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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

えのきだけと三つ葉の梅ごま風味

マクロビオティック レシピでは、えのきだけと三つ葉の梅ごま風味を作りました。
ちゅるちゅるっとえのきだけにシャキシャキ三つ葉。
えのきだけの旨味と梅の爽やかな酸味に胡麻の香ばしさ。
これに三つ葉独特のさわやかな香りがアクセントのとても優しい一品です。
デトックスやダイエット、さらには美肌にも効果的な間単ひと品ができました♪
えのきだけと三つ葉の梅ごま風味


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分厚いコートと脱ぎ捨ててお出かけしたくなっちゃいます!
サッとコートを脱ぎ、ハッと気づく!
ひとまわり成長した私、ヤバイんじゃない!?

今ならまだ間に合う!?

こんなときにもおすすめの一品。

きのこであるえのきだけはとっても低カロリー。

えのきだけには、食物繊維がいっぱい!

食物繊維には、水に溶ける水溶性と水に溶けない不溶性のものがあります。

水溶性のものは、腸内で水に溶け、粘性を持っているため、消化液をヌルヌルとさせ、食物の腸内での通過速度を穏やかにします。
これによりコレステロールや血糖値の急激な上昇を抑え、血圧を低下させてくれます。

不溶性のものは、腸の中で水分を吸収して膨張し、腸を刺激し、腸の働きを促進します。
不溶性のものは、水に溶けないため便の量を増やし、便秘の予防や解消に効果があります。
これにより老廃物や有害物質を排出し、腸内の環境を整える働きがあります。

このように、水溶性と不溶性では働きが違うため、両方を摂取するのが理想的。

この両方を含むのが、えのきだけなどのきのこ類です。

このため、ダイエットだけでなく、デトックスや便秘の解消、コレステロール値の低下、血糖値を下げるなど健康面でも嬉しい作用があります。

えのきだけは、食物繊維以外にも、お肌の荒れを予防するナイアシンやビタミンB1・B2を多く含んでいます。

中でもビタミンB1の含有量が多く疲労回復に効果があります。
ビタミンB群は糖質や脂質の代謝を促し、新陳代謝を活発にします。
さらにビタミンB2には過酸化脂質の生成を抑制する働きがあるため、お肌の酸化も防ぎ、美肌にも効果的です。

美肌効果と言えば、カロテンやビタミンCを豊富に含む三つ葉にもその働きがあります。

デトックスプラス、ローカロリーで、梅干しのクエン酸による代謝アップ機能でダイエットにも効果ありです。



レシピ★えのきだけと三つ葉の梅ごま風味★
えのきだけと三つ葉の梅ごま風味


材料(2人分)

えのきだけ・・・200g
三つ葉・・・50g
梅干し・・・2個
白すり胡麻・・・大さじ2
日本酒・・・小さじ1

作り方

1.えのきだけは石突きを落としてほぐし、三つ葉は根を切り落とし2cmの長さに切る。

2.えのきだけに日本酒を加え、弱火でじっくりと蒸し煮にする。

3.火を止め、三つ葉の茎を混ぜる。

4.種を取って叩いた梅干しと残りの三つ葉、白すり胡麻を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆






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◆掲載していただいています◆

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

◆ご紹介いただいています◆
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2015年03月17日 12:51
    • こんにちは〜♪♪♪

      三つ葉とえのきと梅干し。
      間違いないね。
      美味しそう♡
      さっぱりとした春らしいサラダやね〜。
    • 2. taeco
    • 2015年03月17日 13:22
    • わ。油使わず、完成しちゃうんですねぇ〜(^▽^)素晴らしいレシピだわ〜〜〜。おいしそうだし、最近、暑くて…梅干風味がたまらなくおいしそうに感じられます。三つ葉ないですが、作ってみたいです♪♪♪
    • 3. イヴォンヌ
    • 2015年03月17日 17:11
    • えのきとミツバで梅胡麻風味さっぱりとしておいしそう♪
    • 4. ぼんじょるの
    • 2015年03月17日 19:37
    • ゆんさん、こんばんは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      えのきとみつ葉の組み合わせがいいですね!!
      梅ごまとの風味との相性も素敵です。

      さっぱりと美味しそうですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 5. ayaka
    • 2015年03月17日 22:54
    • こんばんわー!
      梅味噌もいいけど、梅ごまってのも香ばしい感じで美味しそうだね〜!三つ葉が入るのも好き〜(´艸`*)
    • 6. 麦酒
    • 2015年03月18日 01:05
    • こりこりえのきにしゃきしゃき三つ葉のいい香りと梅酸味がとってもおいしそう!!
      えのきは食感よくて、低カロリーで食物繊維たっぷりでうれしいですよね〜♪
      三つ葉、梅、ごまのさっぱりいい香りが淡白なえのきがたっぷりいただけますね!!
      今年に入ってから、ずっとお正月太り(いいわけ)のまま…
      私もえのき効果お世話にならなきゃ^^;
    • 7. Yuu*
    • 2015年03月18日 08:39
    • ゆんさん、おはようございます♪

      ヘルシーで美味しそ〜〜♡

      梅味大好き!えのき大好き!
      えのきのあのチュルチュル感いいですよね〜(*^^*)♪

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