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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

紫外線予防で美肌やダイエット☆スナップえんどうと厚揚げのカレー風味

厚揚げのほわほわかんに、スナップえんどうのポリポリ感。
食感の違いが面白い一品です。
スナップえんどうの甘味と厚揚げのこんがり感に、カレーのスパイシーさ。
これに塩の旨味としょっぱさ、そして醤油の香ばしさとコクをプラス。
ご飯やビールがほしくなっちゃいます。
紫外線を予防して美肌やダイエットにも効果的で、とっても簡単に出来ちゃいます♪
スナップえんどうと厚揚げのカレー風味


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今日の旬野菜

スナップえんどうは、さやが柔らかいため、きぬさやのように、さやごと食べることができます。

きぬさやと比べると、サヤの中の豆が大きく、サヤもしっかりとして丸みを帯びています。

お口に入れると、パリパリっとした食感で、とてもみずみずしい甘さが口の中に広がります。

ポリポリパリパリとスナック感覚で食べれるのが、このスナップえんどうです。


今日のヘルシーポイント

この季節に気になる紫外線からお肌や目を守る働きのある強い抗酸化作用を持つカロテンやビタミンCを含みます。

紫外線予防以外にも、カロテンやビタミンCには、活性酸素を除去する働きがあるため、身体のサビを防ぎ、ガン予防やアンチエイジングにも効果的。


今日のキレイポイント

カロテンには皮膚や粘膜を保護する働き、ビタミンCにはコラーゲンの合成を助ける働きがあるため、紫外線対策はもちろん、日焼けや汗による肌荒れの修復にも効果があります。


今日のダイエットポイント

スナップえんどうは脂質や糖質の代謝を助けるビタミンB群を豊富に含み新陳代謝を促進する働きや、カリウムがむくみを解消、食物繊維が便秘を解消と夏太りの予防にも効果があります。


お料理ワンポイントアドバイス

厚揚げは、酸化した油を取り除くため、沸騰したお湯の中で煮て油抜きをします。
ちょっと面倒だけど、このひと手間が美肌を作ります。

また、ダイエットにも効果的。
しっかりと油抜きをしたら、回りの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
これも油の浮いてる熱いうちに拭く方が余分な油分を吸い取れダイエットには効果的。
さらに少しおいておくと、水分が出てくるのでこの水分を切ってから使用します。



レシピスナップえんどうと厚揚げのカレー風味
スナップえんどうと厚揚げのカレー風味


材料(2人分)

厚揚げ・・・2個
スナップえんどう・・・100g
カレー粉・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1
塩・・・少々
菜種油・・・少々

作り方

1.厚揚げは油抜きし、ひと口サイズに切り、スナップえんどうはヘタを折りながら、内側の筋を取り、さらに外側の筋を取る。

2.菜種油を熱し、スナップえんどうを炒める。

3.厚揚げとカレー粉を加えて炒める。

4.厚揚げとスナップえんどうを分け、厚揚げには醤油、スナップえんどうには塩をふり炒め、最後に全体を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

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All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年06月18日 12:10
    • こんにちはU・x・U

      厚揚げとスナップえんどう。
      食感も楽しいし、食べ応えもあって 美味しそう♡
      旬のモノを食べるって いいよね。
    • 2. taeco
    • 2015年06月18日 12:35
    • 厚揚げ大好きだわ〜。でも、おでんの時くらいしか使えてなかったわ〜。ゆんさんみたいに、使えると、便利ですね。スナップエンドウの食べ方もすごくおいしそうだわ〜〜〜。コントラストも綺麗だし、食べたいわ〜。今日は、マクロビ料理のあるお店へ行ってきます♪
    • 3. 麦酒
    • 2015年06月18日 14:49
    • ぽりぽりスナップエンドウ、こんがりほわっとした厚揚げにスパイシーなカレー味がとってもおいしそう!!
      スナップエンドウのポリポリパリパリの食感いいですよね〜♪
      かりっとした厚揚げも大好き!!
      スパイシーなカレー味でとまらなくなりそう^^
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年06月18日 19:42
    • やっぱり油抜きって大切なんですね〜
      厚揚げもさつま揚げも油揚げもなんですね?

      おいしそう♪
    • 5. ayaka
    • 2015年06月18日 23:25
    • こんばんわー!
      スナップエンドウのポリポリ感、大好き〜♪
      厚揚げと一緒にカレー味ってのも美味しそう(´艸`*)
    • 6. 桃咲マルク
    • 2015年06月19日 00:27
    • ゆんさんこんばんは( *´艸`)

      厚揚げ美味しいね!
      またスナップえんどうの食感の違いも
      楽しめるね(〃ω〃)

      カレー味がまた食欲そそられるね!!
      お弁当にもお子様にも食べさせたい
      おかずだね♪

      お酒のあてにも体によさそうだね( *´◡`)❤

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