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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

記憶力アップ☆厚揚げの桜くるみ味噌焼き

こっくり香ばしく焼き上げた味噌に桜の甘い香りとポリポリくるみ。
桜くるみ味噌を塗った厚揚げは、カリッとこんがり香ばし〜い♪
油抜きした厚揚げに桜くるみ味噌を塗って焼くだけの超簡単レシピ。
美肌やアンチエイジング、記憶力の向上など嬉しい効果も盛りだくさんです^^
厚揚げの桜くるみ味噌焼き


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今日のおすすめ食材

厚揚げは大豆が原料のため、良質なたんぱく質をはじめ、大豆と同じように多くの栄養素を含んでいます。
大豆は、豆のままだと栄養分が消化吸収されにくいのですが、加工されることで体内に取り込みやすくなります。

厚揚げには、たんぱく質のほか、ビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類、鉄分や亜鉛などのミネラルを含みます。


今日のヘルシーポイント

厚揚げに含まれる大豆レシチンは、コリンと言う物質を作り、このコリンはアセチルコリンと言う脳内神経伝達物質を合成し、記憶力の向上に役立ちます。
また、このレシチンには、高脂血症や動脈硬化を予防するなどの効果があります。

抗酸化物質のサポニンや女性ホルモンに似たイソフラボンを含んでいます。
イソフラボンには、骨粗鬆症や更年期障害の予防、アンチエイジングやコレステロールの低下などに効果があります。

桜の香り成分はクマリンで、リラックス効果があります。


今日のキレイポイント

厚揚げに含まれるビタミンEは若返りのビタミンと言われ、アンチエイジングに効果があります。
また、イソフラボンには、美白効果やお肌の保湿を高める働きなど美肌にも効果があります。


今日のダイエットポイント

厚揚げにはオリゴ糖を含んでいるため、便秘の解消に効果があります。


お料理ワンポイントアドバイス

厚揚げの油抜き。

厚揚げや油揚げ、がんもどきなどは油で揚げられています。そのため時間がたつにつれ表面の油が酸化されてしまいます。
この酸化された油は過酸化脂質と言い、消化器系統に障害を起こしたり、動脈硬化の原因となったり、癌の原因となったり健康を損ねる大きな原因となってしまいます。
またお肌にとってはシミやシワなどトラブルの原因となり老化を促進してしまいます。
そのような害を防ぐためにもひと手間かけてしっかりと油抜きはするようにしてくださいね。

お鍋に湯を沸かし、沸騰したらその中で厚揚げを煮ます。
少し煮ていると黄色い油が浮いてきます。
30秒ほど煮たら、表面をキレイなお湯で流し、ペーパータオルなどでふき取ります。

こうすることで参加した油を取り除くとともに、余分な油も取り除かれダイエットにも効果がありますよ^^



レシピ
厚揚げの桜くるみ味噌焼き


材料(2人分)

厚揚げ・・・2個
桜の花の塩漬け・・・3輪
胡桃・・・6g
味噌・・・小さじ1

作り方

1.厚揚げは沸騰した湯の中で煮て油抜きをし、食べやすいサイズに切る。

2.桜の花の塩漬けはみじん切り、胡桃は細かく砕いておく。

3.味噌と桜の花の塩漬けと胡桃をよく混ぜ合わせる。

4.厚揚げに3を塗り、オーブントースターで軽く焼き目が付くまで焼けば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年04月10日 12:26
    • こんにちは(=^ェ^=)

      さくら、サクラ、桜。
      雨で散ってしまったけど、桜フレーバーのスイーツやパンは 未だ未だ注目しているよ。
      お味噌と厚揚げは 間違いないね。
      桜の塩気もプラスされて、美味しそう♡
    • 2. 麦酒
    • 2015年04月10日 14:26
    • ほんわりかりっとした厚揚げにさくらの香りの香ばしい胡桃味噌とってもおいしそう!!
      しっかり油抜きしてかりっとした厚揚げ大好き♪
      若返りのビタミンって魅力的^^
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年04月10日 17:45
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      厚揚げが好きな方にはたまらないお料理ですね!!
      とても美味しそうです。

      桜くるみ味噌に惹かれます。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2015年04月10日 19:57
    • 厚揚げなんですね〜
      桜くるみ味噌を載せるなんてすっごくおいしそう♪
    • 5. ゆりりん
    • 2015年04月10日 21:43
    • 桜くるみ味噌!!
      オシャレー♡
      可愛くて、
      とっても美味しそうです
      これは作ってみたい!!
    • 6. ひろ
    • 2015年04月11日 10:19
    • 厚揚げの田楽って感じ。
      桜がアクセントだね。
      春って感じ。

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