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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

アレンジ年越しそばレシピ集☆生姜あんかけ焼き蕎麦、かぶのとろとろみぞれ蕎麦塩昆布風味など

今年も残すところあと4日。
スーパーもすっかりと新年を迎える準備に様変わり。
そんな今日は一足早く、年越しそばのレシピ集です。
日本蕎麦で焼きそば風など、お蕎麦が苦手な方にも食べやすくしているものもあります^^
疲れた身体を労わる効果もあります。
またデトックスにも効果的♪
お腹の中からスッキリさせ、からだも大掃除して、新しい年を迎える準備をしておきましょう♪
納豆と水菜のおろし焼き蕎麦生姜風味



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レシピ★生姜あんかけ焼き蕎麦★
生姜あんかけ焼き蕎麦


材料(2人分)

日本蕎麦・・・2人分
オリーブオイル・・・小さじ1
白菜・・・500g
椎茸・・・6個
切り板麩・・・20g
生姜・・・1かけ
日本酒・・・大さじ2
塩・・・少々
ごま油・・・小さじ2/3
醤油・・・小さじ1
酢・・・大さじ1/2
葛粉・・・大さじ1

作り方

1.生姜はすりおろし、白菜は2cm幅、椎茸は薄切りにする。

2.白菜と椎茸、切り板麩にひとつまみの塩と日本酒をふり、生姜すりおろしの半分を加えて蒸し煮にする。

3.日本蕎麦は指示通りに茹で、水でしめたら、オリーブオイルで焼き付けるように炒める。

4.2に醤油と酢と残りの生姜を加えて混ぜ合わせ、水分が少ない時は蕎麦湯を加えて、蕎麦湯で溶いた葛粉でとろみを付け、ごま油を垂らす。

5.器に盛った蕎麦に4を加えて出来上がり☆☆☆



レシピ★かぶのとろとろみぞれ蕎麦塩昆布風味★
かぶのとろとろみぞれ蕎麦塩昆布風味


材料(1人分)

日本蕎麦・・・1人分
オリーブオイル・・・小さじ1/2
かぶ・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
エリンギ・・・1本
日本酒・・・大さじ1
麺つゆ・・・小さじ2/3
わさび・・・適宜

作り方

1.エリンギは短冊切り、かぶと玉ねぎはすりおろしておく。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、日本蕎麦を炒める。

3.鍋にエリンギと蕪と玉ねぎを入れ、日本酒を加えて弱火で蒸し煮にする。

4.鍋から甘いいい香りがしてきたら、麺つゆを入れ、よく混ぜ火をとめ、塩昆布とお好みでわさびを加える。

5.炒めた日本蕎麦に4を盛れば出来上がり☆☆☆



レシピ★納豆と水菜のおろし焼き蕎麦生姜風味★
納豆と水菜のおろし焼き蕎麦生姜風味


材料(1人分)

日本蕎麦・・・1食分
納豆・・・1パック
大根・・・200g
水菜・・・40g
生姜・・・1/2かけ
麺つゆ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・少々

作り方

1.生姜はせん切り、水菜は4cm長さに切り、大根はすりおろしておく。

2.フライパンにオリーブオイルと生姜の半分を入れ香りが立つようにじっくりと加熱し、日本蕎麦に塩をふり炒める。

3.おろした大根に麺つゆを混ぜておく。

4.炒めた日本蕎麦に水菜・大根おろし・納豆をのせ、残りの生姜を添えれば出来上がり☆☆☆







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コメント一覧

    • 1. 麦酒
    • 2013年12月28日 11:36
    • おそばは栄養たっぷりでおいしいから大好き!!
      おつゆだけでいただいてしまうことが多いけど、野菜たっぷりのおそばとってもヘルシーでいいですね!
      焼き蕎麦、ゆんさんのレシピみて好きになりました^^
      大根おろしたっぷりもさっぱり食べごたえあっておいしそう♪
    • 2. マロンまろん
    • 2013年12月28日 12:16
    • こんにちは(=´∀`)人(´∀`=)

      あと 4日だね〜☺︎
      仕事だよォォォ(笑)

      お蕎麦。
      ヘルシーで 整腸作用があって 年末年始にもってこいだね。
      最後のは、な な な納豆入だから 食べれないけど あと2品はたまらないわァァァ☺︎♡
    • 3. ひろ
    • 2013年12月28日 13:25
    • さすがゆんさん。
      お蕎麦のアレンジもお見事!

      ひやー新幹線混んでる。
    • 4. まさ
    • 2013年12月28日 14:56
    • こんにちは^^
      今日ようやく仕事納め
      なのに もうお腹は年末年始だよ><
      実家帰るの怖い怖い笑
      あんかけ焼きそばいいなぁ〜^▽^
    • 5. ぼんじょるの
    • 2013年12月28日 17:47
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

      お蕎麦が、とても美味しそうです。
      お野菜がたっぷりで素敵ですね!!

      ゆんさんのセンスがキラリと光っておりますね。

      全部ポチッと応援させて頂きます。

    • 6. イヴォンヌ
    • 2013年12月28日 18:56
    • 年越しそばもこうしてアレンジするとすっごくおいしそうですね〜♪
    • 7. ayaka
    • 2013年12月28日 22:56
    • こんばんわ!
      お野菜いっぱいで美味しそう〜。
      こんなにもお蕎麦のアレンジレシピがあるなんて〜♪
    • 8. 桃咲マルク
    • 2013年12月29日 00:36
    • ゆんさんこんばんは╰(✿´⌣`✿)╯

      お蕎麦〜そうそう年越さなきゃ(;^−^)

      知らない間に大晦日ね。
      何?もうって感じだよ〜〜

      掃除も出来てないし、これからもしないかも(:^−^)

      お蕎麦どれも食べたくて迷うわ^^
      普通の日にも食べちゃおうっと♡

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