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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

超簡単減塩レシピ☆きのこと新玉ねぎのカレーマリネ

プリプリしめじとコリコリエリンギに、トロトロの新玉ねぎ。
ピリッとカレーにクミンの爽やかな香り。
これにお酢の酸味でとっても爽やか。
さっぱりと初夏にピッタリのカレー風味のマリネが出来ました^^
きのこと新玉ねぎのカレーマリネ


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レシピブログさんとミツカンさんのコラボ企画、「塩分を減らしたほどよいお塩でおいしい♪ほど塩レシピをつくろう!」のモニターに当選いたしました。
ミツカンさんモニター

追いがつおつゆ、穀物酢、味ぽんの3種類が届きました。

これらを使って、塩分控えめほど塩レシピを作るのがテーマ。
今日はこの中からお酢をチョイス。
お酢に加え、カレー粉やクミンシードなどのスパイスを使用することで、塩分を減らすことができます。

今日の旬野菜

旬野菜は新玉ねぎ。
デトックスにおすすめの野菜です。

でもせっかくモニターでお酢をいただいたので、お酢を今日のおすすめ調味料としたいと思います^^


今日のヘルシーポイント

酢んは、クエン酸など有機酸が含まれ、乳酸の生成を抑制し、分解するため疲労回復に効果があります。
肩の凝りや腰の痛み、疲れ目などにも効果的です。

また血中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、高脂血症や動脈硬化の予防に役立ちます。
肝臓病の予防や改善にも効果があります。

酢は、ビタミンを豊富に含むため、免疫力も強化されます。その他、カルシウムの吸収を助ける働きもあります。


今日のキレイポイント

クエン酸は血液の流れを良くし新陳代謝を高め、お肌の再生サイクルを促進するため、美肌やアンチエイジングにも効果があります。


今日のダイエットポイント

お酢のクエン酸が新陳代謝を活発するので、ダイエット効果も高まります。


お料理ワンポイントアドバイス

クミンはとても香りが強いので、使い過ぎには注意が必要です。
少量を油で炒めて香りを立てるようにします。

お酢はとても身体に良いのですが酸味が強いため、あのツンと感でむせちゃう人も多いようです。
少し火にかけることで、ツンと感を飛ばし、丸みのある優しい酸味になりますよ♪

お酢の量は、好みで調整してくださいね^^



【レシピブログさんの「ほど塩レシピ」モニター参加中です♪】
塩分少なめの料理レシピ
塩分少なめの料理レシピ




レシピきのこと新玉ねぎのカレーマリネ
きのこと新玉ねぎのカレーマリネ


材料(2人分)

しめじ・・・200g
エリンギ・・・150g
新玉ねぎ・・・100g
ミツカン酢・・・大さじ2
カレー粉・・・大さじ2/3
白ワイン・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・小さじ1
クミンシード・・・少々
塩・・・少々
乾燥パセリ・・・少々

作り方

1.しめじは石づきを落としてほぐし、エリンギは輪切り、新玉ねぎは薄切りにする。

2.オリーブオイルにクミンシードを浸し香りが立つように加熱する。

3.新玉ねぎ、しめじ、エリンギにカレー粉と白ワインをふり、よく炒める。

4.酢を加えて、強火で炒め、塩とパセリを混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年04月28日 12:13
    • こんにちは(=^ェ^=)

      きのこと玉ねぎのカレーマリネ。
      これからの季節にぴったりやね。
      美味しそう♡
      ご飯にも パンにも合いそうやね。
    • 2. ぼんじょるの
    • 2015年04月28日 17:46
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      減塩レシピ、とても嬉しいですね!!
      お野菜がたくさんで美味しそうです。

      カレーマリネというのも魅力的ですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年04月28日 19:21
    • お酢大好きです♪
      きのこと新たまねぎでカレー風味にお酢使ってさっぱりとおいしそうなマリネですね〜
    • 4. 麦酒
    • 2015年04月29日 01:16
    • ぷりぷりしめじ、こりこりエリンギ、しゃきしゃき新たまねぎ大好き!!
      カレー味のマリネ、スパイシーで塩分少なめでも味がしみてとってもおいしそう!!
      あたたかくなってきて、カレーのスパイシーな味にお酢のさっぱりマリネすごく好みのおつまみです^^
    • 5. ひろ
    • 2015年04月29日 08:48
    • スーパー野菜のタマネギとスーパー調味料のお酢で元気になるね。
      酸っぱいの大好きなひろちんカレーと合わせるのやってみよ。

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