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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

年越し蕎麦☆菜の花と蓮根の塩昆布ペペロン蕎麦、とご挨拶♪

マクロビオティック レシピでは、菜の花と蓮根の塩昆布ペペロン蕎麦を作りました。
鷹の爪とにんにくのお馴染みペペロン風味♪
これを塩昆布で和風にアレンジ♪
蕎麦に塩昆布の塩分と旨味で、素朴な味わいながら美味しさアップ。
パラパラと散らしたアーモンドスライスがアクセントの和洋折衷の簡単ひと品です♪
血液サラサラ、デトックス効果も高い身体にも優しい大晦日の年越しそばになりました♪
菜の花と蓮根の塩昆布ペペロン蕎麦



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ついに今年も残すところあと11時間ほどとなりました。
本業やプライベートもバタバタとあわただしく、駆け足で駆け抜けた〜〜〜といった感じの1年となりましたが、ブログを通じての新しい出会いなどもあり、本当に素敵な1年となりました。

そして最後の〆はやっぱり年越しそば。

このそばを食べるという風習は江戸時代の中頃から始まったそうです。
この理由、諸説色々とあるようですが、一般的なのが、「細く長く達者に暮らせることを願う」というもだそうです。
食べ方に決まりとかは無いようですが、年を越してから食べるのは縁起が悪いそうなので、夜中の12時までには食べ終わらなきゃいけないらしいです。

日本蕎麦には、植物性たんぱく質やビタミンB群、食物繊維を豊富に含んでいます。
ビタミンB群が代謝を促進し、食物繊維が便秘を改善たりと、ダイエットに効果があります。
蕎麦のたんぱく質には、体内では合成することの出来ない必須アミノ酸のリジンなどを多く含んでいます。リジンは植物性の食品にふくまれることは少ないのですが、身体の修復にも必要なアミノ酸なので、しっかりと摂取した成分です。

また、蕎麦には、ビタミンPの一種で血管を丈夫にして動脈硬化や高血圧を防ぐ働きのあるルチンを豊富に含んでいます。
このほか、ルチンにはビタミンCの吸収を促進したり、糖尿病の予防に効果があります。ルチンは生の蕎麦に多く含まれています。
でも、蕎麦を茹でる時にその殆どが流れ出てしまっているため、蕎麦湯は捨てずに飲んでくださいね♪


最後になりましたが、いつもコメントを下さる皆さまには、本当に感謝しております。皆さまの応援に励まされ、ここまで頑張ることができました。
そしてコメントを残さずとも、ご訪問下さってる多くの皆様にも、感謝の気持ちでいっぱいです。

ここに訪れて下さった全ての皆様に、心より御礼申し上げます。本当にありがとうございました。

こんな私ですが、また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様にとって来年がとても素敵な思い出深い年となりますように心よりお祈り申し上げます。





レシピ★菜の花と蓮根の塩昆布ペペロン蕎麦★
菜の花と蓮根の塩昆布ペペロン蕎麦


材料(1人分)

日本蕎麦・・・1食分
菜の花・・・60g
蓮根・・・30g
塩昆布・・・2g
にんにく・・・1かけ
鷹の爪・・・1本
オリーブオイル・・・小さじ1
スライスアーモンド・・・適量

作り方

1.鷹の爪は小口切り、にんにくは薄切り、菜の花は半分に切り、蓮根は輪切りまたは半月に切る。

2.日本蕎麦は茹でて水でしめておく。

3.オリーブオイルににんにくと鷹の爪を浸し、香りが立つようにじっくりと加熱する。

4.菜の花の茎を炒め、蓮根を炒める。

5.日本蕎麦と残りの菜の花を加えて炒め合わせ、塩昆布を混ぜ合わせる。

6.器に盛りスライスアーモンドを散らせば出来上がり☆☆☆







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◆掲載していただいています◆

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

◆ご紹介いただいています◆
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

◆コメントのお返事について◆
いつも温かい&楽しいコメントありがとうございます!!皆さまのコメントで更新も仕事も頑張れちゃってますので、お気軽にコメントいただければ嬉しいです♪♪お返事はブログをお持ちの方には伺って、ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させて下さいね☆


コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2014年12月31日 13:44
    • こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

      〆は、
      年越し蕎麦やね。
      普通のレシピをのっけないのが、レシパーさんの腕の見せ所やね。
      美味しそう♡

      》紅茶ロール。
      モニターで頂いたから いいけど、大きさや味わい ひっくるめると 高い気がするなぁぁぁ。
      美味しいコトは 美味しいよ o(≧▽≦)o
      あくまでも アタシの感想やからね。

      では、良いお年をお迎えください☆彡
    • 2. たくさん
    • 2014年12月31日 13:51
    • 5 ゆん'Sさん

      今年1年間毎日レシピブログを見せて頂き有り難うございました。

      来年もまたよろしくお願いをいたします。
    • 3. ぼんじょるの
    • 2014年12月31日 19:03
    • ゆんさん、こんばんは。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      お野菜たっぷりの素敵なお蕎麦ですね!!
      とても美味しそうです!!

      心が和みますね。

      今年も大変お世話になりました。
      毎日ブログを楽しませて頂きました。

      引き続き来年もよろしくお願いいたします。

      良いお年をお迎えくださいませ。

      全部ポチっと応援させて頂きます。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2014年12月31日 19:39
    • 最後はやっぱりお蕎麦ですね〜
      今年も大変お世話なりました。
      良いお年をお迎えくださいね〜🎶
    • 5. ゆん
    • 2014年12月31日 22:27
    • たくさんへ♪
      こんばんは^^
      いつもありがとうございます♪
      また来年もどうぞよろしくお願いいたします!
      良いお年をお迎えください♪
    • 6. ゆりりん
    • 2014年12月31日 23:14
    • お蕎麦のペペロンチーノ♪
      色鮮やかですね〜。
      れんこんに菜の花☆この組み合わせ素敵です。
      美味しそうです(//∇//)
      ゆんさん☆今年もお世話になりました。
      来年もどうぞよろしくお願い致します。

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