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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

紫外線からお肌をガード☆トマトと三つ葉の塩昆布チャンプルー

マクロビオティック レシピでは、トマトと三つ葉の塩昆布チャンプルーを作りました。ちょっぴり固めのしっかり豆腐に炒めたトマトがじゅんわり絡んで、これだけでもサッパリと美味しいのですが、これに三つ葉の香りとシャキシャキとした歯ごたえ。そして、塩昆布と柚子胡椒を加えて、夏にピッタリ、あっさり仕上げのチャンプルーができました。もちろんトマトが紫外線の害からお肌を守り、三つ葉や豆腐も夏の荒れやすいお肌を守ってくれます。
トマトと三つ葉の塩昆布チャンプルー


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夏は冷奴が美味しいけど、炒めた豆腐も捨てがたい!!
水分が抜ける分、食べる量も増えて、夏の体力維持にも効果的!!

豆腐は原材料が大豆のため、畑の肉と言われる大豆の栄養が、たっぷりと詰まっています。
これには、体内では作り出せない必須アミノ酸も含まれています。

栄養豊富な大豆ですが、大豆の栄養の吸収率は悪く、大豆を煮た時のたんぱく質の吸収率は、たったの60%強。

でもこれが、豆腐に加工されることでその吸収率は90%以上となります。

木綿豆腐は、大豆をつぶして作った豆乳の上澄みを取り除いて固めているので、絹ごし豆腐と比べて、たんぱく質やカルシウムや鉄を多く含みます。

また、豆腐には強い抗酸化力があるイソフラボンを含んでいます。
イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きがあり更年期障害の予防に効果的です。
またコレステロールの低下作用もありま す。

こんな豆腐に、紫外線対策バッチリのトマト、そして三つ葉には美肌効果のほかにはストレス解消効果もあります。

レシピ★トマトと三つ葉の塩昆布チャンプルー★
トマトと三つ葉の塩昆布チャンプルー


材料(2人分)

木綿豆腐・・・300g
トマト・・・2個
三つ葉・・・50g
塩昆布・・・10g
柚子胡椒・・・適量
菜種油・・・少々

作り方

1.三つ葉は根本を切り離し3cmのながさに、トマトはヘタを取ってひと口サイズに切る。

2.木綿豆腐を大きく崩しながら、水分を飛ばすように焼き付けながら炒める。

3.菜種油を垂らし、三つ葉の軸とトマトを加えて炒める。

4.火を止めてから、三つ葉の葉と塩昆布を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆





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コメント一覧

    • 1. いしこ
    • 2013年07月26日 12:15
    • こんちわー!
      トマトのチャンプル、いいねぇ〜♪
      あっさりと豆腐がおいしい!
      豆腐の話をしたら、豆腐が食べたくなります。

    • 2. 麦酒
    • 2013年07月26日 13:28
    • 冷奴も好きだけど、一手間加えて炒めたお豆腐大好きです!!
      じゅんわりしたトマトと塩昆布と三つ葉の香りがとってもおいしそう!!
      彩りがとってもきれいで、女子にうれしい栄養たっぷりですね♪
    • 3. マロンまろん
    • 2013年07月26日 13:57
    • こんにちは^ ^

      これ、絶対好き♡
      トマトと豆腐のチャンプル。
      色合いも綺麗で 美味しそう(≧∇≦)
      冷奴もいいけど、こーゆー火の通したお豆腐もいいよね。
    • 4. メロン
    • 2013年07月26日 19:10
    • ゆんさん、こんばんは^^

      そうそう♪
      トマトが紫外線防止に良いと聞いて頑張って食べています♪
      他にも美容に良い成分が沢山のお野菜ですものね♪

      今日の応援☆
    • 5. ぼんじょるの
    • 2013年07月26日 21:21
    • ゆんさん、こんばんは。
      いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

      本日のお料理も魅力的ですね!!
      素材の組み合わせ方が素敵です。

      塩昆布チャンプルーというのが美味しそうです。

      レンズ豆のカレーはオススメです!!
      是非作ってみてくださいませ。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 6. ゆりりん
    • 2013年07月27日 07:46
    • いいですね〜。
      この色合いもきれい!
      塩昆布の味付けもシンプルで好きです。
      夏場にもいいですね〜。
      美味しそうです(^^)/
    • 7. ひろ
    • 2013年07月27日 09:33
    • 豆腐は美味しいし、畑の肉だよね!!

      たっぷり豆腐で夏を乗り切りろう!!

      でも、ビールもほしい・・・。

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