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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

スナップえんどう旬レシピ☆スナップえんどうと新玉ねぎのサラダ柚子こしょうマヨ風味、スナップえんどうと焼き筍の塩麹ペペロン風味、スナップえんどうとじゃがいものカレースナック、

人気の豆野菜のスナップえんどうは、1970年代にアメリカからやって来た、まだ比較的新しい野菜です。

このスナップえんどうは、さやが柔らかいため、きぬさやのようにさやごと食べることのできる豆です。

きぬさやより、豆が大きく、さやもしっかりと丸みを帯びていて、噛むとパリパリっとした食感で、とてもみずみずしい甘さが口の中に広がります。

豆の中でもポリポリパリパリとスナック感覚で食べちゃえるのが、このスナップえんどうです。

スナップえんどうには、抗酸化力のあるカロテンやビタミンCを含んでいます。

ビタミンCには、コラーゲンの生成を助ける働きがあるため、美肌作りにはとても大切です。

またスナップえんどうには、脂質や糖質の代謝を助けるビタミンB群を豊富に含み、代謝を促進する働きがあります。

そのほか、カリウムが体内の余分な水分を排出しむくみを解消、食物繊維が便秘を解消と、嬉しい効果がいっぱいです♪
スナップえんどうとじゃがいものカレースナック


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レシピ★スナップえんどうとじゃがいものカレースナック★
スナップえんどうとじゃがいものカレースナック


材料(2人分)

じゃがいも・・・200g
スナップえんどう・・・100g
カレー粉・・・小さじ2/3
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・少々

作り方

1.じゃがいもは芽と皮を取り除き拍子木切り、スナップえんどうはヘタを折りながら、内側の筋を取り、さらに外側の筋を取る。

2.オリーブオイルを熱し、じゃがいもを軽く絡めたら、弱火でじっくりと蒸し焼きにする。

3.スナップえんどうとカレー粉を加えて炒める。

4.仕上げに塩を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆




レシピ★スナップえんどうと新玉ねぎのサラダ柚子こしょうマヨ風味★
スナップえんどうと新玉ねぎのサラダ柚子こしょうマヨ風味


材料(2人分)

スナップえんどう・・・120g
蓮根・・・80g
新玉ねぎ・・・40g
豆乳マヨネーズ・・・小さじ2
柚子胡椒・・・適量

作り方

1.蓮根は薄目の乱切り、新玉ねぎは薄切りにする。

2.蓮根は焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。

3.スナップえんどうは塩ゆでし、冷ましたら、ヘタを折るようにしながら内側の筋を取り、さらに外側の筋を取る。

4.すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆




レシピ★スナップえんどうと焼き筍の塩麹ペペロン風味★
スナップえんどうと焼きたけのこの塩麹ペペロン風味


材料(2人分)

茹でたけのこ・・・100g
スナップえんどう・・・100g
にんにく・・・1かけ
鷹の爪・・・1/2本
塩麹・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1

作り方

1.にんにくは薄切り、鷹の爪は小口切り、茹でたけのこはグリルかオーブントースターで焼き薄目のひと口サイズに、スナップえ んどうはヘタの部分を折るようにして内側の筋をとり、さらに外側の筋をとる。

2.オリーブオイルに鷹の爪とにんにくを浸し、香りが立つようにじっくりと加熱する。

3.スナップえんどうを炒めてから、たけのこを加えて炒める。

4.火を止めてから、塩麹を混ぜあわせれば出来上がり☆☆☆







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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. 麦酒
    • 2015年04月18日 11:02
    • ぽりぽりでお豆感あるスナップえんどう大好き!!
      カレー、ゆずこしょう、ぺペロン味とスパイシーでスナック感覚でいただけるのいいですね!!
      じゃがいも、れんこん、たけのこ全部大好きなので、どれもとってもおいしそう♪
      スパイシーでビールのおつまみにも最高ですね^^
    • 2. マロンまろん
    • 2015年04月18日 12:31
    • こんにちは(=^ェ^=)

      スナックエンドウ おいしいよね。
      ぽりぽり食感、まめまめしさもあって、好き♡
      春らしいレシピの数々やね〜♪♪♪

      ≫サービス残業?
      大変やね。
      お疲れ様( ´ ▽ ` )
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年04月18日 17:25
    • スナップえんどうはどうやってもいいですね〜
      どれもおいしそう♪
    • 4. ひろ
    • 2015年04月19日 10:20
    • スナップエンドウ。
      連休に植えようかな。
      なんか、コメントうまくUPできない。

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