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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

簡単レシピで痴ほう症予防や記憶力アップ☆高野豆腐とくるみのイタリアン精進そぼろ

しっかり歯ごたえの蓮根と新ゴボウに、じゅんわりトマトと高野豆腐。
そして、ポリポリっとクルミ♪
食感の違いを楽しめます。
トマトの旨味と甘味と酸味に、素朴な野菜の味わい。
にんにくと鷹の爪でピリッと辛味が、加熱したトマトにピッタリ♪
紫外線予防や痴ほう症の予防など嬉しい効果がいっぱい!
ご飯にもパンにも、ビールやワインにもおすすめです♪
高野豆腐とくるみのイタリアン精進そぼろ


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乾物

これでまだ半分!
乾物

ちょっと驚きの豪華さ!
今日は高野豆腐を使っています。
高野豆腐


今日のおすすめ食材
くるみ。
クルミが入ると食感が良くなり、それだけでおいしさアップです。


今日のヘルシーポイント

胡桃は、必須脂肪酸であるα-リノレン酸を含みます。
このα-リノレン酸はヒトの体内では合成することができないため、食物によって取り入れる必要があります。

クルミに含まれるα-リノレン酸はヒトの体内に吸収された後、肝臓でEPAやDHAに変換されます。
EPAやDHAと言えば、青魚に多く含まれていて、血液をサラサラにし、心疾患や脳疾患を防ぐ働きがあることで有名な物質です。

またDHAには、脳細胞膜を柔軟にし情報の伝達がスムーズに行われるようにする働きがあり、学習能力や記憶力を高め、脳を活性化するため痴呆の予防にも効果があります。


今日のキレイポイント

胡桃は、若返りのビタミンと言われるビタミンEを豊富に含み、トマトとともに、紫外線の害からお肌を守り美肌や老化防止に効果的です。


今日のダイエットポイント

胡桃には、ビタミンB群や食物繊維も含んでいます。
これらの働きにより、ダイエットにも効果的です♪


お料理ワンポイントアドバイス

蓮根や新ゴボウは、皮を剥かず水にさらさず使うことで、がん予防に効果があります。

胡桃は行ってから使うことで香ばしさが増し、歯ごたえも良くなります。

トマトは生のままでも美味しいですが、今日のように加熱することで、抗酸化力が高まり紫外線予防効果もアップしますよ♪



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乾物イタリアンの料理レシピ
乾物イタリアンの料理レシピ




レシピ高野豆腐とくるみのイタリアン精進そぼろ
高野豆腐とくるみのイタリアン精進そぼろ


材料(2人分)

高野豆腐・・・20g
片栗粉・・・適量
れんこん・・・5cm
新ゴボウ・・・50g
胡桃・・・40g
トマト・・・2個
にんにく・・・1かけ
鷹の爪・・・1本
オリーブオイル・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バジル・・・2〜3枚

作り方

1.高野豆腐は熱湯につけて戻し、片栗粉をまぶす。

2.にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り、新ゴボウは乱切り、蓮根・トマトは1cm角に切る。

3.胡桃は乾煎りしてから叩いて粗く砕いておく。

4.オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れ、香りが立つように弱火でじっくりと加熱する。

5.れんこんと新ゴボウと高野豆腐を焼くように炒める。

6.高野豆腐の片栗粉に火が通ったら、トマトと胡桃を加えてひとつまみの塩を混ぜ、 蒸し煮にする。

7.トマトがトロトロになってきたら高野豆腐にトマト果汁を含ませるように絡め、醤油と小さく刻んだバジルとこしょうを加えて、水分が無くなる程度まで炒めれば出来上がり☆☆☆







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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


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All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. ぼんじょるの
    • 2015年06月03日 12:15
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      イタリアンの精進そぼろというのが魅力的です。
      高野豆腐の活かし方もいいですね!!

      とても美味しそうです。
      食べたくなりました。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 2. マロンまろん
    • 2015年06月03日 12:39
    • こんにちはU・x・U

      高野豆腐が 鶏肉にも見えるね。
      蓮根、ごぼう、胡桃。
      食感もいいし、食べ応えがありそうやね。
      トマト好き♡には 堪らない。
    • 3. 麦酒
    • 2015年06月03日 14:58
    • 高野豆腐のそぼろヘルシーでいいですね!!
      じゅわっとトマトがしみた高野豆腐ににんにくの香りにかりっとしたくるみがいいアクセントでおいしそう!!
      くるみは香りも食感もよくてうれしい栄養たくさん♪
      トマトとくるみで美肌効果もばっちりですね^^
    • 4. みるまゆ
    • 2015年06月03日 15:53
    • こんにちは。
      わ〜、すごい量の乾物ですねー^^
      使っている素材は和なのに、しっかりイタリアン!
      食べてみたいです♪
    • 5. taeco
    • 2015年06月03日 17:44
    • 高野豆腐、こんな風に使えるだなんて、すごいわぁ〜〜〜!!! トマト、ぼけ防止等の効果もあるのですね!? ますます、トマトが大好物になっちゃうわ〜o(^O^)o ボケ防止に励まなきゃだわ。。。よく、携帯電話が行方不明になるのです…ww;
    • 6. イヴォンヌ
    • 2015年06月03日 19:18
    • 高野豆腐にくるみね〜
      ナイスアイデアだわ〜
      美味しそう♪
    • 7. ayaka
    • 2015年06月03日 22:42
    • うわあ、これ具だくさんでおいしそう!
      ごぼうにレンコン、高野豆腐!!
      おまけにくるみ〜♪
      ご飯にのっけても、洋風などんぶりになって美味しそう!

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