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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

胃を守りながらダイエットや美肌効果も☆春キャベツのサラダ桜マヨ風味

マクロビオティック レシピでは、春キャベツのサラダ桜マヨ風味を作りました。
シャキシャキパリパリ春キャベツにコリコリ切り干し大根、ポリポリきゅうり。
とっても爽やかな歯ごたえにみずみずしいキャベツの甘味と、切り干し大根の旨味。
どうってことないのに、素材そのものの美味しさを感じられる一品です。
桜の花の甘い香りにこっくり豆乳マヨネーズ。
とっても優しい味わいに心身ともに癒されます。
ダイエットや美肌など美容効果以外にも胃腸を守る働きなどもあり、新年度のスタートにもおすすめのひと品です♪
春キャベツのサラダ桜マヨ風味


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今日の旬野菜
春野菜の代表ともいえる春キャベツ。
みずみずしく柔らかくて、とっても甘いのが春キャベツ。
こんな春キャベツは、生で食べるのが一番おいしくっておすすめ♪

春キャベツだから、この芯もそのまま食べれちゃうくらい柔らかいので、葉っぱと同じように手でちぎっていただきます^^


今日のヘルシーポイント

春キャベツに含まれるビタミンCは、淡色野菜の中では1・2番を争うほど!!

このビタミンCはキャベツの外側の葉ほど多く、また芯の白いところにも多く含まれています。
また、キャベツと言えば、キャベジンでもお馴染みのビタミンUを含んでいます。
このビタミンUは、胃の粘膜を保護し、胃炎や胃潰瘍から胃を守る働きがあります。

春は、環境が変わったりして、ストレスがたまることも多くなりますね。

ストレスは胃を荒らし、胃炎や胃潰瘍の 原因となってしまうこともあります。

こんな時だからこそ、キャベツです!


今日のキレイポイント

春キャベツに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成にかかわり、みずみずしいお肌を作る働きがあります。


今日のダイエットポイント

切り干し大根は、食物繊維が豊富。
便秘を解消しダイエットやデトックスに効果的♪

きゅうりにはむくみ解消効果があります。


お料理ワンポイントアドバイス

キャベツは手でちぎることでビタミンCの破壊を防ぎます。

切り干し大根は水で洗ったら、ザルなどにあけ水分を切っておきます。
水戻しをしないので、シャキシャキとした食感や旨味も損なうことなく、切り干し大根そのものの味を楽しめます。

桜の花の塩漬けは、軽く洗い表面の塩を落としておきます。
桜の花も水戻しをしないので、桜の風味が抜けません。
桜の花の塩漬けの塩分を利用します^^



レシピ春キャベツのサラダ桜マヨ風味
春キャベツのサラダ桜マヨ風味


材料(2人分)

春キャベツ・・・100g
きゅうり・・・30g
切り干し大根(乾燥)・・・10g
桜の花の塩漬け・・・3輪
豆乳マヨネーズ・・・大さじ1

作り方

1.切り干し大根は水で洗いザルなどにあけ水分を切り、桜の花の塩漬けも軽く水で洗い表面の塩を落としておく。

2.きゅうりはわぎり、キャベツは小さめのひと口サイズにちぎる。

3.みじん切りにした桜の花の塩漬けと豆乳マヨネーズを混ぜ、すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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掲載していただいています

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

ご紹介いただいています
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

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All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年04月02日 13:18
    • こんにちは(=^ェ^=)

      ゆんちゃんのブログも 変更ありやね。
      ワンポイントアドバイスとか お野菜の説明とか ピックアップしてて読みやすいね。

      新キャベツの豆乳マヨ。
      美味しそう♡
    • 2. 麦酒
    • 2015年04月02日 13:59
    • 春きゃべつ、やわらかで甘くておいしいですよね〜
      こりこり切干大根と梅マヨ、春らしくて素敵♪
      ポイントもわかりやすいですね!!
      手でちぎるのラクで栄養もそこなわずにすみますね^^
    • 3. ぼんじょるの
    • 2015年04月02日 15:26
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      桜マヨ風味というのが素敵です!!
      春満開の魅力的なお料理ですね!!

      とても美味しそうです。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. まめりえ
    • 2015年04月02日 19:08
    • ゆんちゃん こんばんは^^

      キャベツの優しい白色と
      桜の花のピンクが
      とってもかわいい〜(*´▽`*)

      いつも行くスーパーに
      春キャベツがみあたらないの。

      違うスーパーに行って
      探してみようかなぁ。

      やわらかくて芯も
      手でちぎれるところも
      いいね♪

    • 5. イヴォンヌ
    • 2015年04月02日 19:28
    • 春キャベツに桜マヨネーズおいしそうだし、色合いもきれいですよね〜(*´∀`*)
    • 6. ayaka
    • 2015年04月03日 00:08
    • こんばんわー!
      さくらの花が入るだけで、春らしいし彩り♪
      お腹にも優しいのがまた嬉しいね〜!
    • 7. ゆりりん
    • 2015年04月03日 08:25
    • パリパリの春キャベツ!!
      この時期ならではキャベツは、
      生でたっぷりいただきたいですよね〜。
      胃腸にやさしいレシピ!!
      嬉しいです♪
    • 8. taeco
    • 2015年04月03日 10:58
    • 梅マヨやろうやろうと思いながらずっとできていない気がしてきました! やっぱり、おいしそうな組み合わせだわ〜。桜のお花がとてもおしゃれだわ〜〜〜。胃腸に優しい料理、積極的に取り入れていきたいと思いますm(^.^)m

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