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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

薄着の前にダイエットや美肌デトックス☆厚揚げとしめじの梅コチュ風味

マクロビオティック レシピでは、厚揚げとしめじの梅コチュ風味を作りました。
ほわほわじゅわっと厚揚げにとろ〜り柔らかい長ネギとプリプリのしめじ。
じっくりと蒸し煮にしてとっても甘い長ネギにピリッとコチュジャン。
これに梅干しの酸味がほんのり。
コチュジャンと梅干し。
この組み合わせ、こっくり辛味と爽やかな酸味で、とっても美味しくなりました♪
ダイエットやデトックス、美肌など女性に嬉しい効果満載のひと品です。
厚揚げとしめじの梅コチュ風味


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厚揚げは大豆が原料のため、良質な植物性のたんぱく質をはじめ、多くの栄養素を含んでいます。

大豆は、とても栄養が豊富なのですが、豆のままだと栄養分が消化吸収されにくいのが難点。
でも、この厚揚げや豆腐などに加工されることで体内に取り込みやすくなります。

厚揚げには、たんぱく質のほか、ビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類、鉄分や亜鉛などのミネラルを含んでいます。

ビタミンやミネラルが豊富なので身体のバランスも整い、健康や美容に効果的です。

このほかにも、脳神経に働きかけるコリンやレシチン、抗酸化物質のサポニンや女性ホルモンに似たイソフラボンやオリゴ糖なども含んでいます。
イソフラボンは更年期障害の予防や、お肌をきれいにする働きがあります。
また、サポニンは、身体の脂肪を分解し、体外に排出する働きがあり、ダイエットに効果的です。
これからどんどん薄着になるこの季節に嬉しい効果です。

厚揚げのたんぱく質はイソフラボンの働きとともに美肌にとても効果的、ビタミンEは、血行を促進し身体を温め手足の冷えを防いだり、新陳代謝を活発にしダイエットにも効果があります。

また、梅干しには、クエン酸などの有機酸が含まれ、疲れやコリの原因となる乳酸の生成を抑制し分解するため、疲労回復に効果があります。
肩の凝りや腰の痛み、疲れ目などにも効果的です。
クエン酸は、ビタミンEと同様に血液の流れを良くし新陳代謝を高めます。
これによりダイエット、老化防止、美肌作り、冷え症の改善などに効果があります。
また血中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、高脂血症や動脈硬化の予防にも役立ちます。
おまけに肝臓病の予防や改善にも効果があります。

これらを、デトックス効果の高い長ネギや、食物繊維たっぷりでこれまたダイエットにも効果のあるしめじと合わせて、とてもヘルシーな一品に仕上げています。


レシピ★厚揚げとしめじの梅コチュ風味★
厚揚げとしめじの梅コチュ風味


材料(2人分)

厚揚げ・・・140g
長ネギ・・・100g
しめじ・・・100g
日本酒・・・大さじ2
梅干し・・・2個
コチュジャン・・・大さじ2/3

作り方

1.厚揚げは油抜きをし、一口サイズに切る。

2.長ネギは3cmの斜め切り、しめじは石づきを落としほぐしておく。

3.厚揚げと長ネギとしめじに日本酒を加えて、弱火でじっくりと蒸し煮にする。

4.種をとって叩いた梅干しとコチュジャンを合わせ、3に加えてよく混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆




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◆掲載していただいています◆

レシピブログさんから『簡単でおいしい! 毎日のトースト』が発売されました!
私も一品、ネギと塩昆布の和風トーストを掲載していただいています。

レシピブログさんの『レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる』にめかぶとトマトきゅうりのしょうが酢和えを掲載していただています。


☆服部幸應先生監修『頭のよい子を育てるみそレシピ166』に納豆みそ炒飯のおこげを掲載させていただいています。

◆ご紹介いただいています◆

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

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☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. ひろ
    • 2014年04月22日 12:24
    • 厚揚げ大好き!
      梅やコチもあうのですね。
      やってみよ。
    • 2. マロンまろん
    • 2014年04月22日 13:47
    • こんにちは☺︎

      コチュジャンのピリ辛で 食欲増進っ!
      美味しそう♡
      食べ応えもありそうだね。

      ≫LA♧SONの ロール気になるよね〜♪♪♪
    • 3. 麦酒
    • 2014年04月22日 14:08
    • 厚揚げ、しめじ、とろーりとした長ねぎ大好き!!
      梅とコチュジャンのコラボの味が気になる〜^^
      栄養たっぷりで美肌、デトックスに効果あるのうれしいですね♪
    • 4. イヴォンヌ
    • 2014年04月22日 16:58
    • 厚揚げ大好きです。長ネギとしめじで梅コチュ味おいしそうですね〜♪
    • 5. fanifani
    • 2014年04月22日 22:08
    • GW過ぎたらそろそろ薄着になるもんね〜。
      厚揚げは食べごたえもあって
      ダイエットには嬉しいよね。
      じゅんわりきのこのお出しも染みておいしそ〜
    • 6. ayaka
    • 2014年04月22日 22:57
    • こんばんわ!
      こういうほっこりな1品が美味しいんだよね〜。
      寄り添ってる感じのしめじがなんだかかわいい〜^m^
    • 7. 桃咲マルク
    • 2014年04月23日 00:27
    • ゆんさんこんばんは(*^v^♡♥)

      厚揚げってほっこりするね。
      大豆製品だから女性は採りたい食材だね。

      長ネギのとろん〜が大人になると絶対
      好きになるね(*//∇//*)

      梅干とコチュなんて〜最高に食べたいわ♪

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