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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

超簡単ダイエット&美肌おつまみ☆そら豆の中華風炒め

そら豆の旬がやってきました^^
ホクホク食感の美味しいそら豆。
ごま油の香りににんにく豆板醤、そしてピリッと爽やか生姜の辛味と焦がした醤油の香ばしさ。
炒めるだけの簡単調理で、代謝を促進しダイエットやお肌のトラブルも解消。
とっても嬉しい効果いっぱいです♪
そら豆の中華風炒め


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今日の旬野菜

春はお豆の美味しい季節です。
数あるお豆の中から選んだ今日の豆は、そら豆。

そら豆には、たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
脂質や糖質の代謝を助けるビタミンB2や、便秘予防に有効な食物繊維、むくみの解消に効果的なカリウムなどが含まれているため、ダイエットにもおすすめのお豆さん。

また、そら豆には、カロテンやビタミンCやビタミンB群、それに亜鉛などのミネラルを含んでいます。


今日のヘルシーポイント

そら豆には、薄皮がついていますが、この薄皮にも栄養がたっぷり、抗酸化作用もあるので、そのまま調理がお薦めです。

今日のキレイポイント

カロテンには、強い抗酸化作用があり、お肌を紫外線から守り、保護する働きがあります。

ビタミンCはコラーゲンの合成を助けたり紫外線によるメラニンの沈着を抑えシミやシワを防ぎます。

ビタミンB2や亜鉛は成長ホルモンの分泌を促し細胞を活性化させ、お肌の健康を守ります。

また、亜鉛には皮膚のトラブルを解消する効果があります。
肌に痒みを感じたり、湿疹が出来る原因のひとつに亜鉛不足があります。


今日のダイエットポイント

そら豆のビタミンB2は、脂質や糖質の代謝を促進し新陳代謝を高めるためダイエットに効果的。

この他、食物繊維も豊富で、腸内環境を改善し便秘予防にも効果的です。
さらには、体内の余分な水分を排出しむくみを解消するカリウムなどが含まれていて、身体の中からスッキリスリムにしてくれちゃいます。

お料理ワンポイントアドバイス

サヤから出して、空気や紫外線に触れた途端、加速度的に劣化してしまいます。

そのためサヤごと調理がおすすめ!!
塩茹でする場合も、サヤごと茹でるのがおすすめです。

サヤ付きのまま焼いたり茹でたりすることで、旨味や風味を逃さないだけでなくギュッと凝縮され美味しさアップです。

もし、サヤから出して、塩ゆでする場合、お湯が沸騰する直前にさやから出すようにし、劣化を抑えます。
たっぷりのお湯に塩を適量とそら豆を入れ、茹であがったらザルにとり、うちわで仰ぐなどして手早く冷ますことで、きれいな緑色も保てます。


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レシピそら豆の中華風炒め
そら豆の中華風炒め


材料(2人分)

そら豆・・・100g(サヤから出したもの)
にんにく・・・1片
生姜・・・1かけ
醤油・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1/2
豆板醤・・・適量

作り方

1.にんにくと生姜はみじん切り、そら豆はサヤごとオーブントースターかグリルで焼き、中身を取り出しておく。

2.ごま油ににんにくと生姜と豆板醤を浸し、香りが立つようにじっくりと加熱し、そら豆を炒める。

3.醤油を加え炒めれば出来上がり☆☆☆






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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


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ご紹介いただいています
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☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. ぼんじょるの
    • 2015年04月07日 13:47
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      そら豆の持ち味を活かした素敵なお料理ですね!!
      春らしさが感じられるお料理です。

      美肌おつまみというフレーズに惹かれます。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 2. 麦酒
    • 2015年04月07日 14:42
    • 春はお豆の季節ですね♪
      ほろ苦ほくほくのそら豆大好き!!
      豆板醤とにんにくでピリ辛おつまみ仕立てとってもおいしそう!!
      ダイエットに効果のある栄養もあるなんてうれしいですね^^
      見てるだけでビール飲みたくなってきちゃいました〜
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年04月07日 20:15
    • そらまめを中華風に炒めるのおいしそうですね〜
      ダイエットにも効果あるんですね♪
    • 4. ayaka
    • 2015年04月07日 23:02
    • こんばんわー!
      去年あたりからそらまめも苦手じゃなくなったのー。
      それまでどうも苦手で。
      ピリ辛な中華風に炒めるのもおいしそう!
      おつまみにも〜(´艸`*)
    • 5. taeco
    • 2015年04月07日 23:21
    • 昔は、お豆さん、苦手だったんですが、最近、絶対美味しいに違いない!!!と思うようになったんですよ〜(笑) 中華風の炒め物にしてもおいしそうですねぇ〜。見当たらないので食べられないのですが、すごくおいしそうだわ〜〜〜。今度、日本で食べたいわ〜。
    • 6. 桃咲マルク
    • 2015年04月08日 00:25
    • ゆんさんこんばんは( *´艸`)

      空豆〜豆好きだから魅かれちゃう( *´◡`)❤
      美肌はめちゃくちゃ嬉しいなぁ(*゚m゚*)

      これ、お箸が止まらない感じだよ〜〜〜(*゚m゚*)

      中華味って実は大好きです♪

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