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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

デトックスでアンチエイジング☆えのきだけとニラとトマトのピリ辛醤油ソテー

マクロビオティック レシピでは、えのきだけとニラとトマトのピリ辛醤油ソテーを作りました。
コリコリちゅるんとえのきだけにシャキシャキにらと、とろりんじゅんわりトマト。
トマトの甘味と旨味に、ピリッと豆板醤とごま油の風味。
これに醤油がこっくり香ばし〜〜い!!
抗酸化作用もバッチリでデトックス効果の高い一品。
しっかり食べて、お腹も満足、これでデトックス出来ちゃうのが嬉しいひと品です。
えのきだけとニラとトマトのピリ辛醤油ソテー



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週末は基本的にデトックスデー。
でも思いつきで週の真ん中などでも気が向けばデトックスしちゃいます^^
反対に週末でも、食べたい欲求のある時はしっかり食べたいものを食べます。
こんな風に、デトックスも出来る時にしておけば、ストレスもたまらず長続きできます。

さらに食べることでデトックスするので、空腹感に悩まされることもありません。
食物のチカラを利用し体内の老廃物を排除する、とっても合理的なデトックスです^^

そんな今日のデトックス食材はえのきだけとニラとトマト。

えのきだけは、食物繊維、ナイアシン、ビタミンB1とB2を多く含み、中でもビタミンB1の含有量が多く疲労回復に効果があります。

このビタミンB1やB2などのビタミンB群は糖質や脂質の代謝を促し、さらにビタミンB2は過酸化脂質の生成を抑えるという働きもあります。

また、えのきだけの食物繊維は水溶性のものと不溶性のものどちらをも含んでいます。
水溶性のものには血糖やコレステロールを低下させる働きが、不溶性のものには整腸作用があり便秘の解消や体内の解毒作用が期待できます。

ニラもデトックス効果の高い野菜です。ニラの香り成分の硫化アリルは、肝臓にたまった有害物質の働きを阻止し体外に排出する働きがあります。
さらに、ニラに含まれるセレンにも解毒を促進する働きがあります。このセレンには、とても強い抗酸化力があり、体内で発生する過酸化脂質の分解を促進し、アンチエイジングにも効果的です。

この他にも、ニラにはカロテンやビタミンCやEを含み、とても強力な抗酸化作用があり、生活習慣病を予防したり、老化を防ぎお肌を美しく保つ働きなどもあります。

さらにニラにもえのきだけ同様、デトックス効果の高い食物繊維も豊富に含まれています。

また、トマトには抗酸化物質が豊富に含まれているため、身体の老化を防いだりがん予防などにも効果があります。

しっかり食べてデトックス。らくらくデトックス出来るのが嬉しいです♪



レシピ★えのきだけとニラとトマトのピリ辛醤油ソテー★
えのきだけとニラとトマトのピリ辛醤油ソテー


材料(2人分)

えのきだけ・・・200g
ニラ・・・100g
トマト・・・1個
醤油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
豆板醤・・・適量

作り方

1.トマトは一口サイズ、ニラは4cmの長さに切り、えのきだけは石づきを落としてほぐしておく。

2.ごま油に豆板醤を加え、香りが立つようにじっくりと加熱し、えのきだけを炒める。

3.ニラの根元部分とトマト、醤油を加えて炒め合わせる。

4.残りのニラを加えて炒め合わせれば出来上がり☆☆☆






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◆掲載していただいています◆

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

◆ご紹介いただいています◆
☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. 麦酒
    • 2014年10月28日 13:45
    • ちゅるっとしたえのき、しゃきしゃきにら、とろーりトマトで
      おいしく食べて、デトックス最高ですね!!
      ピリ辛醤油味ににらとごま油の香りがとってもおいしそう♪
    • 2. マロンまろん
    • 2014年10月28日 14:39
    • こんにちはU・x・U

      トマトにニラ、栄養満点!!
      えのきの食感も いいね!
      美味しそう♡
      彩りも綺麗やね☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
    • 3. イヴォンヌ
    • 2014年10月28日 19:36
    • えのきにニラ・トマトに豆板醤をいれてぴりっとしておいしそうですね〜♪
    • 4. ayaka
    • 2014年10月29日 00:15
    • こんばんわ!
      お醤油の香ばしさ、たまんないねー。
      ピリ辛なのも食欲そそるー^m^
    • 5. ひろ
    • 2014年10月29日 08:56
    • エノキ。
      お手頃価格でいいですよね。
      ゆんさんアレンジほんとすごい。
      エノキとトマトと豆板醤。
      思いつかないよ・・・・。
    • 6. taeco
    • 2014年10月29日 15:04
    • ニラも食べたくなりました〜!! ニラを使う料理といえば、パッと今思いつくのは、ちぢみくらい!?でしたが、ソテーにも使えるんですね(^^) 綺麗な色だし、食卓も華やかになりますねぇ〜☆ 日系スーパーに行ってあったら買ってきたいな〜♪

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