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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

アンチエイジングなクリスマス☆車麩のステーキカレーバルサミコソース

マクロビオティック レシピでは、車麩のステーキカレーバルサミコソースを作りました。
もっちり車麩をカリッと焼いたステーキは、ヘルシーなのにボリューム満点。
ピリッとカレーに、バルサミコ酢のソース。
カレーとバルサミコ酢とのお気に入りの組み合わせ。
ソースの玉ねぎの甘味と醤油のコクでこれまた大好きな味わいに仕上がりました。
抗酸化作用も強く身体をサビから守りアンチエイジングやがん予防にも効果的なひと品です♪
車麩のステーキカレーバルサミコソース


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車麩は、車のタイヤのようなリング状の焼き麩です。
小麦たんぱくのグルテンが原料で、このグルテンを棒に巻いたものを焼いて作られています。この巻いて焼くと言う作業を繰り返すことで層になっていきます。
この棒状の車麩を1cm程の厚さにカットしたものが売られています。弾力性が強いのが特徴でしっかりとした歯応えを楽しめます。

まず車麩は水につけて戻します。
たっぷりの水に浸し、たまに上下を変えながら15〜20分、車麩の真ん中の輪の固い部分が柔らかくなるまで戻します。
しっかりと柔らかくなるまでよく戻したら、そっと両手の手のひらではさみ、優しく絞ります。ギュッと力を入れると破れてしまうので、軽く押し挟むようにして下さいね。
絞った車麩をお好みの大きさに切ります。今回、私は半分に切っています。お好みの大きさにカットしたら、再び両手のひらに挟んで絞ります。

小麦粉とカレー粉を合わせておき、この車麩の表面にフライの衣を付ける時のように、まんべんなく付けます。
片面にひとつまみの塩をふり、オリーブオイルで焼きます。
焼き目がついてきたら上下を返し、さらに焼き、器に盛ります。

次にソースを作ります。
玉ねぎのすりおろしを少量のオリーブオイルでじっくりと加熱したら、バルサミコ酢と醤油を加えて沸騰するように煮詰め車麩にかければ出来上がりです。

玉ねぎには、抗酸化成分を豊富に含みます。
この抗酸化成分には、活性酸素を除去し、ガンの予防に効果があります。
血液サラサラ効果もあり、中性脂肪や悪玉コレステロールの低下にも効果的です。

カレー粉やバルサミコ酢にも強い抗酸化力があります。
デトックス効果も高まり、身体の中からキレイになることで、お肌のツヤもよくなり、美肌効果もバッチリです♪



過去のクリスマスのメイン料理です♪

野菜たっぷりジンジャーナポリタンスパゲティ
ブロッコリーとエリンギのヘルシーグラタン
蓮根と里芋のカレーミルフィーユ
根菜と車麩のミネストローネ風
かぼちゃのふわふわ和風ハンバーグ



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年末パーティーの料理レシピ
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レシピ★車麩のステーキカレーバルサミコソース★
車麩のステーキカレーバルサミコソース


材料(2人分)

車麩・・・2枚
小麦粉・・・大さじ2
カレー粉・・・大さじ1
オリーブオイルa・・・小さじ2
塩・・・少々

玉ねぎ・・・100g
バルサミコ酢・・・大さじ4
醤油・・・大さじ1
オリーブオイルb・・・小さじ1/2

作り方

1.車麩は水に浸け戻したら、よく絞り、半分に切り、合わせておいた小麦粉とカレー粉をはたくように付け、片面に軽く塩をふる。

2.オリーブオイルaを熱し、車麩を両面から焼く。

3.オリーブオイルbを熱し、すりおろした玉ねぎを炒める。

4.合わせておいたバルサミコ酢と醤油を加えて、沸騰させるように煮詰める。

5.2に4をかければ出来上がり☆☆☆






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コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2014年12月19日 13:44
    • こんにちはU・x・U

      車麩のステーキ。
      ボリュームあるのに ヘルシーでいいね!
      カレー風味は 食欲増進するね〜♪♪♪
      美味しそう♡
    • 2. 麦酒
    • 2014年12月19日 15:51
    • 車麩、食べごたえあってヘルシーで大好き!!
      もっちり香ばしくておいしいですよね〜
      スパイシーなカレーとコクのあるバルサミコで、とーってもおしゃれ♪
      メイン料理がヘルシーにいただけるのがうれしいですね^^
    • 3. イヴォンヌ
    • 2014年12月19日 20:34
    • 車麸って大好きです♪
      これおいしそう(*´∀`*)
    • 4. ゆりりん
    • 2014年12月19日 20:57
    • 車麩のステーキはたまに食べますが、
      バルサミコのソース!!これまた美味しそうです。
      深ーいコクもプラスされていいですね〜。
      食べたいです!!
    • 5. みるまゆ
    • 2014年12月19日 21:28
    • こんばんは。
      車麩がなんとオシャレなっ!!!
      クリスマスっぽくて素敵です〜♪
    • 6. ぼんじょるの
    • 2014年12月20日 09:09
    • ゆんさん、おはようございます。
      いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

      車麩の活かし方が素敵ですね!!
      とても美味しそうです!!

      本日のお料理も心が和みますね。

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