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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

焼き白菜とえのきだけのコチュ焼きそば

マクロビオティック レシピでは、焼き白菜とえのきだけのコチュ焼きそばを作りました。
ごま油でこんがり焼いた白菜はシャッキシャキ!
同じくごま油で焼き付けたえのきだけはカッリカリ!
淡白な白菜にごま油の香ばしさと、コチュジャンの辛味。
これに、日本蕎麦の優しく深い味わいとがマッチ♪
ついつい勢いづいて食べ過ぎちゃいそう。
高血圧予防やデトックスにも効果的な簡単ひと品が出来ました♪
焼き白菜とえのきだけのコチュ焼きそば




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今年は白菜も高騰の気配がないので、毎日のように食べています。
お鍋はもちろん、八宝菜などのあんでとじてとろとろな白菜も、炒めてシャキシャキなのも美味しい!

今日は日本そばと炒めてシャキシャキの白菜を味わいます。

白菜はその大部分が水分のため、とても低カロリーで糖質も少なく、むくみ解消に効果のあるカリウムや便秘解消に効果のある食物繊維を含むため、ダイエットにもおすすめです。

このほか、カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し、高血圧の予防に効果があります。

寒い季節の高血圧はとても危険。
高血圧の予防は大切です。

日本そばには、血液をサラサラにする働きがあるので、これまた心疾患などの危険の高まる冬におすすめ。

白菜にも、日本そばにも、えのきだけにも豊富に含まれる食物繊維はコレステロールを排出し高脂血症や糖尿病の予防にも効果的です。
体内中の有害物質や老廃物も排出するなどデトックス効果も高まります。

白菜は、カリウムや食物繊維のほか、わずかながら、コラーゲンの生成を助け 美肌を作るビタミンC、骨粗鬆症の予防に効果的なカルシウム、止血や骨の成長に欠かせないビタミンK、胎児の発育に重要な役割を果たす葉酸などをバランスよく含んでいます。

また、白菜はアブラナ科の野菜に属するため、イソチオシアネートを含み、血栓予防やガンの予防に効果があります。


えのきだけは、過酸化脂質の生成を抑制するため、お肌の酸化を防ぐ働きなどがあります。

また、糖質や脂質の代謝を促すため、新陳代謝を活発にし、ダイエットや疲労回復にも効果的です。




レシピ★焼き白菜とえのきだけのコチュ焼きそば★
焼き白菜とえのきだけのコチュ焼きそば


材料(1人分)

日本蕎麦・・・1人分
白菜・・・150g
えのきだけ・・・100g
コチュジャン・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ1

作り方

1.白菜は3cm幅に切り、えのきだけは石づきを落としほぐす。

2.ごま油を熱し、白菜とえのきだけをこんがりと焼き付ける。

3.茹で上げた日本蕎麦に白菜とえのきだけ、合わせておいたコチュジャンと醤油を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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◆掲載していただいています◆

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

◆ご紹介いただいています◆
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. taeco
    • 2015年02月24日 12:29
    • 焼き白菜、珍しい!!と思いましたが、豚白菜キムチとか焼いてますものね。きっと、美味しいに間違いないですねぇ〜!!! コチュ焼きそばだなんて、これまたとってもおいしそうな響きだわ〜!!!
    • 2. 麦酒
    • 2015年02月24日 15:00
    • 今白菜安くていいですよね〜
      しかも低カロリで食べごたえあって、甘くておいしい!
      焼いた白菜とえのきこんがり香ばしくて食感がいいですね!!
      野菜たっぷりのピリ辛おそばとってもおいしそう^^
      食物繊維たっぷりでデトックスもできていいですね♪
    • 3. Yuu*
    • 2015年02月24日 17:33
    • ゆんサン、こんにちは〜♪

      白菜もえのきも大好物♡

      常に我が家にはストックしてあります〜♪

      コチュ焼きそば
      絶対に食べ過ぎちゃうこと間違いなしですよ〜!!

      あ〜〜
      無類の麺類好きなので
      これ食べたいです〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
    • 4. ぼんじょるの
    • 2015年02月24日 17:49
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      とても魅力的なやきそばですね!!
      コチュの活かし方がいいですね!!

      美味しさがレシピから伝わって参ります。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 5. イヴォンヌ
    • 2015年02月24日 19:38
    • 焼き白菜とエノキでコチュジャンが効いた焼きそば美味しそうですね〜♪
    • 6. マロンまろん
    • 2015年02月24日 20:52
    • こんばんは☆彡

      カリカリの日本蕎麦の焼きそば。
      キャベツやなくて 白菜なのが いいね〜♪♪♪
      美味しそう♡
    • 7. 国際中医薬膳師清水えり
    • 2015年02月24日 23:22
    • ほんと白菜どっさり!
      お蕎麦の焼きそばいいね〜。
      ピリッとコチュ味おいしそう!
      今年は雪が少なかったせいか、葉物は安定してて
      ありがたいね。
    • 8. ayaka
    • 2015年02月24日 23:25
    • ,こんばんわー!
      コチュ焼きそばってのがまた美味しそう〜♪
      日本そばのカリカリも気になる〜^m^
      焼いた白菜も美味しいだろうなあ。
    • 9. 桃咲マルク
    • 2015年02月25日 00:41
    • ゆんさんこんばんは( *´◡`)❤

      コチュ味がすきすき(〃ω〃)
      日本そばの焼きそばの方が
      ゼッタイ美味しいね♪

      白菜シャキシャキで美味しそうだね(*・・*)ポッ

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