。
また、水に溶けだしてしまうため、皮はむかず、アク抜きはせずがおすすめです。

セリのビタミンCは熱に弱いため、加えたら手早く炒めるようにします。




レシピ★なすと冬瓜の焦がししょうゆゴマセリ風味★
なすと冬瓜の焦がししょうゆゴマセリ風味


材料(2人分)

冬瓜・・・150g
茄子・・・150g
セリ・・・20g
しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

作り方

1.冬瓜は皮とワタと種を取り除き7佗のひと口サイズに切り、茄子はヘタを取り輪切りにする。

2.ごま油を温め、冬瓜とナスを弱火でじっくりと両面から焼く。

3.セリの茎としょう油を焦がしながら加えて炒め、セリの葉を加えたら火をとめ余熱で手早く炒めれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


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ご紹介いただいています
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All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. まめりえ
    • 2015年08月27日 11:25
    • ゆんちゃんおはよう*

      冬瓜もナスもセリもみんな大好きな
      お野菜だよー♡

      冬瓜てスープでエビと炊いて
      葛粉でとろみをつけるお料理ばかりで
      焼いたことないかも。
      こんがり美味しそう٩( ´◡` )۶

      むくみやすくもあるから
      冬瓜で余分な水分も出せたらいいな♩
    • 2. マロンまろん
    • 2015年08月27日 13:44
    • こんにちはU・x・U

      お茄子に冬瓜。
      みずみずしいとゆうか、お汁がじゅわ〜ん♡のお野菜、大好き〜♡
      おいしそう♡
    • 3. 麦酒
    • 2015年08月27日 14:52
    • なすととうがんがとろりとして、ごま油とお醤油の香ばしい香りとしゃきしゃきせりのいい香りがとってもおいしそう!!
      ヘルシー野菜だけど、食べごたえありますね♪
      しゃきしゃきせりのいい香り大好き!!
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年08月27日 19:27
    • 冬瓜となすにセロリおもしろい組み合わせで香も良くおいしそうですね〜♪
    • 5. ayaka
    • 2015年08月27日 23:15
    • こんばんわー!
      お野菜もりだくさん♪
      茄子ぼじゅわあ〜が最高なんだろうなあ( *´艸`)
    • 6. ton*
    • 2015年08月28日 10:34
    • ゆんさん、おはようございます(^^)/

      台風後から少し秋を感じさせる空気になってきましたね。

      冬瓜と茄子、素敵な組み合わせですね。
      焦がし醤油にセリもいいなぁ♪

      むくみやすい体質なので、
      何だか今日はむくみがひどいなって時は
      買い物する時にむくみ解消に効果のある食材を
      意識して選んだりします。
      冬瓜はこの夏結構出番が多かったです。
      年々むくみがとれにくくなってるので
      注意しなければ〜^_^;

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