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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

簡単レシピで老化予防やがん予防が出来ちゃいます☆新ゴボウとナスとエリンギの梅バルサミコ風味

ポリポリ新ゴボウにとろりナス、これにコリコリしこしこエリンギ。
ゴボウの旨味にバルサミコ酢の芳醇な香りと上品な味わい。
コレに梅干しの爽やかな酸味。
バルサミコ酢と梅干し!?
意外と思われそうですが、これがなかなかいい感じ^^
わが家では定番です^^
抗酸化作用もバッチリで老けない身体づくりにも効果的ですよ〜〜♪
新ゴボウとナスとエリンギの梅バルサミコ風味



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今日の旬野菜

新ゴボウとナスが旬ですよ^^

今日のヘルシーポイント

時間をかけて発酵させたバルサミコ酢は強い抗酸化作用を持つポリフェノールを豊富に含んでいます。

ポリフェノールは活性酸素を除去し、生活習慣病やガンの予防、老化防止に効果があります。
また、酢との相乗効果で過酸化脂質を抑制・減少させる働きもあるんですよ^^


今日のキレイポイント

梅干しやバルサミコ酢は、発酵食品のため、乳酸菌を含んでいます。この乳酸菌には腸内に棲む善玉菌を増やす働きがあります。

ヒトの腸内には善玉菌と悪玉菌とが共存し、その総数は常に決まっています。
そのため善玉菌が増えれば、悪玉菌が減少し、お腹の中を健康に保つことができるようになります。

お腹の中をキレイに保つことで美肌にも効果的です♪


今日のダイエットポイント

梅干しに含まれる酸味成分のクエン酸が、血行を促進し新陳代謝も活発になり、ダイエットやアンチエイジング、美肌作りなどにも効果があります。


お料理ワンポイントアドバイス

バルサミコ酢は煮詰めるように絡めることで、風味がアップします。

ゴボウや茄子は、がん予防にもとても効果があります。
この効果は皮ごとアクもそのまま食べることが大切。
そのため皮はむかず水にさらさず調理するのがおすすめです^^




レシピ★新ゴボウとナスとエリンギの梅バルサミコ風味★
新ゴボウとナスとエリンギの梅バルサミコ風味


材料(2人分)

茄子・・・120g
エリンギ・・・100g
新ゴボウ・・・80g
梅干し・・・1個
鷹の爪・・・1本
バルサミコ酢・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1/2

作り方

1.鷹の爪は小口切り、茄子と新ゴボウは乱切り、エリンギは輪切りにする。

2.オリーブオイルに鷹の爪を浸し、弱火でじっくりと加熱し、茄子と新ゴボウを炒め、エリンギを加えて炒める。

3.バルサミコ酢を加えジュッと煮詰めるように炒め、種を取って叩いた梅干しを加えて混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

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All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年07月31日 12:24
    • こんにちは(=^ェ^=)

      バルサミコ酢と梅干し。
      絶対 好き♡な味付け。
      美味しそう♡
      お茄子、ごぼう、エリンギ。
      デトックス効果もありそうやね。
    • 2. 麦酒
    • 2015年07月31日 15:37
    • 新ごぼう、なす、エリンギの食感がいいですね!!
      梅バルサミコ、さっぱりこっくりおいしそう!!
      梅バルサミコ意外な組み合わせだけど、とってもおいしかった♪
      この前はバルサミコそのまま使ったけど、煮詰めるとさらにコクがでていいですね!
      今度やってみます^^
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年07月31日 17:15
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      梅バルサミコ風味に惹かれます。
      本日のお料理も、とても美味しそうですね!!

      老化予防とガン予防、とても嬉しいですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年07月31日 19:12
    • ゴボウにエリンギになす、食感が違っておいしそうですね〜♪
    • 5. 桃咲マルク
    • 2015年08月01日 00:33
    • ゆんさんこんばんは( *´艸`)

      バルサミコ酢って体にもいいんだね^^
      梅干と合わせると最強のコンビだね♪

      牛蒡のポリポリ病み付きだね(〃ω〃)
      錆びないからだ〜目指したいなぁ( *´◡`)❤
    • 6. ゆりりん
    • 2015年08月01日 07:50
    • 梅+バルサミコ!!
      いい組み合わせですね〜。
      夏バテ防止に最適!!
    • 7. ひろ
    • 2015年08月01日 08:36
    • 暑いと酸っぱいのが食欲をそそりますね。
      梅干しとバルサミコ。ダブル酸っぱいで、食欲出そう!!

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