|マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

アンチエイジングなクリスマスヘルシースイーツ☆クルミ入りゆり根と林檎のジンジャートリュフ

マクロビオティック レシピでは、クルミ入りゆり根と林檎のジンジャートリュフを作りました。
じっくりと蒸し煮にしたホクホクもっちりと甘いゆり根にメープルシロップのほっこり甘味をプラス。
ゆり根の自然な優しい甘味に、ピュアココアのほろ苦さとメープルシロップの甘さがよく合います。
さらに、ジンジャーの爽やかな刺激に、シャキシャキ林檎とポリポリっと香ばしい胡桃がアクセント。
とっても簡単に出来て、身体にも優しいヘルシースイーツになりました。
クルミ入りゆり根と林檎のジンジャートリュフ


いつも応援ありがとうございます♪
ご面倒をおかけして申し訳ありませんが、ぜひ応援クリックお願いいたします!!



にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ




この季節になると見かけるゆり根。
ゆり根は、ユリ科の植物で、鱗片が幾重にも重なっているのが特徴です。
食感はホクホクっとしつつも、モッチリ。
これは、でんぷん質が多いためで、エネルギーはちょっと高めです。
でも、カリウムやマグネシウムを多く含み、その他にも、鉄や亜鉛などのミネラルを含んでいるため、小麦粉スイーツなどよりはヘルシーだし、エネルギーも低く仕上がります。

まず、ゆり根は1枚ずつはずして、黒いところや茶色いところはキレイに取り除きます。
また、紫がかったものは苦みが強いので避けておきます。
ゆり根の火の通りを均一にしたいので、大きさを揃え、鍋に入れます。

これに、白ワインとラム酒に適量の水、ゆり根に少量の塩をパラリとふり、蓋をして弱火でじっくりと加熱します。

ゆり根が、やわらかく崩れそうになるまで加熱したら、ラップをテーブルなどに広げ、その真ん中にゆり根を置き、まずはラップを四方から一辺ずつ折り曲げ、上から押し潰すようにします。
塊がなくなりなめらかになるまで潰したら、生姜のすりおろしとピュアココアとメープルシロップを加えてよく混ぜ合わせます。

これに細の目切りにした林檎と砕いたクルミを加えて、軽く混ぜ合わせ、ひと口サイズ分ずつ丸めます。
ひと肌程度までに冷めたら、ピュアココアパウダーを茶漉しで全体にふれば出来上がりです。

ココアには、食物繊維やポリフェノール、テオブロミンなどが含まれ、美容や健康効果も抜群です。
ポリフェノールの抗酸化作用のおかげで、生活習慣病の予防のほか、アンチエイジングにも効果的です。

また、胡桃には、リノール酸やリノレン酸などの良質な多価不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
胡桃のα-リノレン酸は、体内に吸収された後、肝臓でEPAやDHAに変化します。
EPAやDHA は青魚に多く含まれる物質で血液をサラサラにし心疾患や脳疾患を防ぐ働きがあります。
脳細胞膜がやわらかくなることで情報の伝達がスムーズに行われ、学習能力や記憶力が高まり、痴呆の予防にも効果的です。
しかも、このEPAやDHAの元になるα-リノレン酸は人の体内で合成することが出来ないため、食べものから摂る必要があります。

これを胡桃で摂れちゃうなんて、お手軽でいいですよね。

胡桃は脂質の含有量は多いのにコレステロール値はゼロ。
また、悪玉脂肪酸である トランス脂肪酸は含まず、血中コレステロール値を下げたり、心臓病や動脈硬化などの予防にも効果があります。

ホクホクもっちり食感も楽しめるスイーツで健康や美容効果もバッチリ。
この効果が、大切なヒトな人へのクリスマスのプレゼントにもなっちゃいます♪



【レシピブログさんの「みんなの“スイーツレシピ”」企画に参加中です!】
みんなの“スイーツレシピ”を大募集|料理のレシピブログ
みんなの“スイーツレシピ”を大募集|料理のレシピブログ





そのほかのクリスマススイーツレシピです♪

車麩のメープルジンジャーシナモン風味
里芋と車麩のココアクリームケーキ
ゆり根と林檎のシナモンジンジャーボール
車麩deホットティラミス
抹茶とバナナのおからケーキ
車麩で抹茶スイーツ



レシピ★クルミ入りゆり根と林檎のジンジャートリュフ★
クルミ入りゆり根と林檎のジンジャートリュフ


材料(2人分)所要時間20分

ゆり根・・・120g
林檎・・・60g
胡桃・・・20g
生姜・・・適量
ラム酒・・・大さじ2
メープルシロップ・・・大さじ2
白ワイン・・・大さじ1
ピュアココアパウダーa・・・小さじ2
ピュアココアパウダーb・・・適量
塩・・・少々

作り方

1.林檎は芯を取りさいの目切り、ゆり根は1枚ずつ外し、キレイに洗い、大きさを揃えておく。

2.ゆり根に白ワインラム酒と塩をふり、適量の水を加えて、弱火でじっくりと蒸し煮にする。

3.ラップを広げた真ん中に、ゆり根をおき、 包むようにしながらゆり根を潰したら、生姜のすりおろしと、ピュアココアパウダーaとメープルシロップを加え混ぜる。

4.林檎と砕いたクルミを加えて軽く混ぜ合わせ、ひと口サイズ分ずつを取り丸める。

5.冷めたらピュアココアパウダーbを茶漉しで全体にふり出来上がり☆☆☆





にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ




◆参加させていただいています◆




◆ご紹介いただいています◆

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

All About 野菜・フルーツレシピさんのキレイになるレシピでご紹介いただいています。

☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

☆インターネットマガジン[Nature Net] さんの自然や環境をテーマとしたサイトを集めたリンク集「naturelinks」の カテゴリー:食/こだわりの食/レシピでご紹介いただいてます。

◆コメントのお返事について◆

いつも温かい&楽しいコメントありがとうございます!!皆さまのコメントで更新も仕事も頑張れちゃってますので、お気軽にコメントいただければ嬉しいです♪♪お返事はブログをお持ちの方には伺って、ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させて下さいね☆


コメント一覧

    • 1. マロンまろん
    • 2013年12月20日 12:14
    • こんにちは(=´∀`)人(´∀`=)

      ゆんちゃんしか 思いつかない スイーツ♡だね。
      百合根で トリュフ。
      びっくりだワンU^ェ^U
      胡桃の食感も 楽しめていいね☺︎
    • 2. イヴォンヌ
    • 2013年12月20日 18:50
    • りんごとくるみが入ったゆりねのチョコまぶし、最高においしそうですね〜♪
    • 3. みるまゆ
    • 2013年12月20日 20:44
    • こんばんは。
      ゆり根スイーツ、ゆんさんらしくて素敵♪
      どんな味なんだろう〜
      食べてみたいです(*^m^*)
    • 4. taeco
    • 2013年12月20日 23:57
    • ゆんさん、マクロビスイーツすごいわ!! 野菜スイーツもなんでもできて、憧れだわ☆ 来年、マクロビや野菜スイーツをつくることを目標の一つにしたいな。。。
    • 5. fanifani
    • 2013年12月20日 23:58
    • 百合根大好き!
      これがスイーツになっちゃうなんてびっくり〜。
      林檎の甘酸っぱいのもいいね。
      すごくヘルシーでおいしそう!
    • 6. 桃咲マルク
    • 2013年12月21日 00:18
    • ゆんさん今晩は╰(✿´⌣`✿)╯

      これはおしゃれだわ♡
      この組み合わせ〜
      みんな女子大喜びね♪

      甘いものはやめられないもの。

      クリスマス時期にお土産にもとても
      いいわね(*´∀`*)
    • 7. 麦酒
    • 2013年12月21日 00:44
    • ゆり根とりんごでとってもヘルシーなでおしゃれなスイーツですね!!
      見た目はチョコのトリュフそっくり!!
      トリュフ好きだけど、本物はカロリーが気になちゃいます。。
      これは、アンチエイジング効果もあるし、むしろたっぷり食べたいかも^^
    • 8. ゆりりん
    • 2013年12月21日 06:49
    • ジンジャートリュフ☆
      すごーい。
      ゆり根が入っているなんて魅力的!
      さすがゆんさん。
      クルミの食感も最高!
    • 9. ひろ
    • 2013年12月21日 10:40
    • ゆりねって、お正月のおせちのイメージだけど、
      使い方いろいろですね。

      さすが、ゆんさんです。

コメントする

名前
URL
 
  絵文字
 
 
Copyright © マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's All Rights Reserved.
当サイトのテキストや画像等すべての転載転用・商用販売を固く禁じます