|マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

簡単デトックスでアンチエイジング☆新ゴボウとえのきだけとニラのピリ辛焦がし醤油炒め

ポリポリ新ゴボウにチュルチュルコリコリえのきだけにシャキシャキのニラ。
焦がした醤油の香ばしさにごま油の優しい味わい、そしてピリッと豆板醤。
デトックス素材大集合で、身体の中からスッキリ。
さらに野菜の旨味もたっぷり大満足の簡単な一品です♪
新ゴボウとえのきだけとニラのピリ辛焦がし醤油炒め


いつも応援ありがとうございます
ご面倒をおかけして申し訳ありませんが、ぜひ応援クリックお願いいたします


にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
 




今日の旬野菜

旬の野菜は新ゴボウ。


今日のヘルシーポイント

ごぼうやえのきだけには不溶性の食物繊維と、水溶性の食物繊維の両方が含まれています。そのためデトックスや便秘の解消などダイエットだけでなく、コレステロール値の低下作用や血糖値を下げるなど健康面でも嬉しい働きがあります。

食物繊維には、水に溶ける水溶性と水に溶けない不溶性のものがあります。
水溶性のものは、腸内で水に溶け、粘性を持っているため、消化液をヌルヌルとさせ、食物の腸内での通過速度を穏やかにします。これによりコレステロールや血糖値の急激な上昇を抑え、血圧を低下させてくれます。
不溶性のものは、腸の中で水分を吸収して膨張し、腸を刺激し、腸の働きを促進します。不溶性のものは、水に溶けないため便の量を増やし、便秘の予防や解消に効果があります。これにより老廃物や有害物質を排出し、腸内の環境を整えてくれます。

えのきだけは、ビタミンB1を多く含み、疲労回復に効果があります。

ニラの香り成分の硫化アリルには、肝臓にたまった有害物質の働きを阻止し体外に排出する働きがあります。

また、ニラに含まれるセレンやクロロフィルにも解毒を促進する働きがあります。
ニラの緑色の色素成分のクロロフィルは体内の毒素を吸着し体外に排出してくれます。


今日のキレイポイント

えのきだけは、お肌の荒れを予防するナイアシンやビタミンB1・B2を多く含んでいます。
ビタミンB2には過酸化脂質の生成を抑制する働きがあるため、お肌の酸化も防いでくれます。

ニラに含まれるセレンには、とても強い抗酸化力があり、体内で発生する過酸化脂質の分解を促進し、アンチエイジングや美肌に効果があります。

ニラはこれ以外にも、カロテンやビタミンCやEを含み、とても強力な抗酸化作用があり、老化を防ぎお肌を美しく保つ働きもあります。
これからの季節、気になる紫外線の予防にも効果があります。


今日のダイエットポイント

えのきだけはビタミンB群を含み、糖質や脂質の代謝を促し、新陳代謝を活発にするため、ダイエットに効果的です。


お料理ワンポイントアドバイス

ニラのカロテンは脂溶性なので油で調理することで体内に吸収されやすくなります。
また、ニラのビタミンCは熱に弱いので、手早く調理するようにしましょう♪

ゴボウには、ポリフェノールの一種クロロゲン酸が含まれています。

クロロゲン酸は活性酸素の発生を抑え、ガンの予防などにも効果があると言われています。
このクロロゲン酸は皮のすぐ下にあるため、皮はむかずに使いましょう。

また、 ゴボウをアク抜きしようと水にさらすと、このクロロゲン酸は流出してしまいます。
そのため、水にさらさず使うのがおすすめです。




レシピ新ゴボウとえのきだけとニラのピリ辛焦がし醤油炒め
新ゴボウとえのきだけとニラのピリ辛焦がし醤油炒め


材料(2人分)

えのきだけ・・・200g
ニラ・・・120g
新ゴボウ・・・100g
醤油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
豆板醤・・・適量

作り方

1.新ゴボウは斜め薄切り、ニラは4cmの長さ、えのきだけは石づきを落としてほぐす。

2.ごま油に豆板醤を浸し香りが立つようにじっくりと加熱する。

3.新ゴボウを炒め、えのきだけを加えて炒める。

4.ニラの根元を炒め、残りのニラと醤油を焦がしながら加えて炒め合わせれば出来上がり☆☆☆






にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
 




掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

コメントのお返事について
いつも温かい&楽しいコメントありがとうございます!!
皆さまのコメントで更新も仕事も頑張れちゃってますので、お気軽にコメントいただければ嬉しいです
お返事はブログをお持ちの方には伺って、ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させて下さいね


コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年07月02日 12:01
    • こんにちはU・x・U

      ごぼうとニラ、えのき。
      ヘルシーなのに 栄養価が高い食材やね。
      焦がし醤油が 美味しそう♡
    • 2. 麦酒
    • 2015年07月02日 14:18
    • 新ごぼう、えのき、にら、低カロリーでいい食感が食べごたえあって大好き!
      デトックス効果もたっぷりですね!!
      新ごぼうとにらのいい香りにピリ辛お醤油とごま油の香ばしい味すごく好み♪
      ビールがすすんじゃいそうです^^
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年07月02日 17:31
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      焦がし醤油の香りがいいですね!!
      お野菜の持ち味が活きている素敵なお料理ですね!!

      とても美味しそうです。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年07月02日 18:52
    • ゴボウやえのきってデトックス効果があるんですね〜
      ピリ辛でおいしそう♪
    • 5. ayaka
    • 2015年07月02日 23:16
    • こんばんわー!
      新ごぼうの食感大好き〜!
      今日も食べてなくなったー(笑)
      ピリ辛なのがまた食欲そそる〜( *´艸`)
    • 6. 桃咲マルク
    • 2015年07月03日 00:20
    • ゆんさんこんばんは( *´艸`)

      新牛蒡の香りがしそう(〃ω〃)
      エノキのちゅるちゅるも美味しそう( *´◡`)❤

      焦がし醤油がまたまた
      食欲そそる〜〜♪

      ピリ辛がお酒にもいいね♪

    • 7. ひろ
    • 2015年07月03日 09:33
    • ゴボウも新の季節なのですねぇ・・・。
      あとで、スーパー行って見てみよう。

コメントする

名前
URL
 
  絵文字
 
 
Copyright © マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's All Rights Reserved.
当サイトのテキストや画像等すべての転載転用・商用販売を固く禁じます