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簡単ヘルシーに美肌やダイエット☆新ゴボウとトマトの梅セリ風味

ゴボウにセリは大好きな組み合わせ♪
コレにトマトは絶対合うね^^
なんて思い込みで作ってみたら、やっぱりバッチリ!
新ゴボウの爽やかさにトマトの酸味と旨味^^
そしてセリ独特の香り!
さらに梅干しの酸味と茗荷のピリッと刺激。
調味料は菜種油だけ^^
とってもヘルシーで爽やか、美肌やダイエットにも効果的なひと品です♪
新ゴボウとトマトの梅セリ風味


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今日の旬野菜

新ゴボウとトマト。


今日のヘルシーポイント

新ゴボウは食物繊維がとても豊富です。

この食物繊維は、水に溶ける水溶性のものと、水に溶けない不溶性の食物繊維とがあり、ゴボウにはこの両方が含まれています。

水溶性の食物繊維であるイヌリンは、腸の中で粘着性のある物質となり、コレステロールや糖分を吸着し体外に排出する働きがあります。

また、不溶性の食物繊維は、水分を吸収して便の量を増やし、排便を促すことで、便秘の予防や解消に効果があります。
さらに、体内にたまった老廃物や有害物質を吸着して体外に排出するデトックス効果もあります。


今日のキレイポイント

セリには、カロテンやビタミンCなどを含み、美肌効果があります。
カロテンは、お肌を強化し、ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、ハリのあるお肌を作ります。
また、シミやそばかすの原因となるメラニンの沈着を抑え、色白お肌を作ります。
このほか紫外線によるシワを防ぐ働きもあります。


今日のダイエットポイント

新ゴボウには、食物繊維やカリウムを豊富に含むため、便秘を解消しお腹スッキリ、むくみも解消されスッキリボディを作れます。


お料理ワンポイントアドバイス

新ゴボウには、ポリフェノールの一種クロロゲン酸が含まれています。

クロロゲン酸は活性酸素の発生を抑え、ガンの予防などにも効果があると言われています。
このクロロゲン酸は皮のすぐ下にあるため、皮はむかずに使うのがおすすめ。

また、 新ゴボウをアク抜きしようと水にさらすと、このクロロゲン酸は流出してしまいます。
そのため、水にさらさず使うようにします。

皮はむかず、アク抜きはせずがおすすめです。



レシピ新ゴボウとトマトの梅セリ風味
新ゴボウとトマトの梅セリ風味


材料(2人分)

トマト・・・2個
新ゴボウ・・・100g
セリ・・・40g
みょうが・・・1本
梅干し・・・1個
菜種油・・・小さじ1/2

作り方

1.茗荷はみじん切り、新ゴボウは乱切り、トマトはひと口サイズに、セリは2cmの長さに切る。

2.菜種油を熱し、新ゴボウを炒める。

3.トマトを加えて炒め火を止めてから、セリと種を取って叩いた梅干し、茗荷を加えて混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年07月10日 12:56
    • こんにちは(=^ェ^=)

      ごぼうとセリの組み合わせ。
      そんなに食べる機会は無いけれど、美味しそう♡やね。
      しかも、トマト〜♪♪♪
      大好き♡
    • 2. 麦酒
    • 2015年07月10日 15:16
    • 新ごぼう、トマト、せり全部大好き!!
      せりのいい香りにみょうがと梅干しでさわやか、今の季節にもぴったり♪
      しっかり食べごたえもあって美肌やすっきり効果うれしいですね!!
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年07月10日 17:08
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      梅せり風味に惹かれます。
      とても美味しそうですね!!

      ヘルシーかつ美味しさ満点の素敵なお料理ですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年07月10日 19:38
    • 新ごぼうのトマトにセリヘルシーですね〜梅干しまで入っておいしそう♪
    • 5. ひろ
    • 2015年07月11日 09:19
    • えぇ!!
      ゴボウとトマトいいんですかぁ!!
      意外な取り合わせ。
      やっぱりゆんさんマジック!!

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