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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

お腹の善玉菌を増やし腸内環境改善☆えのきだけとひじきの梅ごまナムル

めっちゃ低カロリーなのに、食べごたえもあるとってもヘルシーな一品。
チュルチュルコリコリえのきだけの歯ごたえにシャキシャキの三つ葉。
梅干しの爽やかな酸味に三つ葉のこれまた爽やかな香り。
そして白すり胡麻の香ばしさ。
磯の香りもふわ〜ッと広がり、簡単なのに色々な味わいを楽しめます♪
お腹の善玉菌を増やし、身体の中からキレイになっちゃうダイエットや美肌に効果ありの簡単ナムルです♪
えのきだけとひじきの梅ごまナムル


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今日の旬野菜

今日は残念ながら旬野菜は無しTT
たまにはこんな日もありですよね^^;


今日のヘルシーポイント

ひじきは鉄やカルシウム・カリウム・ヨウ素・マグネシウムなどのミネラルを多く含んでいます。
カルシウムの含有量は、同じ海藻の中でもワカメや昆布以上。
また鉄の含有量もトップクラスです。

女性に多い骨粗しょう症や貧血予防にもおすすめです^^


今日のキレイポイント

三つ葉のカロテンやビタミンCには、お肌を保護しハリやつやのあるみずみずしい美しい肌を作る働きがあります。

紫外線からお肌を守り、シミやそばかすを防ぎます。

また心身をリラックスさせ、睡眠も助けるため、美肌効果も高まります。


今日のダイエットポイント

えのきだけやひじきに豊富に含まれる食物繊維で便秘も解消、お腹スッキリでダイエットにも効果的です。

えのきだけの豊富なビタミンB群は糖質や脂質の代謝を促し、新陳代謝を活発にします。


お料理ワンポイントアドバイス

ひじきには鉄分を多く含みますが、緑茶やコーヒーに含まれるタンニンには鉄の吸収を阻害する働きがあるので食事中や食後のコーヒーは30分ほど我慢して下さいね。

ひじきにはカルシウムや鉄分など、身体に嬉しい成分がたくさん含まれています。
妊婦さんや子供さんたちにもぜひ食べていただきたい食材です。

でも、ちょっと気になる研究報告がされています。
ひじきには、無機ヒ素が含まれているそうです。
普通に摂取する分には問題ないとされていますが、毎日習慣的に大量に摂取されている方や妊婦さんや子供さんにはちょっと注意していただいた方が安心だと思われます。

ひじきを30分間水に漬けて戻します。
この戻し水は使わないようにします。
これだけでもかなりのヒ素が除去されるそうですが、そのあと熱湯で煮ることで、なお一層の除去効果があるそうです。



レシピ★えのきだけとひじきの梅ごまナムル★
えのきだけとひじきの梅ごまナムル


材料(2人分)

えのきだけ・・・300g
三つ葉・・・20g
ひじき(乾燥)・・・2g
梅干し・・・2個
白すり胡麻・・・大さじ2
日本酒・・・大さじ1

作り方

1.えのきだけは石づきを落とし、三つ葉は2cmの長さに切り、ひじきは水につけてもどして洗い熱湯で茹で、水洗い後、水気を切っておく。

2.えのきだけとひじきに日本酒を加え、蒸し煮にする。

3.2を三つ葉と種を取って叩いた梅干し、白すり胡麻と混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年07月14日 13:36
    • こんにちはU・x・U

      ヘルシーで カラダに良いと思っていても、ひじきに ヒ素かぁ。
      ま、異常摂取しなきゃ大丈夫やろうし、そんなコト気にしていたら 何も食べれなくなってしまいそうやね。
      美味しそう♡な 一品やね。
    • 2. 麦酒
    • 2015年07月14日 14:23
    • ひじきとえのき低カロリーで栄養たっぷりですね!!
      三つ葉と梅干しのさわやさとごまのいい香りがとってもおいしそう!!
      ひじきは保存できるし、女子にうれしい鉄分たっぷり大好き♪
      旬のお野菜手に入らないときも便利ですよね〜^^
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年07月14日 17:31
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      梅ごまナムルというフレーズに惹かれます!!
      とても美味しそうですね!!

      お野菜の組み合わせ方が魅力的ですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年07月14日 19:58
    • エノキってダイエットにいいんですね〜
      美味しそう♪
    • 5. ayaka
    • 2015年07月14日 23:42
    • こんばんわー!
      三つ葉と梅干しで夏にはぴったりな1品だね〜♪
      梅ごまナムルってネーミングもかわいい!

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