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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

ほっこり癒されながら美肌効果☆豆腐のきのこあんかけ柚子胡椒風味

マクロビオティック レシピでは、豆腐のきのこあんかけ柚子胡椒風味を作りました。
ぷりぷりプニプニしめじと椎茸をとろり葛粉でとじて、三つ葉をのせた、ちょっぴり刺激的な柚子胡椒風味のあんに、ぬくぬくアツアツのお豆腐。
とっても優しい味わいに心癒されるひと品です。
それでいて、デトックスやストレス解消、美肌にも効果ありです。
豆腐のきのこあんかけ柚子胡椒風味


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椎茸やしめじなどのきのこ類には不溶性の食物繊維と、水溶性の食物繊維の両方を含んでいます。

水溶性の食物繊維はコレステロールや糖分を吸着し体外に排出する働きがあります。

また、三つ葉にも不溶性の食物繊維が多く含まれます。

不溶性のものには、水分を吸収して便の量を増やし、排便を促すことで、便秘の予防や解消に効果があります。
また、体内にたまった老廃物や有害物質を吸着して体外に排出する働きもあります。

年末からのご馳走で、ちょっと気になる身体のメンテナンスにもピッタリ^^

このほか、三つ葉は、ビタミンCやカロテンを含みます。
カロテンが皮膚や粘膜を保護し、ビタミンCがコラーゲンの合成を促すので、ハリのある艶やかなお肌を作ります。

またカルシウム、鉄分などを豊富に含み、骨粗鬆症や生活習慣病や貧血の予防、美肌作りなどにも効果があります。

そして、三つ葉と言えば、あの香りが特徴。
三つ葉の香りには、ストレス解消の効果があります。
三つ葉の香り成分、ミツバエンやクリプトテーネンには、神経を静める働きがあり、イライラを防ぎストレス解消に効果的。
また、神経をリラックスさせるため不眠症の改善にも効果があります。

この他、食欲増進効果や消化促進効果、それに血液循環を促進する働きもあります。
もちろんストレスの解消に効果ありと言うことは、美肌にも効果的。

豆腐の良質なたんぱく質やイソフラボンとともに、美しいお肌を作るのに大活躍です。


レシピ★豆腐のきのこあんかけ柚子胡椒風味★
豆腐のきのこあんかけ柚子胡椒風味


材料(2人分)

豆腐・・・200g
しめじ・・・200g
椎茸・・・100g
三つ葉・・・20g
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
葛粉、又は片栗粉・・・大さじ1
柚子胡椒・・・適量

作り方

1.椎茸は十字に4つ割り、しめじは石突きを落としてほぐし、三つ葉は根を切り落とし3cmの長さに切る。

2.しめじと椎茸と豆腐を鍋に入れ、蒸し煮にする。

3.醤油とみりんと三つ葉の茎を加える。

4.柚子胡椒と葛粉を水で溶いたものを加えてとろみをつける。

5.火を止め、仕上げに三つ葉の葉を加えれば出来上がり☆☆☆




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コメント一覧

    • 1. ひろ
    • 2014年01月15日 12:39
    • とろとろあったか豆腐。
      寒い季節にビッタリこんですね。
    • 2. 麦酒
    • 2014年01月15日 13:56
    • お豆腐ときのこでとってもヘルシーですね!!
      この時期、あんかけはあたたまっていいですよね〜♪
      ゆずこしょうと三つ葉の香りがとってもおいしそう!!
    • 3. マロンまろん
    • 2014年01月15日 14:59
    • こんにちは☺︎

      あんかけにすると、あったまるよね〜♪♪♪
      豆腐の きのこ。
      胃腸に優しいね。
      美味しそう♡
    • 4. まめりえ
    • 2014年01月15日 18:58
    • お豆腐に柚子胡椒風味のきのこあんが
      かかってるのね〜美味しそう(*´艸`*)

      三つ葉って食物繊維が豊富なの初めて
      知ったよ..._〆(。・ω・。 )

      三つ葉も大好き〜♪
    • 5. てんてん
    • 2014年01月15日 19:20
    • ゆんさんこんにちは!
      いつも、コメントありがとうございます!
      きのこたっぷり、温かいお豆腐、これめっちゃ私好み(*^^*)いろんなきのこで作れそうですね!ローソンのお豆腐で作ろうっ♪
    • 6. イヴォンヌ
    • 2014年01月15日 20:16
    • お豆腐にきのこあんかけすっごくおいしそうですね〜♪
      身体にも良さそう〜
    • 7. ぼんじょるの
    • 2014年01月15日 22:38
    • ゆんさん、こんばんは。
      いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

      ほっこり癒されながら美肌効果というのがいいですね!!
      心も身体も美しくなれそうです。

      とても美味しそうですね!!

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 8. ayaka
    • 2014年01月15日 22:57
    • こんばんわ!
      下に隠れているのはお豆腐なのね。
      きのこあん、嬉しいね〜♪
      お腹にも優しい1品だね!

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